Ciriaco in fraganti y 1,98 JAJAJA

In fraganti!!!

Así he pillado a Ciriaco.

Limpia que te limpia los cristales de la vinatería, y click, fotito!!!!jijijij (risa malusona!!!)

Y ya de paso os cuento que seguimos con los cosecheros, vinos muy agradables y a muy buen precio!!!

Hoy os relato sobre el cosechero de Borja.

Garnacha super buena a 1,98 €.

¡¡¡El Taller se llena de amigos y de platitos ricosones!!!

Muchos amigos han venido estos días a disfrutar de una velada íntima con Ciriaco y sus ricas viandas!!!

Mira que hace para compartir sus platitos en el Taller!!!

Esta como un niño con zapatos nuevos!!

Estas horas y esta foto, y se me hace la boca agua!!!

Qué hay que hacer para venir?

Reservar en ciriacoyanez@gmail.com o 976-214-855

Un grupo de 8 personas y 36 € por persona y las ganas de pasar unas horas en compañía cariñosa y gastronómicamente rica.

Venid y hablemos de felicidad!!!

Ginebra, Genever, Gin!!!

Ginebra, genever, gin!!!

Ampliamos la selección de este aguardiente. Y cómo? Ciriaco se me ha vuelto a ir con el coche, y al llegar esta mañana ya estaba descargando las cajas de ginebras!!!

Guau, Ciri!!!Esto si que es:

Te gusta conducir?

Aunque el coche no sea un bmw!!!;)

Abajo va el listado de Gins, y por vuestra visita y la compra de cualquiera de ellas que ha traído nuevas he pensado en regalaros un vino muy especial.

El nuevo garnacha de Borja,

del proyecto “El Sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo”

Un vino cuyo precio son 6,96 €

Mirad aquí las tenéis!!!

7 D (U.K.)

Blue Gin (Austria)

Bluecoat (American)

Boompjes Jonge Genever

Brecon

Gin Bols Jonge

Gin Bols Z.O. Genever

Gin Bothnia bay dry 50 cL

Gin Brokers (U.K.)

Gin Fahrenheit

Gin G/10

Gin Greenall´s (U.K.)

Gin Imagin (Suecia)

Gin Junipero (USA)

Gin London Hill

Gin Monkey 47

Gin nº1 Super Premium

Gin Palladian (U.K.)

Gin Plymouth 41,2 º (U.K)

Gin Right

Gin Sacred

Gin Sea

Gin The Botanist

Hendrick´s (Scotland)

Mombasa Club (U.K.)

Nardini Ginepro 1L

Tanqueray Rangpur (U.K)

The London nº 1 (U.K.)

Whitley Neill (England)

Xoriguer (Menorca)

Ganas de disfrutar, conocer nuevos sabores y guardar en el recuerdo momentos felices!!!

Ofertas válidas del 21 al 31 de mayo o hasta agotar existencias.

¿Qué van cenar mis amigos esta velada?

¿Qué van a cenar mis amigos esta velada? ....

Una propuesta evolucionada con las experiencias, los sentimientos, las emociones, que me habéis transmitido este año. Un año de comidas y de reflexión. Un poco de lo mismo y un poco de otras cosas tanto en la construcción de los platos cuanto en el hilo conductor. Un poco menos de toques frutales y dulces y un poco más de confitados y contrastes para romper entre plato y plato. Creo que me gusta mucho esta propuesta. Este punto de comunicación que si Dios quiere pondré en la mesa del taller .
Ya sabéis
Siempre serán 36 € iva incluido
(Grupos de ocho hasta veinte personas)

Pan de trufa y aceite de trufa
Con el oloroso para entrar

Crujiente de cerdo con foie y sorbete de aceto con moras y aroma de moras
Tres de mis fetiches puestos juntos…crujiente+untuoso y suaveacido frío

Huevo con patatas al aire de vainilla y chorizo
Lo clásico

Garbanzos con manitas
Lo clásico? Tal vez

Ensalada de tomates en forma de crema con sorbete de menta
Mientras nos queden tomates del huerto de mi padre…

Foie de bacalao con fideos de boniato, soja y flores de borraja
Influencias perturbadoras?

Salchicha de boletus confitada al vino y esencia de chocolate
(-Perdona ciriaco has dicho salchicha con chocolate? Tío tu no estas bien…
-Es una sorpresa, no pasa nada, es jugar con la idea de la liebre con chocolate)

Albóndigas con wasabi de mostaza y chip de patata con pimienta
Suave+crujiente
(wasabi Ciriaco? Es una mostaza con rábano del huerto, un juego con la idea del wasabi…)

Costilla de cerdo ibérico confitada con hierbas del huerto

Sorbete de cerveza para cambiar al mundo dulce

Bizcocho con vino, helado de chocolate blanco y pétalos de rosa
Rosquilla de anís con coco,coco y más coco en texturas? Algo así

Maridaje?
Pues los vinitos de Ciriaco
El oloroso para empezar
El frutablanca para el foie
El blanco experimental de albariño
El tinto frutaroja para las primeras carnes
El monte de las mariposas para la costilla
Y el pedro ximenez para el postre

Y el gintonic para terminar

Oferta de Aceites!

Tostada de pan con aceite

Ensalada aderezada con picual

Pan con aceite arbequina, tomate y jamón!!

Uhmmmm!!!Qué hambre!!!

Para que preparéis uno de estos platos o donde os lleve vuestra imaginación gastronómica

 una oferta para que disfrutéis del aceite “La Proporción Áurea” que Ciriaco ha creado!!!

Botella ½ L Proporción Áurea

Variedad Picual

De Jaén

De 9,96 € a 6 €

Botella 2L Proporción Áurea

Variedad Arbequina

Del Bajo Cinca

De 12 a 10 €

Super aceites y Super Oportunidad!!!

Que bueno es el vino, y mejor si se acompaña de buen pan y buen aceite.

Maravillosa dieta Mediterránea que tenemos!

Oferta válida del 15 al 24 de Mayo o hasta agotar existencias.

Lunes de Charla y Cata de Mayo

La Vinatería Yáñez,

Lunes,

20:30 h.

Un señor con mandil atendía amablemente a las personas que entraban a la tienda.

Y momentos después les servía una copa de vino!

Qué ocurre después? chan, chan, channnnnn!!!

Muy bien, cómo habréis adivinado, ayer fue el Lunes de Charla y Cata. Y como siempre Ciriaco recibe a sus invitados con una copa de vino.

Un grupo de personas muy variopinto disfrutó de los diferentes vinos que Ciriaco fue desgranando en cada sorbo.

Entre  los nuevos Barbastros, surgió con una voz unánime: “el Naranja” como el más rico, el más amoroso. Y de los Borjas en los que había un joven, un dulce y un reserva, procedentes del  mismo viñedo, pero con diferente elaboración dejaron vacías las copas al disfrutarlos todos ellos. Aquí ya hubo diferentes opiniones y gustos!

Muy frutal, y me gusta, o dulce para quesos, o este de madera me resulta más serio y para mi me encaja mejor!!!

Un día de conocer los nuevos Barbastros, de deleitarse con gotitas amorosas para tomar estos días de “buen tiempo”, de ver la evolución de los Borjas! Un día diferente y en el que vinieron personas  y se fueron amigos! Gracias a todos.

Nos vemos delante de una copa de vino!

Beatriz Fraj

¡¡¡Los whiskys llenan nuestros anaqueles!!!

¡¡¡¡Los Whiskys acaban de llegar a nuestros anaqueles!!!!

Ciriaco ha vuelto a irse de viaje, y al entrar por la puerta ya venía diciendo:

¡Bea, baja a ayudarme!

El coche está lleno de cajas!!!

Viaje placentero a la Escocia más profunda, a la Irlanda más antigua, a la América joven!!!

Whisky, Whisky in the jar!!

Escocia, Irlanda, America, Islay, Speyside, Highland, almacenistas como

Murray & Mac David, Gordon & Mac Phail,  Signatory Vintage

vamos un poco de todo!!!!

Ven y hablemos de whisky!!!

Y por la compra de una botella de cualquiera de estos whiskys que ha traído nuevos he pensado en regalaros un vino muy especial.

El nuevo garnacha de Borja,

del proyecto “El Sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo”

Un vino cuyo precio son 6,96 €

No sé que me dirá Ciriaco pero creo que está muy bien!

Así que si compráis una botella de estos whiskys os regalo esta botella!

Aberlour 10 y.o.

Auchentoshan Classic

Ben Nevis 7 y.o. 1999 Cellier Donna M.M.

Benrinnes 11 y.o. 1997 S.V.

Blairmhor 8 y.o. Blended Malt

Blairmhor 8 y.o. Pure malt

Bruichladdich 2001 Single Cask

Bruichladdich Isaly Barley 2004

Bruichladdich The Laddie Ten

Bushmills ´original

Bushmills 10 y.o. malt

Bushmills 10 y.o. Single malt

Bushmills original

Cabin Still

Campbeltown Loch

Evan Williams Black Label

Forester Bourbon

Glen Deveron 10 y.o.

Glen Farclas 8 y.o. Highland

GlenKinchie Double matures 1988

Glenparker Speyside

Glentauchers 1979 Gordon & Mac Phail

Glenturner 8 y.o.

Heaven Hill Old Style

Laphroaig Quartes Cask

Ledaig

Old Virginia Bourbon

Paddy Irish

Port Charlotte Anturasmore Islay

Port Charlotte The Peat Proyect Islay

Powers Gold Label

Singleton of Dufftown 12 y.o. 1L

Springbank C.V.

The John Milroy 10 y.o. Speyside

The Ultimate Moine 2006 Islay

Ofertas válidas del 9 al 20 de Mayo o hasta agotar existencias.