Para disfrutar estos días!

Estimados amigos y amigas!!!!




Veréis, esta semana desde mañana domingo 18 hasta el sábado 24 vamos disponer sendas botellas abiertas en la vinatería Yáñez para compartir con vosotros el cariño y también la alegría de lo divertido. Vamos a catar con todos los que vengáis a la vinatería un vino de cada uno de mis proyectos incluso los super tops. A ver si nos animamos juntos y dejamos atrás está navidad tan tristona.

Un día es un día. Más que catar disfrutaremos de los vinos e intentaremos que estos nos cuenten sus historias entre los anaqueles de la vinatería Yáñez.

Abrazos navideños

Ciriaco



Los vinos se degustarán en el horario de la vinatería

de 10 a 14 y de 17 a 21 horas, y el domingo de 11 a 14 horas

Ofertas de Navidad Jubilososa

Navidad jubilosa….


Ya es Navidad, y desde la Vinatería Yáñez queremos ofreceros unos vinos, champagnes y cavas a precios excepcionales.



Cava Scriptorium. Brut Nature. D.O. Cava

De 12,96 € a 8,96 €


Brut Nature Reserva, D.O. Cava

De 8,96 € a 5,96 €



Taller Yáñez: Alba del Alma, Reserva, Tempranillo .Logroño.

De 5,96 € a 3 €



El Sueño de las Golondrinas

en el viento del Moncayo. Expresión 2010.

Garnacha. D.O. Borja.

De 6,96 € a 2,96 €



Laderas de Calatayud, Garnacha-Shyrah. D.O. Calatayud.

De 5,96 € a 2,96 €



Champagne de Eppernay a 19,95 €



Ginebra super especial para Gin&Tonics navideños a 13,96 €



Super vino, super vino, super vino, Graffiti. D.O.Cariñena.

Para que disfrutes de un gran vino.

Un vino para llorar de emoción!!

Sólo 60 botellas

De 96 € a 30 €



Las 30 últimas botellas del TT4.

Nuestra selección de barrica.

Fragante y sútil!!

De 30 a 20 €



Estas ofertas son válidas del 18 al 31 de Diciembre o hasta agotar existencias!!!



Beatriz y Ciriaco os desean una feliz Vida!!!





Beatriz Fraj

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Master MAT, Coach e Instructora MAT

Estas Navidades regala Vino!

Estimados amigos y amigas!!!!

Después del super acueducto volvemos con nuevas ofertas.

Para que las disfrutéis en intimidad, en familia, con los amigos,el vino y tú!

Quieres saber más?.....

Caja Especial de vinos de Ciriaco Yáñez

Reservas Especiales

Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud

El sitio de las hadas, Reserva 2009, D.O. Borja

Llanuras de Piedra Roja, Seda 2008, D.O. Cariñena

30 €

Caja Especial de Jóvenes y Robles de Borja, Cariñena y Calatayud

El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo, Expresión de garnacha 2010, D.O. Borja

Llanuras de piedra roja, 6 meses, 2009. D.O. Cariñena

Yseis, botella troncocónica, 2008 D.O. Calatayud

18 €

Caja Especial de Cava de Calatayud

Otroyo Brut Nature, Reserva, D.O. Cava

Otroyo Brut Nature, Gran Reserva, D.O. Cava

20 €

Estas ofertas son válidas durante todas las Navidades ó hasta agotar existencias!!!

¡¡¡Felices días!!!

Beatriz Fraj

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Master MAT, Coach e Instructora MAT

La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

http://www.vinateriayanez.com/

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

El Taller Yáñez

C/ Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

http://www.ciriacoyanez.com/

mis vinos en caja

Bea me pasa las ofertas de mis vinos en estos días y yo las pongo por que soy muy bien mandado
Estimados amigos y amigas!!!!

Después del super acueducto volvemos con nuevas ofertas.

Para que las disfrutéis en intimidad, en familia, con los amigos,
 el vino y tú!

Quieres saber más?.....

Caja Especial de vinos de Ciriaco Yáñez
Reservas Especiales

Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud
El sitio de las hadas, Reserva 2009, D.O. Borja
Llanuras de Piedra Roja, Seda 2008, D.O. Cariñena
30 €

Caja Especial de Jóvenes y Robles de Borja, Cariñena y Calatayud

El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo, Expresión de garnacha 2010, D.O. Borja
Llanuras de piedra roja, 6 meses, 2009. D.O. Cariñena
Yseis, botella troncocónica, 2008 D.O. Calatayud

18 €

Caja Especial de Cava de Calatayud

Otroyo Brut Nature, Reserva, D.O. Cava
Otroyo Brut Nature, Gran Reserva, D.O. Cava

20 €

Estas ofertas son válidas durante todas las Navidades hasta agotar existencias!!!

¡¡¡Felices días!!!

Beatriz Fraj
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Master MAT, Coach e Instructora MAT

La Vinatería Yáñez
Desde 1953
En madre sacramento 16
50004. Zaragoza. España
976214855
Email: info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas
de lunes a sábado

El Taller Yáñez
C/  Doctor Horno 18, local
50004 Zaragoza

Boletín de Diciembre. Regalos navideños y todo el 2011 contado

Diciembre 2011


Boletín de La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com



Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado



El Taller Yáñez:

C/ Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com



Conoces nuestro blog?

http://venyhablamosdevino.blogspot.com/



También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas



Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos

además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/

y también sus vinos en www.hacevinos.com

ciriacoyanez@gmail.com



_____________________________________________________



Índice:

Beatriz nos cuenta

Lotes especiales para regalar!

Nuevo Proyecto en Somontano: “Entre dos Ríos”

Nuevo Proyecto en Borja: “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”

Nuevo Proyecto en Cariñena: “Llanuras de Piedra Roja”.

Taller Yáñez: Los nuevos Cosecheros de Logroño 2011

Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas

Nueva selección de Super Burdeos

Ensamblaje: Tu Vinohistoria

Programa Wine in Moderation

____________________________________________________________



Estimados Amigos,



Espero seáis muy felices, dentro de poco serán días de pertenencia, alegría, de rememorar recuerdos con los padres, con los hermanos, mandar felicitaciones a los amigos del colegio. Y preparar regalos de amigo invisible, o simplemente navideños.



Echando la vista un año atrás recuerdo las fechas pasadas con añoranza y con ganas de que vuelvan. El trabajo de preparar los paquetes navideños en la tienda, aconsejar a nuestros amigos para el vino de la cena de nochebuena, o para regalar a alguien especial. La música gregoriana llenando la Vinatería.

Y al salir de trabajar llegar a casa y envolver los regalos, y esconderlos!!! Qué emoción.

Y ya el día esperado, dejar los paquetitos en el rincón iluminado y ver la cara que pone mi chico al verlos y abrirlos.

Y también ver a mis sobrinos disfrutar de los regalos, la sonrisa que tienen en todo momento. Cuando te cogen la mano para que vayas a jugar con ellos,… momentos muy felices que tengo ganas de que vuelvan!!!!



Y recordando el año en la Vinatería muchas, muchas actividades, cursos, proyectos en este 2011.

Comenzamos el año con el proyecto Ensamblaje: Tu vinohistoria. Un vino hecho especialmente para ti, donde Ciriaco lo creaba para ti. Tuvo muy buena acogida.



Los primeros meses del año creamos los “Encuentros con el vino”, los “Sábados de vino” y los jueves y viernes donde se realizaban diferentes conferencias, y diferentes catas de vodkas, ginebras, whiskys, cervezas, cavas, champagnes, un sinfín de propuestas interesantes que gustaron mucho a los amantes de los aguardientes, y otras bebidas espirituosas!!



Abril, fue un gran mes para Ciriaco. Abrió su nuevo espacio: El Taller Yáñez, “Cocina con Amor”, un espacio enogastronómico donde dar rienda suelta a su imaginación para crear platos exquisitos, y crear nuevos cuadros que han dado imagen a muchos de nuestros nuevos vinos.

Gracias amigos, vosotros sois los disfrutadores de su cocina, y los que día a día nos habéis dado vuestra confianza!!!



A partir de aquí, todas las actividades se han realizado en el Taller Yáñez. Mucha inspiración en un sitio tan acogedor. Los cuadros de Ciriaco nos abrazan, y sentado puedes disfrutar de la super cocina donde Ciriaco prepara sus maravillas.

Gracias a nuestro amigo Carlos Sancho de Office Hogar!!! Los super hornos, la nevera, la Vitro, y todo el mobiliario. Una cocina de diseño y una calidad excepcional que se nota desde que entras por la puerta, hasta que terminas con el último postre ¡! Guau!



Además de este nuevo comienzo para el Taller Yáñez; nos llegaron los vinos especiales para exportación. Vinos elaborados en nuestra tierra y que son vendidos en Estados Unidos o en China. Cositas muy interesantes que seguimos teniendo en nuestra tiendecita.



Junio, presentamos la nueva Colección de Varietales. Estupendos vinos de Bierzo, Galicia y León, con muy buena relación precio-calidad y que gustaron mucho entre los aficionados a esas zonas. Luego completamos la colección con un Shirah de Calatayud que continua sorprendiendo.

Mientras en el Taller Yáñez, Ciriaco iba proponiendo diferentes platos y vinos para cada semana. Y viendo que nos hacíais muchas preguntas acerca del Taller, Ciriaco elaboró un artículo con todas vuestras preguntas, e inquietudes y las respondió. Muy contento de la buena acogida!



Julio, mucha comunicación. Videos del Taller, videos de Ciriaco, más platos e innovación.



En Agosto presentamos los nuevos Cosecheros 2010 de Logroño. A estos vinos les tenemos mucho cariño, llevan con nosotros desde hace veintiséis años, y hay un vínculo muy especial. Este año con una cosecha tan buena hemos querido darles además un toque de calidad. Por un lado las nuevas etiquetas, y por otro una calidad superior en la botella. Pequeños cambios para que los disfrutéis!



Septiembre se presentó con nuevos cursos para el último trimestre. Cursos de cocina, de introducción, sobre el mundo dulce, para quienes no saben freír un huevo, de cocina japonesa, cocina tradicional. Cursos de cata, de vinos franceses, del mundo, y nacionales, etc.



Además se presentó un nuevo proyecto llamado (E+Y), Excepcionales+Yáñez. Es un proyecto de cariño y atención. Es la selección de los mejores vinos en la creación de nuevos vinos para el Taller Yáñez. Es la selección de los mejores vinos para ofrecéroslos con todo nuestro cariño. Trabajar con los elaboradores codo con codo para la creación de nuevos vinos para el Taller Yáñez. Una apuesta crecedora para todos y que estamos encantados de disfrutarla con vosotros.

Y también surgió el nuevo espacio: CyC Cocina con amor.

Creado por Carlos Sancho y Ciriaco Yáñez para crear nuevos conceptos.

Donde preparar catas, cursos, conferencias, banquetes, ágapes, charlas, meriendas, reuniones, ideas, y tiene un nuevo blog donde seguir dichas actividades: http://cyccocinaconamor.blogspot.com/



Y por último La nueva selección de vinos de Burdeos. Ya sabéis que Ciriaco viaja por doquier, así que uno de sus viajes fue a Burdeos, que además le encanta, y se trajo una selección muy especial. Vinos de diferentes subzonas de Burdeos. Cositas muy especiales para pasar momentos felices!



Octubre llegó con un artículo publicado por Isabel Cebrián para el Heraldo de Aragón sobre el Taller Yáñez y ha tenido buena repercusión. Estamos muy contentos.

Continuamos con diferentes propuestas para el Taller Yáñez y la buena acogida de las ofertas de vinos para el Pilar.



Así entramos en Noviembre que ha sido espectacular en todos sentidos. Tres nuevos proyectos en Cariñena, Borja y Somontano.

Dos lunes de Charla y Cata donde los presentamos y en las que más de cien personas han podido disfrutar estas novedades.



El primer proyecto. “Llanuras de piedra roja”. Cuatro vinos de Cariñena en colaboración con Bodegas Victoria.

Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha.

Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta Yáñez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja.



El segundo “El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo”. Dos vinos de Borja. Un joven y un reserva que expresan la potencia y a la vez suavidad de la garnacha del Moncayo. Gracias a Bodegas Santo Cristo que junto a ellos y gracias a su ayuda han surgido estas dos maravillas!



El tercero “Entre dos ríos”. Esta andadura iniciada con la colaboración de Bodegas Ólvena ha sido muy bonita. Hemos conectado muy bien, y de ahí has surgido una serie de vinos tintos y blancos muy interesantes!



Y por último y no menos importante el cuarto proyecto que en realidad es el primero, ya que lleva con nosotros desde el 2007. Laderas de Calatayud, un Camino hacia el Cielo. Gracias a Clemente y Carmelo, nuestros amigos de Bodegas y Viñedos del Jalón donde hemos disfrutado todos estos años con ellos. Aprendiendo de ellos, con ellos, paseando entre las viñas, y conversando entre copas de vino.

Con ellos Ciriaco ha creado pequeñas microexperiencias, y vinos super ricos. Desde el yseis, pasando por el reserva kendo 2003, o el garnacha-shirah, o el tempranillo roble, o el garnacha viejas viñas, o el agricultura ecológica. Y su proyecto más querido, el pequeño y el vintage tinto y blanco! Qué maravillas!

Gracias chicos!

Gracias a todos por dejarnos trabajar con vosotros, por jugar y disfrutar haciendo diabluras entre grano y grano de uva!



Y no sin olvidar la última incorporación de La Vinatería Yáñez al programa Wine in Moderation. Una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo de bebidas alcohólicas en Europa.

Para nosotros siempre ha sido y es muy importante entender el vino como cultura y disfrute, y este programa entronca con nuestra cultura de ser y vivir el vino.



Y ya Diciembre!!! La cata de este mes trasladada al 28 de Noviembre nos dejó muy buen sabor de boca. Además gracias a Gonzalo, de Cárnicas el Terrizo que nos trajo una muestra de sus riquisimas creaciones, pudimos disfrutar de una velada entrañable.

Abajo os adjunto el artículo que escribí.



Y añadir que estamos metidos de lleno en la campaña de Navidad. Lotes por aquí, pedidos por allá, envíos por acullá.

Hemos preparado un listado de lotes para regalos. Todos ellos son en estuches de cartón, por que nos importa el medio ambiente. Ya sabéis que utilizamos bolsas reciclables y tenemos un compromiso de reciclaje. Tenemos mucho respeto por el medio ambiente, y sentimos que de esta forma le ayudamos un poquitín.

Los estuches son de dos y tres botellas y también cajas de seis. Más abajo os he listado diferentes opciones tanto de lotes iguales como de diferentes productos. Están dichas opciones, y también pueden ser las que tu me digas!!!

Además de estos estuches os hemos preparado cajas de 6 botellas de vinos blancos, champagne y vinos franceses cosecha 2009 y 2010. Y además, estuches de aguardientes nobles.

Todo facilidades para que te resulte fácil elegir un super regalo!!



Junto a los estuches preparados aparece el precio de la oferta, y si tenéis alguna duda: info@vinateriayanez.com . Y encantados os atenderemos!







Y hasta aquí el año 2011. Aunque todavía queda mucho para compartir con vosotros.

Desde aquí os deseamos que seáis muy muy felices!!!





Feliz mes!

Saludos cordiales,

Beatriz Fraj

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Master MAT, Coach e Instructora MAT





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Lotes de 2 Botellas en caja de cartón



Lotes iguales





Caja nº1:

2 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.

Oferta de caja: 7,92 €.



Caja nº2:

2 La colección Ciriaco Yáñez, shyrah 2009, 9 meses de barrica D.O. Calatayud. Expresivo!!

Oferta de caja: 19,92 €



Caja nº3:

2 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº4:

2 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable

Oferta de caja: 9,92 €.



Caja nº5:

2 Terruño 2006 Garnacha D.O. Borja. Aroma y potencia

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº6:

2 Cayus crianza 2007 D.O. Borja. Sorprendente.

Oferta de caja: 9,92 €.



Caja nº7:

2 Quo 2008 D.O. Borja. Amable

Oferta de caja: 13,92 €.



Caja nº8:

2 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.

Oferta de caja: 13,92 €.



Caja nº9:

2 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva

Oferta de caja: 13,92 €.



Caja nº10:

2 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº11:

2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.

Oferta de caja: 13,92 €.



Caja nº12:

2 Boada Crianza 2003 D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero

Oferta de caja: 31,90 €.



Caja nº13:

2 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.

Oferta de caja: 167,84 €.



Caja nº14:

2 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente.

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº15:

2 Pintia D.O Toro. Super vinazo.

Oferta de caja: 59,90 €.





Caja nº16:

2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.

Oferta de caja: 17,92 €.





Caja nº 17:

2 Elpequeño Etiqueta Blanca Blanco 2009 D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº18:

2 Elpequeño Etiqueta Negra Blanco 2009 D.O Calatayud. Frutas blancas maduras

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº19:

2 Vintage Blanco 2009 D.O Calatayud. Juventud y estructura

Oferta de caja: 24 €.



Caja nº20:

2 Chardonnay 2009 D.O Somontano. Agradable frescura.

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº21:

2 Gewürztraminer and Others 2009 D.O Somontano. Vino muy femenino

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº22:

2 Moscato Valmarone. Dulzura delicada

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº23:

2 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.

Oferta de caja: 39,92 €.



Caja nº24:

2 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!

Oferta de caja: 45,92 €.



Caja nº25:

2 Sauvignon D.O Rueda. Agradable

Oferta de caja: 11,92 €.



Caja nº26:

2 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº27:

2 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico

Oferta de caja: 23,92 €.



Caja nº28:

2 Riesling Alsacia. Aromas frutales.

Oferta de caja: 23,92 €.



Caja nº29:

2 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!

Oferta de caja: 25,92 €.



Caja nº 30:

2 Moscatel Yáñez Terrer. Un postre delicado

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº 31:

2 Rancio Yáñez. Toques de pasas

Oferta de caja: 19,92 €.



Caja nº 32:

2 Vermouth Yáñez Terrer. Un aperitivo para abrir boca

Oferta de caja: 19,92 €.









Lotes Diferentes



Caja nº1:

1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

Precio: 28,92 €

Precio de oferta: 18,92 €



Caja nº2:

1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009. D.O. Calatayud

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

Precio: 22,92 €

Precio de oferta: 15,92 €



Caja nº3:

1 Aletta 2009 D.O. Borja

1 Veraz 2008 D.O. Borja

Precio: 17,92 €

Precio de oferta: 13,92 €



Caja nº4:

1 Yáñez Reserva kendo 2003 D. O. Calatayud

1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero

Precio: 41,92 €

Precio de oferta: 25,92 €



Caja nº5:

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

Precio: 18,92 €

Precio de oferta: 14,92 €



Caja nº6:

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano

Precio: 22,92 €

Precio de oferta: 18,92 €



Caja nº7:

1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud

1 Moscato Valmarone

Precio: 32,56 €

Precio de oferta: 17,96 €



Caja nº8:

1 Elpequeño Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud

1 Elpequeño Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud

Precio: 19,92 €

Precio de oferta: 11,92 €



Caja nº9:

1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud

1 Vintage Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud

Precio: 53,20 €

Precio de oferta: 24 €



Caja nº10:

1 Quo 2008 D.O. Borja

1 The thinker D.O. Borja

Precio: 15,92 €

Precio de oferta: 12,92 €



Caja nº11:

1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 2009 9 meses barrica D.O. Calatayud

1 Elementos 2008 D.O. Calatayud

Precio: 23,92 €

Precio de oferta: 14,92 €



Caja nº12:

1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja

1 Veraz 2008 D.O. Borja

Precio: 15,92 €

Precio de oferta: 11,92 €



Caja nº13:

1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud

1 Sauvignon D.O. Rueda

Precio: 21,92 €

Precio de oferta: 15,92 €



Caja nº14:

1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

Precio: 22,92 €

Precio de oferta: 18,92 €



Caja nº 15:

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

1 Cayus Crianza 2007 D.O. Borja

Precio: 12,92 €

Precio de oferta: 10,92 €



Caja nº 16:

1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero

1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano

Precio: 35,92 €

Precio de oferta: 25,92 €



Caja nº 17:

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

1 Yáñez Moscatel Terrer D.O. Calatayud

Precio: 22,92 €

Precio de oferta: 18,92 €



Caja nº 18:

1 Yáñez Vermouth de Terrer D.O. Calatayud

1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja

Precio: 18,92 €

Precio de oferta: 16,92 €



Caja nº 19:

1 Yáñez Rancio de Terrer D.O. Calatayud

1 Vintage tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud

Precio: 36,56 €

Precio de oferta: 21,96 €







Lotes de 3 Botellas en caja de cartón



Lotes iguales







Caja nº1:

3 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.

Oferta de caja: 11,88 €.



Caja nº2:

3 La Colección Ciriaco Yáñez: Shyrah 9 m. barrica 2009 D.O. Calatayud. Expresivo!!

Oferta de caja: 29,88 €.



Caja nº3:

3 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.

Oferta de caja: 29,88 €.



Caja nº4:

3 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable

Oferta de caja: 14,88 €.



Caja nº5:

3 Terruño Garnacha 2006 D.O. Borja. Aroma y potencia

Oferta de caja: 29,88 €.



Caja nº6:

3 Cayus crianza 2007 D.O. Borja a . Sorprendente!!

Oferta de caja: 14,88 €.



Caja nº7:

3 Quo 2008 D.O. Borja. Amable.

Oferta de caja: 20,88 €



Caja nº8:

3 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.

Oferta de caja: 20,88 €.



Caja nº9:

3 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva.

Oferta de caja: 20,88 €.



Caja nº10:

3 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.

Oferta de caja: 17,88 €.



Caja nº11:

3 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.

Oferta de caja: 20,88 €.



Caja nº12:

3 Boada Crianza D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero.

Oferta de caja: 47,88 €.



Caja nº13:

3 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.

Oferta de caja: 251,88 €.





Caja nº14:

3 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente

Oferta de caja: 17,88 €.



Caja nº15:

3 Pintia D.O Toro. Super vinazo.

Oferta de caja: 89,85 €.



Caja nº16:

3 Cava Otroyo Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.

Oferta de caja: 26,88 €.



Caja nº 17:

3 Elpequeño Blanco D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo.

Oferta de caja: 17,88 €.



Caja nº18:

Elpequeño Etiqueta Negra Blanco D.O Calatayud. Frutas blancas maduras

Oferta de caja: 29,88 €.



Caja nº19:

3 Vintage Blanco D.O Calatayud. Juventud y estructura.

Oferta de caja: 36 €.



Caja nº20:

3 Chardonnay D.O Somontano. Agradable frescura.

Oferta de caja: 17,88 €.



Caja nº21:

3 Gewürztraminer and Others D.O Somontano. Vino muy femenino.

Oferta de caja: 29,88 €.





Caja nº22:

3 Moscato Valmarone. Dulzura delicada

Oferta de caja: 17,88 €.





Caja nº23:

3 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.

Oferta de caja: 59,88 €.



Caja nº24:

3 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!

Oferta de caja: 68,88 €.





Caja nº25:

3 Sauvignon D.O Rueda a 5,96 €/bot: 17,88 €. Agradable

Oferta de caja: 17,88 €.



Caja nº26:

3 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico.

Oferta de caja: 29,88 €.



Caja nº27:

3 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico.

Oferta de caja: 35,88 €.



Caja nº28:

3 Riesling Alsacia. Aromas frutales.

Oferta de caja: 35,88 €.





Caja nº29:

3 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!

Oferta de caja: 38,88 €.





Caja nº 30:

3 Moscatel Terrer. Un postre delicado.

Oferta de caja: 29,88 €.





Caja nº 31:

3 Rancio Yáñez. Toques de pasas.

Oferta de caja: 29,88 €.





Caja nº 32:

3 Vermouth Terrer. Un aperitivo para abrir boca.

Oferta de caja: 29,88 €.











Lotes Diferentes



Caja nº 1:

2 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

Precio: 44,88 €

Precio de oferta: 28,88 €



Caja nº 2:

2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

1 La colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud

Precio: 42,88 €

Precio de oferta: 27,88 €



Caja nº 3:

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano

1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud

Precio: 38,88 €

Precio de oferta: 28,88 €



Caja nº 4:

2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

Precio: 23,88 €

Precio de oferta: 19,88 €



Caja nº 5:

1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero

1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud

1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud

Precio: 58,88 €

Precio de oferta: 35,88 €



Caja nº 6:

2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero

1 Gewürtraminer 2009 D.O. Somontano

Precio: 61,88

Precio de oferta: 41,88 €



Caja nº 7:

1 Aletta 2009 D.O. Borja

1 Veraz 2008 D.O. Borja

1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja

Precio: 24,88 €

Precio de oferta: 18,88 €



Caja nº 8:

1 Elementos 2008 D.O. Calatayud

1 The thinker D.O. Borja

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

Precio: 19,88 €

Precio de oferta: 16,88 €



Caja nº 9:

2 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano

1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava

Precio: 32,88 €

Precio de oferta: 28,88 €



Caja nº 10:

1 Elementos 2008 D.O. Calatayud

1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja

1 Quo 2008 D.O. Borja

Precio: 22,88 €

Precio de oferta: 16,88 €



Caja nº 11:

1 Yáñez Moscatel D.O. Calatayud

1 Yáñez Vermouth D.O. Calatayud

1 Yáñez Vintage Blanco 2009 D.O. Calatayud

Precio: 46,52 €

Precio de oferta: 31,92 €



Caja nº 12:

2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero

1 Gewürztraminer Alsacia

Precio: 63,88 €

Precio de oferta: 43,88 €



Caja nº 13:

2 Yáñez Vintage Tinto 2009 D.O. Calatayud

1 Yáñez Vintage Blanco D.O. Calatayud

Precio: 79,80 €

Precio de oferta: 36 €



Caja nº 14:

2 Veraz 2008 D.O. Borja

1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja

Precio: 26,88 €

Precio de oferta: 20,88 €



Caja nº 15:

2 Cayus crianza D.O. Borja

1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano

Precio de oferta: 15,88 €



Caja nº 16:

2 Abios crianza 2004 D.O. Toro

1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud

Precio: 63,85 €

Precio de oferta: 49,85 €





Y las cositas de la tienda



CAJAS MUY ESPECIALES de blancos, Champagnes y Vinos Franceses

Seis botellas



Blancos

6 botellas de do rueda varietal de sauvignon 36€

6 botellas de do rias baixas albariño 56 €

6 botellas de moscato Italia 36€

6 botellas de do moscato especial Italia 66 €

6 botellas de riesling Alsacia 72 €

6 botellas de el pequeño 36 €



Champagnes

6 viuda de Pelletier epernay 120€

6 henry de verlaine reims 136€



Y nuestra selección de vinos franceses 2009-2010

6 Chateau La Guilbonnerie 120 €

6 Bad Boy 144 €

6 Thunevin- Calvet Cuvee Constance 138 €

6 Chateau Les Hauts de Massonne du Chateau Pilet Rouge 114 €

6 Chateau Subilaux 102 €

6 Chateau Vieux Brandard 120 €





Cajas Especiales de

Aguardientes Nobles



Lotes Especiales



Nº 1:

1 Martel Rapeneau premier cru a 33,96 €

1 Crema de chocolate cereza y fresas Yáñez a 12,96 €

Precio: 46,92 €



Nº 2:

1 Whisky Malta Tomintoul 10 years old a 29,96 €

1 Ginebra Xoriguer a 13,96 €

Precio: 43,92



Nº 3:

1 Armagnac C. Cassaigne Ariane 12 años a 21,96 €

1 Whisky Malta Laphroaig 1997, 13 years old, Bourbon- Ch. Latour a 64,96€

Precio: 86,92 €



Nº 4:

1 Ginebra The Botanist a 29,96 €

1 Ron Charrette reunion Ambrè Agricole a 17,96 €

Precio: 47,92 €



Nº5:

1 Whisky Malta Bowmore 94 14 years old Sherry a 56,96 €

1 Ron Reimonenq Ambre Agricole 1 year old a 15,96 €

Precio: 72,92 €



Nº 6:

1 Cognac Meukow V.S. 24,96 €

1 Whisky Malta Macallan 1997 12 years old Ch. Latour a 46,96 €

Precio: 71,92 €









Ofertas, obsequios y presentes



Nos gusta vender por cajas completas, así los costes de transporte, elaboración, almacenaje se reducen y podemos bajar los precios.

De esa manera podemos tratar mucho mejor a nuestros clientes.

Cajas de 6 botellas

Cajas de 6 botellas variadas

Cajas de 3 botellas

Cajas de 3 botellas variadas

Cajas de 2 botellas

Cajas de 2 botellas variadas

Cajas de 12 botellas cosecheros



Regalos de empresa

• Si desea realizar sus obsequios, o compromisos, contacte con nosotros, realizaremos un presupuesto personalizado en función de sus necesidades, y un plazo de entrega exacto.

Cartas para restaurantes

• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, de pago, de autor y de reconocido pres¬tigio.

• No mantenga inmovilizadas en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite.

• Y también en casa podemos crear una bodega especial limitando la inversión y disfru¬tando de probar y catar muchas posibilidades

• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, y de reconocido prestigio.

• Olvídese de mantener inmovilizados en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite de los grandes caldos.

Celebraciones

• Quiere escoger el vino?, el cava o el champagne que se servirá en su boda entre nuestros 4000 productos a precios supercompetitivos?

• Quiere regalar obsequios personalizados en sus congresos?

Colectivos, asociaciones, comités de empresa

• Asociaciones de vecinos, colectivos de profesionales, sindicatos, ya se están benefician¬do de las ofertas especiales diseñadas para ellos. Si es usted miembro de un colectivo, es posible que en nuestros establecimientos disponga de una serie de ofertas exclusivas para su asociación. Si no es así póngase en contacto con nosotros para que usted y sus compañeros puedan beneficiarse de estas y otras ventajas. Sino, siempre puede hacerse de nuestro club del vino.





Beatriz les informa

Encargos

Para poder ofrecerle un mejor servicio (sobre todo en fechas navideñas) le rogamos anticipe sus compras. Se asegurará la entrega y capacidad de reacción ante imprevistos como roturas y extravíos.

Reparto

Las entregas se realizarán por nuestro servicio de reparto en Zaragoza. En el resto de España serán realizadas por Zeleris.

En el resto del mundo por Seur Internacional atendiendo a las normas fiscales del país de recepción. Cada envío dará lugar a un cargo de portes y embalajes si fuera necesario.

Es importante que nos facilite direcciones actualizadas y contrastadas para evitar retrasos y extravíos en las entregas.

La familia Yáñez se compromete en caso de rotura, extravío o envío erróneo a la reposición de los productos dañados, sin coste de portes o cargos adicionales.

Garantía de servicio

La familia Yáñez garantiza la alta calidad de los productos seleccionados y su reposición. En caso de agotamiento de algún producto se informará de su modificación de añada, de su reembolso o su cambio por otro de igual o superior calidad.

Precios

En todos los casos los precios indicados en este catalogo incluyen el 16% de Iva.

Forma de pago

Será al contado mediante metálico, transferencia bancaria, talón conformado o tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 6000, Maestro)

Modificación de añadas y precios

Es posible el agotamiento de un producto, el cambio de añada o de precio, por cambio en los impuestos o por variaciones de precios en las divisas.

Precios válidos salvo error tipográfico.



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Hacevinos Yáñez



La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es



Proyecto entre dos rios



Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com



En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.

La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.

Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez.

Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jóvenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardías, fermentados en barrica, pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.

Ahora retomamos la aventura del somontano de la mano de Tomás Nasarre, nuestra amiga Elisa y su bodega Olvena.

La finca en el congosto entre el Esera y el Cinca da la ocurrencia sobre el nombre del proyecto el , entre dos ríos, y el especial terruño del somontano del sobrarbe hace el resto.

Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien, bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar.

Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .





Nuestros vinos en el Proyecto entre dos ríos



Yáñez entre dos ríos 2010 el bosque

PVP iva incluido 5.96€

Fruta llena de aromas de montaña, de sotobosque de ilusión. Hadas y elfos se pasean con una copa de este vino en las manos. Sueños de alegría jovial y sincera













Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M

PVP iva incluido 8.96€



Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.











Yáñez entre dos ríos 2009 noche de san Juan expresión

PVP iva incluido 16.96€



La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa. Variedades internacionales se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela.













Yáñez entre dos rios 2011 chardonay

PVP iva incluido 6.96€

Es el vino expresivo del varietal en el terruño. Las noches frias, las uvas bien tiesas visitadas por las hadas, rregadas por las lagrimas de las golondrinas al amanecer se expresan llenas de fruta, de aromas tiernos, de suaves besos de mariposa.

Un vino lleno de sensualidad, pura fruta amarilla plena de risa.









Yáñez entre dos rios 2009 chardonay fermentado en barrica 6M

PVP iva incluido 16.96€

Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia. Se nota el batonage, la selección del Chardonnay, la fermentación en la barrica y luego la crianza de seis meses. Vinazo¡¡¡ Literalmente un gran blanco.







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Hacevinos Yáñez



La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es



Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo



Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com





El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona.

La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.

En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva.

Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias.

Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.



Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.





Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo





Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo

Expresión de garnacha 2010

PVP iva incluido 6.96 €



Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.

La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.













Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo

Reserva el sitio de las hadas 2009

PVP iva incluido 19.96 €





Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva

Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.







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Hacevinos Yáñez



La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza

El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza

(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com

www.Hacevinos.es



Proyecto llanuras de piedra roja



Ciriaco Yáñez el taller

www.ciriacoyanez.com



Cariñena es una zona muy interesante de la que nos hemos surtido en el pasado tanto como proveedora de nuestros vinos a granel desde 1953 en Almonacid de la sierra, cuanto madre de nuestro primer proyecto winemaker en la zona en el 2000, el magnifico Ender I y el maravilloso Ender II. Volvemos a insistir en esta comarca con total convicción y respeto por la tradición, ahora de la mano de bodegas Victoria. Una ilusión de Tomás Nasarre con nuestra amiga Elisa y la magnifica enóloga Silvia Tomé al frente. Una preciosa bodega con una finca de setenta y dos hectáreas en plena llanura roja, bajo la sombra de la sierra de Algairen a quinientos cincuenta metros de altitud.

Este proyecto que hemos llamado llanuras de piedra roja se basa en la calidad del terruño, una caliza rojiza, sobre subsuelos de roca suelta con carbonato de calcio y arcilla, ideal para conservar el agua de lluvia. Un marcado clima continental, con fuertes contrastes de temperatura, conforman un terruño especial para obtener uvas muy sanas y con profunda personalidad.

Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha. Un ensamblaje que soñamos llegue a expresar nuestras ilusiones y cariños embotellados. Un dato: densidad de plantación de 3.500 cepas por hectárea, en espaldera con formación en cordón doble.

Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta yañez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja.

Calatayud, Cariñena y Borja, nuestros hijos, hijos de los mismos sueños.







Nuestros vinos en el Proyecto llanuras de piedra roja





Yáñez llanuras de piedra roja 6 meses 2009

Shiraz+aragonesa+cabernet

Seis meses de roble nuevo del bosque de Allier

Botella bordelesa, tapón sintético, 13.5%

600 botellas

Imagen del vino, “llanuras rojas” óleo, acrílico y esmalte, Ciriaco Yáñez 2011

Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales dieciséis días de maceración

Sentimiento del vino. Es cariño jovial embotellado, luz del sol, alegría. Tan apenas domeñado por el paso por la barrica expresa sabor e intensidad con una línea de entusiasmo casi febril. Fruta negra, tostados, capuchino, dulce de leche. Fruta armónica, con unos taninos dulces preciosos. Afinado en bodega sale perfecto para

consumir





























Yáñez llanuras de piedra roja 12 meses 2008

Shiraz+aragonesa

Doce meses de estancia en roble nuevo de Allier de tostado medio

Botella bordelesa, tapón de corcho natural,14%

600 botellas

Imagen del vino “nievesol” óleo y acrílico Ciriaco Yáñez 2011

Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales, maceración de veintiséis días.



Sentimiento del vino. Es expresión de compleja sencillez. Armonía en la copa, potencia en el paladar, cariño a la vista. Frutas rojas , de bosque, tostados, barrica. Muy bonitas las notas minerales y de expresión de la Shiraz bien apoyadas en la aragonesa. Como dicen los expertos buen retronasal y persistencia. Como

dicen los que lo beben, rico está, pardiez¡¡¡



































Yáñez llanuras de piedra roja expresión 2007

Parcela de grava de Shiraz y una punta de otras en ensamblaje.

Dieciocho meses de roble nuevo de Allier

Botella troncocónica, tapón natural de máxima calidad, 14%

360 botellas

Imagen del vino, “grafiti” acrílico y esmalte , Ciriaco Yáñez 2011

Selección vendimia a mano, y selección en mesa y a mano de los racimos, despalillado manual.

Fermentación en tinas de roble francés y maceración de 29 días. Remontados y bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés allier.

Embotellado sin filtración previa, 18 meses en barrica nueva



Sentimiento del vino, profundidad y equilibrio. Armonía, elegancia, intensidad. Color rojo picota intenso, brillante, toques cardenalicios, púrpuras. Nariz potente, frutas rojas y negras en confitura (moras, frambuesas, arándanos) que evolucionan a notas balsámicas, especiadas (pimienta, clavo) y minerales (grafito), con un fondo de notas tostadas (café, cacao), vainilla y lácteos. Boca carnosa, golosa, terciopelo rojo, con taninos

potentes y maduros, acidez equilibrada, viveza, goloso, con peso, llena la boca voluminoso y muy persistente. Complejo y elegante. Un dandi vestido de monje, un futbolista intelectual, un filósofo divertido.

















Yáñez llanuras de piedra roja SEDA 2008





Simplemente es seda. Suave, sedosa, sensual. En la boca sientes armonía, la nariz es una fiesta y en la boca persiste y acaricia. Es un beso de mariposas. Un vino que pide ser compartido, un vino para el amorla alegría, el sosiego











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El Taller Yáñez

Doctor horno 18.5004.Zaragoza

www.ciriacoyanez.com



de la vinatería Yáñez

Madre sacramento 16.50004. Zaragoza

www.vinateríayanez.com

976214855





Veréis, además de las comiditas que prepara Ciriaco cada semana, el taller desarrolla nuestros vinos desde hace veintiséis años. Casi nada¡. Vinos que seleccionamos en todo el mundo y que presentamos con nuestra etiqueta.



Uno de nuestros conceptos más clásicos son los cosecheros de Logroño. Son vinos que seleccionamos a la manera francesa y que el taller diseña y presenta para intentar expresar nuestra idea del vino de todos los días.

Vinos muy buenos llenos de corazón. Cada año los evolucionamos para intentar capturar la esencia del terruño Logroñes, tanto en su versión joven cuanto en su versión de crianza en madera.

Nuestros vinos jóvenes son frescos y fáciles de apreciar, son crianzas llenos de fruta y estructura y son reservas serios y con ese tono adusto de los próceres. Ciriaco prefiere definir dentro de nuestro estilo unos crianzas con fruta y unos reservas con alegría, sonriendo entre las arrugas.



Este año tenemos la fortuna de disfrutar de una añada increíble, la 2010. Todo el vino de este año parece tocado con la varita de las hadas vinateras, es simplemente magnifico, así que hemos preparado un vino especial, “el recuerdo”, además de los tradicionales pagos.



Ha habido algunos cambios en las calidades ya que Ciriaco ha intuido que el alba necesitaba madera este año, así como los álamos, y no el hórreo, así que también se han cambiado los precios, algunos han bajado porque no tienen tanta madera. Y este año son varietales de tempranillo. Cosas de los vinos.



Os indico los vinos y sus calidades con las nuevas etiquetas que nos encantan¡¡¡

Son cuadros de la última época de Ciriaco que intentan reflejar lo que pasa en los vinos. Los hemos elegido por esa cualidad: que solo mirando la etiqueta sintieras si te gusta ese vino y hemos mantenido las viejas poesías que les daban nombre a cada uno. También hemos cambiado las botellas de los vinos con madera, más altas y mejores como corresponden a los grandes vinos que contienen.



Este año los vinos del taller diseñados para la vinatería Yáñez se visten de poesía, imágenes, historias y magníficos vinos para todos los días, siete vinos como siete soles.

Y para tomar todos los días¡¡¡

Maria de Yáñez

En la vinatería Yáñez Julio 2010







El Taller Yáñez . Logroño 2010

todos los vinos llevan el iva incluido.

Precio por botella y oferta especial comprando una caja







Vinos jóvenes, frescura y liviandad



Camino de la almenara 2010. El clásico entre los clásicos, el vino seguro y fiable 1.96 euros

oferta en caja 20 euros sale a 1.66 i-n-m-e-j-o-r-a-b-l-e,

desde hace diez años el mismo precio



El hórreo de los azulones 2010 viene este año sin madera, el vino estaba magnifico jovencito y la idea era respetar su esencia.

2.60 euros

Oferta en caja 24 euros sale a 2



El recuerdo 2010 NUEVO, un nuevo vino para un año glorioso.

2.86 euros

Oferta en caja 28 euros sale a 2.33



La hojarasca del marjal 2010 , con este vino Ciriaco ha tenido dificultades tradicionalmente. Siempre, siempre este ensamblage ha tenido mucha personalidad pero este año … al final un gran vino joven, muy tozudo y vital.



2.96 euros por botella , oferta en caja 30 euros sale a 2.50



Vinos con madera, armonía compleja, suavidad, paz



Álamos del almirez 2010, una nueva configuración para este ensamblage con madera y fruta. Una buena experiencia con toques verdosos y mucho naranja.

Estupendo¡

3.36 por botella la caja sale a 33 la botella a 2.75



Amariamus 2010 –i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e

Este vino es amor embotellado, naranjas y conceptos llenos de calidez. La madera y la fruta llenas de corazón. Estupendo tempranillo y buen toque de la madera

3.60 por botella la caja son 36€ sale a 3 euros, estupenda relación calidad-precio



El alba del alma 2010. Cambio importante en este vino. Es la primera vez que el ensamblage del alba del alma pasa por barrica y el resultado es mejor que mejor. Fruta y madera, madera y frutal comunicándose con frescura y carácter.

Pura alegría embotellada deseando ser compartida.



5.96 por botella la caja son 46 euros sale a 3.83 euros

































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COCINA CON AMOR

En el taller Yáñez

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR



Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Doctor Horno 18. 50004. Zaragoza. España

Madre sacramento 16.50004.Zaragoza. España

976214855

ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com







Dónde está el taller? Muy cerquita de la vinatería Yáñez en doctor Horno 18, en un pequeño espacio con suelo de madera, amplias cristaleras, preciosa cocina. Un espacio para investigar, recibir amigos y exponer.



Qué es el taller? Es la realización de una antigua ilusión de Ciriaco, el disponer de un espacio dónde pintar, recibir amigos, cocinar y dar a probar nuestros platos, atender a los clientes a los que asesoramos, catar y desarrollar nuestros vinos, y los que decidimos se integraran a la selección de la vinatería. Es la sede de la cofradía del mester de vinatería y de nuestro proyecto biodinámico “un camino hacia el cielo”. Un espacio para compartir.



Cómo nace? Con el diseño del interiorista Carlos Sancho decidimos que el espacio debía ser blanco, funcional y variable. Apto tanto para cocinar y ofrecer una cena, como para reflexionar, programar un curso de cata, un curso de cocina, desarrollar la labor de coaching de Ciriaco y por supuesto que hubiera espacio para pintar. La colaboración de nuestros patrocinadores ha sido fundamental para conseguirlo: Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez



Por qué nace el taller? En la vinatería Yánez siempre hemos dispuesto de un pequeño espacio anejo a la tienda en el que hacíamos catas y encuentros, la hojarasca, la primera sala de catas maridadas, el humilde…En este espacio contamos con todas las comodidades y la nueva tecnología de proyección que entonces ni nos imaginábamos. El taller nace por el deseo de estudiar, y compartir confidencias con el vino y la gastronomía como protagonistas.



Cuándo abre el taller?

El taller siempre está ocupado en alguna de sus actividades, si quiere venir a probar la propuesta gastronómica reserve la mesa del taller para la fecha que necesite. El grupo mínimo es de seis personas. Las actividades se publicitan en nuestra web y en el boletín mensual.



Para qué nace el taller?

Para descubrir cosas del vino, la gastronomía y de nosotros mismos. Aprender y divulgar.



Cuánto cuesta la propuesta gastronómica?

El precio es invariable, siempre 36 euros iva incluido. Para que no haya sorpresas todo está incluido.



Dónde se reserva? En ciriacoyanez@gmail.com, en nuestro teléfono 976214855, o pasando por nuestra vinatería en madre sacramento 16 de Zaragoza



Qué se come?

Cada semana todo cambia, evoluciona. Durante la semana Ciriaco desarrolla las ideas que le interesan, los resultados que más nos gustan son los que proponemos. Suelen ser unos diez platillos entre entrantes, platos, antepostres y postres. Además de los cócteles. Y se catan cuatro o seis vinos dependiendo de los maridajes.



Cómo es el servicio?

Divertido, relajado y con ganas de que todos disfruten de una nueva experiencia. Todos ven como Ciriaco cocina y prepara los platos, ya que es él mismo quien los acerca a las mesas. La comunicación está asegurada. Solo hay un servicio por día…o no hay ninguno. Comienza a las 21 horas y termina a las 24, carroza de cenicienta y a casa o de marcha… a elegir.



Cómo calificarías la cocina del taller?

En el taller hay muchas cosas, pintura, expresión, discusión, reflexión… El otro día Ciriaco nos contó:” si le pusiera un nombre a esta comida, diría que es la comida de los sentimientos”. La comida de los sentimientos… es bonito, no te parece?



Por qué están, incluidos los vinos?

Una de las ideas que nos anima es la de crear platos para que nuestros vinos, los que nosotros hacemos, los que seleccionamos o simplemente los que nos gustan, se expresen. El vino es fundamental en nuestra experiencia culinaria.

Al incluirlos evitamos que la propuesta se desvirtúe. Queremos que cualquiera pueda venir.



Cuánto cuesta la propuesta?

La mesa del taller tiene un coste de 36 euros iva incluido, para grupos de un mínimo de ocho personas.



Por qué cambia la propuesta cada semana?

Ciriaco hace un trabajo de evolución. No es la creación de nuevos conceptos sino más bien la función de exploración de caminos poco transitados, de platos que cuenten una historia…Ciriaco hace un plato, el foie, desde hace veintiséis años. Y cada semana es diferente. A veces avanza mucho, otras retrocede en busca de conceptos que no ha desarrollado en su totalidad. No es una cocina de la revolución porque si, sino de la evolución cariñosa con un plato, con un concepto…No es difícil evolucionar, si lo es, el innovar. Además documentamos los platos nuevos con las presentaciones del momento y es curioso observar como va cambiando la presentación a la vez que cambian los cuadros del chef.



Se equivocan mucho?

Ummm , si, tiramos muchas cosas. También es cierto que casi siempre Ciriaco ve con la imaginación el resultado final antes que el equipo y es divertido, porque si el producto es caro ya nos advierte de primeras que lo pensemos bien, si es asequible nos deja equivocarnos, aunque luego hay que limpiarlo todo.



Hay restaurantes que disponen de un taller, ustedes son un taller sin restaurante, es un contrasentido?

No somos un restaurante, eso forma parte de nuestra filosofía, no queremos depender de la facturación para sobrevivir, ni que el día a día del trajín de un establecimiento de comidas no nos dejé emplear un día para sacar una ocurrencia adelante. La idea es disponer de un espacio de estudio y de vez en cuando, preferiblemente el viernes o el sábado, constatar en vivo y directo si lo que hacemos gusta. Los miembros de la cofradía del mester de vinatería son buenos comensales y extraordinarios amigos. Cuando comen ya sabemos si hemos acertado. También asesoramos a restaurantes, a bodegas. Es nuestra manera de crecer y ser mejores profesionales, se lo debemos a nuestros clientes, tanto en la vinatería cuanto en los restaurantes.



Cómo diría que es el taller?

El taller es un espacio para compartir, un espacio en busca de la armonía, del equilibrio. Un espacio que se proyecta hacia delante ligero de equipaje y muy respetuoso con todo lo que nos supera.



Dónde compráis? Ahora el mundo es pequeño, todo está muy próximo. Aún así lo más importante es el huerto ecológico que nos surte de casi todo y que lleva nuestro padre. Los mercados de proximidad al taller son fundamentales para evitar la contaminación, los nuevos mercados ecológicos que se organizan en Zaragoza, viajes largos o cortos, y gentes que nos llaman para ofrecernos cosas curiosas. Si algo es extraño algún comerciante va a pensar que es ideal para nosotros, va a terminar en nuestra encimera.



Hay alguna influencia en vuestra cocina?

Miles¡¡¡ Ciriaco es un fan de Adriá. En el taller tenemos todos los libros editados por el bullí, los programas de tv…Fan total. Casi frikie del bullí, no te digo más¡. Además Arzak, Subijana, Santamaría, Roca, Ruscalleda, Arola, Aduriz y el maestro Luis Iciar… En la biblioteca disponemos de cientos de volúmenes de cocina, de arte… para que cuando no se nos ocurra nada abramos un libro y desde allí el límite es el cielo. Puede ser una ilustración, un cuadro, un edificio, un plato…lo que sea. A veces hemos preparado listas de productos pero no es lo nuestro, nos hace falta más alcohol para prender la mecha.



Puedes explicarme…No comprendo esa definición de esa comida de los sentimientos¡

Verás, Ciriaco desarrolla los platos a partir de ideas, visiones, sentimientos, recuerdos… Un pescado comido en el delta del Mecong nos llevó a nuestra versión del pez elefante. Otro pescado comido al amanecer en una pinaza en el río Níger nos llevó a nuestro pescado a la parrilla, un mango verde cogido en el país Dogón nos llevó a nuestro mango a la parrilla con pollo confitado. Una piña verde cogida por nuestro padre nos llevó a nuestro caviar de piñones. Un sashimi de salmón en Kyoto nos llevó a nuestro falso sashimi de salmón con aire de humo. Una sopa de pene de yac nos llevó a nuestras criadillas con huevos trufados… Como prender esos inasibles de un plato? Ese es el objetivo.



Qué os parece la cocina asiática?

Nos encanta. Ciriaco ha recorrido varias veces toda Asia y es un admirador de Tailandia, Vietnam, China, Macao, Hong Kong, Japón… En nuestros desarrollos siempre hay algo que nos recuerda a Oriente, aunque solo sea la estética.



Cómo definen la comida que hacen?

Ciriaco ya ha comentado que le gustaría sentir esta cocina como la cocina de los sentimientos, de la armonía, del equilibrio, del compartir.



Hacen una cocina tecnológica? Siendo un taller sería lo suyo…

No, no estamos interesados en la tecnológica porque si. Buscamos el equilibrio, si es necesaria una técnica y tenemos acceso, pues muy bien, pero no es el objetivo en si mismo. Solo es algo más que nos ayuda a conseguir expresar el sentimiento del plato, su historia.

Qué trayectoria puede exhibir el chef Ciriaco?

Bueno, en realidad no exhibe ninguna. Infancia y adolescencia viendo cocinar a su padre en el humilde rincón, la primera sala de catas maridadas, la hojarasca, el humilde, y siempre la vinatería Yáñez claro…Ciriaco no es un chef, simplemente es alguien curioso, con buen paladar, buena memoria gustativa y que ama aprender , experimentar. No es alguien que pueda sacar su currículo e impresionar, pues ese curriculum se circunscribe a ser tendero. Simplemente es un creativo que aplica su método de trabajo a la cocina. Cuando era joven era bulliniano total, aún lo es en el modo de aproximarse al concepto. Luego influencias orientales mediante, volvió a la cocina tradicional y ahora simplemente quiere contar historias, expresar sentimientos. A Ciriaco no le gusta que le llamemos chef, cree que un chef es un líder que genera una onda positiva en la cocina que hace que los platos salgan llenos de magia. Nosotros buscamos el sentimiento, acoger y compartir. Estudiante le pega más a Ciriaco que chef. Más que maestro es estudiante.



Cómo presentan los platos?

De muy diferentes maneras, unos salen emplatados como auténticos cuadros pintados en todos sus detalles, otros se sirven en copas cocktail o en vasos de cristal. Algunos se presentan en bandejas para que los comensales se sirvan, otros salen pinchados en brochetas, cucharas soperas…Todo muy ecléctico. La idea es no estar presos de una manera concreta de actuar. Las patatas trufadas salen en bandeja, quedan preciosas… las carrilleras en plato con el puré de boniato y la salsa pintada alrededor. El salmorejo tres texturas en copa cocktail, las costillas confitadas en bandeja simple para comer con las manos, los raviolis de trufa en cuchara sopera así como los falsos caviares, el chuletón sale emplatado con el carbón de patata…Cada historia tiene un ritmo y una forma diferentes. No es lo mismo la poesía que el ensayo o la novela. Aquí es lo mismo.



Quién sirve?

El mismo Ciriaco prepara los platos y los lleva a la mesa del taller. Ten en cuenta que suele estar con pocas personas y así puede contar las cosas. La idea es que no exista distancia, dentro de la cortesía por supuesto.



Cómo creáis?

Verás, ya lo hemos contado muchas veces pero de los métodos de creación: como la asociación, la adaptación la deconstrucción, Ciriaco y todos nosotros nos quedamos con la inspiración. Tal vez sea el más inasible pero también el más bonito pues el punto de partida puede ser cualquier momento mágico, cualquier sentimiento. Ciriaco tiene platos como nuestra versión del fish and chips , que es muy divertido eso es adaptación. Platos como las costillas provenzales con patatas trufadas que son de asociación, el minimalismo como la trufa de aceto balsámico… pero es en la inspiración donde salen los sentimientos, el lenguado con papada ibérica, el foie con minitatin… La inspiración es nuestra fuente más profunda, imaginarnos un resultado y saltar para lograrlo.



Qué es lo que pretendéis en el taller?

Es sencillo, compartir y disfrutar con amigos de la comida y de lo que esta nos sugiere, de las historias que la han creado, de los sentimientos que provoca, que despierta



Cómo es físicamente vuestra cocina?

Carlos Sancho, nuestro gran amigo e interiorista con un especial conocimiento de la filosofía y estética que defiende Ciriaco, no en vano es uno de los coleccionistas de arte que más piezas de Ciriaco atesora, hizo un primer dibujo, Ciriaco le preparó un gintonic, se hizo otro para si mismo y cuando amanecía habían dibujado una cocina inmaculada. Elegido el mejor soporte: la nueva superficie de mármol compac, la cocina de inducción de la firma Kitchenaid, sus nuevos hornos, la columna de vapor, el equipo de frío y el diseño de pozas de franke… Luego Ciriaco nos dijo que quería emplear el aluminio fundido como material y fuimos a conocer los productos BRA…así fue algo muy natural. Buscando lo mejor, lo que mejor se adaptaba a la filosofía que Ciriaco quería expresar. Todo se hizo en seis horas, pero claro, con la experiencia conjunta de ambos y cientos de cocinas vistas, utilizadas, sentidas. Después de ver terminado el taller y usado el diseño Ciriaco nos dice montones de veces lo contento que está con la encimera de mármol tan bonita que parece un cuadro, con la placa de inducción de kitchenaid que nos permite graduar la temperatura con total precisión, con el aluminio fundido… A veces consigues plasmar en un instante toda una vida de observación. Nuestra cocina nace en un instante con la experiencia de veinte años. Con el sentimiento de toda una vida de experiencias y la complicidad entre Carlos y Ciriaco.





El equipo del taller?

En el taller está Ciriaco y todos los demás vamos entrando y saliendo. Nos reunimos a comer, a compartir las nuevas creaciones. Nos reunimos cuando tenemos ideas que contar o locuras que intentar plasmar. Ciriaco, Carlos, Beatriz, también Javier con sus aportes, Maria, Antonio con sus comentarios tan oportunos, don José que nos trae todas las hortalizas del huerto y sus historias de cocinas y amigos…Toda la gente de kitcheaind que siempre aporta nuevas tecnologías para que experimentemos, el equipo de bra con las últimas piezas que han creado…Un equipo que es una familia, con las ganas de compartir con amigos



Cómo preparan los postres?

Casi siempre tenemos un antepostre y tres postes. Nos encanta el mundo dulce y siempre enfocamos el postre como un plato complejo con diferentes texturas y temperaturas. Por ejemplo, en arroz con leche de coco y crujiente de naranja con canela tenemos: arroz con leche de coco, leche de coco+piña+ yogurt, helado de coco, naranja crujiente con caramelo de canela caliente, se sirve en copa cocktail, y le vaporizamos aroma de coco por encima. También nos gustan las masas, como las magdalenas de mango y oliva de Calanda





Ah¡, una cosita más

la vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar.

Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.

Cultura si, excesos no.



Actividad Patrocinada por



OFFICE HOGAR Cocina y Baño

SALVARANI

KITCHENAID

Mármol COMPAC

FRANKE

La vinatería Yáñez

Bodega Pirineos

Bodegas y viñedos del Jalón

Bodegas Santo Cristo

Laderas de Calatayud un camino hacia el cielo

Winemaker Yáñez

Hacevinos Yáñez

Bruichladdich

Murray McDavid





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Nuestra Selección de Burdeos



Una nueva selección de vinos franceses. Diferentes regiones, y añadas para disfrutar, aprender, dejarse llevar por un mundo de sensaciones diferentes.



Mirad que referencias tenemos en nuestros anaqueles.

¡¡Unos Burdeos fantásticos!!

Os indico las referencias y unas fotos de nuestros queridos Burdeos.







Ch. VIEUX BRANDARD 2009 Bouteille LUSSAC SAINT EMILION 19,96

FLEUR CARRERE 2009 Bouteille MONTAGNE SAINT EMILION 19,96

CLAUD LA CHAPELLE DU CH.LA RODE 2009 Bouteille CASTILLON COTES DE BORDEAUX 19,96

Ch. HAUT CASTENET 2009 Bouteille COTES DE BOURG 17,96

Ch. LA GUILBONNERIE 2009 Bouteille BLAYE COTES DE BORDEAUX 19,96

BAD BOY 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 23,96 87-89

Ch. BELLEVUE LA RANDEE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96

DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 2006 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96

Ch. LES HAUTS DE MASSONNE DU CHATEAU PILET ROUGE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96

Ch. LAFONT-FOURCAT 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96

Ch. LE ROUDIER 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96

Ch. SUBILAUX 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 16,96

PRESIDIAL THUNEVIN LE COQ (BLANC) 2009 Bouteille BORDEAUX BLANC 16,96

Rés. CALANDRAY 2010 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 18,96

THUNEVIN - CALVET CUVEE CONSTANCE 2008 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 22,96 90

BABY BAD BOY 2009 Bouteille VIN DE FRANCE AOC 19,96









Vinos especiales de exportación

ahora en la vinatería Yáñez



Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.



Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.

Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.





Campo de Borja

Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)

Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo

Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo

Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €

Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €

Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €

Plumia Muscat a 4,96 €

Los nuevos vinos:

El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €

Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €





Calatayud



Las rocas Enric Solomon 2007 5,96

Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96

Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €

Las Novedades:



Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €

Navitum 2009 5,96 a 4,96 €

Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €

Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €

Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €

Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €





Un nuevo proyecto

ENSAMBLAJE: Tu Vinohistoria



Te gustaría disponer de un vino personalizado?.Un vino creado especialmente para ti? Un vino que te presentase ante tus amigos? Un vino que contase la historia que tu transmites?

Nuestro Ciriaco se ha imaginado todo esto y ha creado un nuevo concepto

Tu vinohistoria. Tu vino para compartirlo con tus amigos

Como se hace esto?

Ciriaco y tú habláis de lo divino y de lo humano para conocerte.

Ciriaco se lo piensa y te propone un ensamblaje especialmente creado para ti.

Tú lo pruebas y si te gusta lo apruebas.

Ciriaco prepara el número de botellas que tú quieras.

Preparamos una etiqueta personalizada contando como se ha preparado el vino, de que años consta y porque se han elegido.

Las botellas se firman a mano y se entregan dentro de una bolsa de tela negra.

Te lo enviamos a cualquier lugar de la galaxia.



Cuanto cuesta esta divina locura?

Pues dependerá del valor de los vinos empleados en el ensamblaje. Más o menos entre seis y veintiséis euros la botella, iva incluido.



Os esperamos para disfrutar y hacer disfrutar el vino; crear cuentos, historias que os representen.

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Wine in Moderation

Nos hemos incorporado al programa de wine in moderation. Entronca con nuestra manera de entender el vino, como cultura y como disfrute.



Os indico quienes son y su programa:



¿Quienes somos?



El programa Vino con Moderación es una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo o indebido de bebidas alcohólicas en Europa.



El programa Vino con Moderación



¿Qué es el programa “Vino con Moderación” y cómo va a funcionar?





El programa Vino con Moderación (a continuación “el Programa”) es el compromiso perceptible del sector europeo del vino a aportar una contribución efectiva y específica para reducir los daños inducidos por el alcohol, sobre la base de una información científica, una educación de amplia base y la autorregulación del sector. El Programa constituye la contribución del sector del vino al Foro de la Comisión europea sobre alcohol y salud, en el marco de la estrategia de la UE destinada a apoyar a los Estados miembros a reducir los daños relacionados con el alcohol. El Foro alcohol y salud, en el que el sector del vino participa activamente, apunta a coordinar a las partes involucradas, de manera que los esfuerzos que hayan sido realizados con éxito puedan ser compartidos con asociados potenciales de toda la UE.



El Programa es una iniciativa de todo el sector europeo del vino, cuyo objetivo consiste en promover el consumo de vino y productos vitícolas responsable, fomentar el mensaje del vino como producto de primera calidad, que debe saborearse pausadamente y con moderación y educar a las distintas partes y al público en general acerca de los riesgos sociales y sanitarios que entraña un consumo excesivo y un uso indebido, a la vez que fomentar el cambio cultural del enfoque del consumo de alcohol y lograr que la moderación se ponga de moda. El programa apunta a movilizar a la totalidad del sector europeo del vino para entablar una cooperación con las partes a escala supranacional (UE), nacional y local, así como para complementar y respaldar las iniciativas nacionales que ya se están llevando a cabo.



Los hábitos de consumo están profundamente arraigados en (y entre) las diferentes culturas europeas, lo cual, si se tiene en cuenta el peso de la tradición, puede redundar en que las pautas del cambio resulten muy lentas. Efectivamente, en algunas culturas, el consumo excesivo (en atracones) no se considera como hecho socialmente anormal o inaceptable. Por consiguiente, las iniciativas sostenibles tomadas a largo plazo para afrontar los daños relacionados con la bebida han de ser positivas y deben diseñarse a medida para el nivel local, haciendo hincapié en la moderación y en la responsabilidad del consumo de bebidas alcohólicas como norma social. Si bien el reto puede parecer enorme, es posible alcanzar el objetivo final, porque a pesar de que algunas culturas tengan más problemas causados por el alcohol que otras, la norma social general de



Europa no deja de ser unos hábitos de consumo sin problemas y con moderación. Por tanto, la cuestión tratada en el presente documento no es la del consumo en sí, sino la del consumo nocivo y peligroso.



En respuesta a la necesidad de realizar un amplio estudio sobre los aspectos sociales y culturales de la bebida en Europa, se está desarrollando un Consejo de Información sobre el Vino (CIV) en coordinación con las autoridades europeas. El CIV apunta a lo siguiente:



Compartir las “mejores prácticas” entre las organizaciones europeas del sector del vino en los Estados miembros de la UE;



Desarrollar un proceso y la estructura de una base de datos central de Información sobre el Vino, con el fin de:



Coordinar el flujo de información entre las diversas Asociaciones de ámbito nacional y local en relación con los aspectos ligados al Vino y la Salud o a los aspectos sociales, de manera que se asegure que la información se pone debidamente a disposición de cualquier parte involucrada;



Consolidar toda la información relevante basada en conocimientos científicos contrastados;



Fomentar toda investigación adicional llevada a cabo por investigadores independientes y que gocen de credibilidad, sobre aspectos de interés y/o que sean motivo de preocupación.



Al asumir el liderazgo a la hora de comunicar sobre la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino como norma cultural, el sector del vino contribuirá a impedir el abuso y el uso indebido de alcohol, dándoles la posibilidad a los jóvenes y a los adultos de tomar decisiones responsables. Esto se logrará colaborando con las autoridades competentes y otras partes interesadas en reducir los daños inducidos por el alcohol. De este Mensaje común de moderación se extraerán los elementos clave que se utilizarán seguidamente en el material de comunicación a los grupos destinatarios, que incluirá un folleto de información de tipo profesional y una presentación educativa del “estilo de vida” que pueda utilizarse con personas de cualquier edad. Este material abarcará temáticas tales como una actitud sana de cara al vino, los riesgos asociados a un consumo arriesgado y peligroso y el contexto legal.



El programa educativo sobre “El estilo de vida” es un elemento clave para la promoción del mensaje de moderación y de responsabilidad del consumo moderado, lo cual supone:



Educar activamente al sector y a los consumidores para fomentar el cambio cultural en el consumo de bebidas alcohólicas, consiguiendo que la moderación se ponga de moda



Educar a los consumidores para que aprecien el vino consumido con moderación y responsabilidad, como elemento de un estilo de vida sana



Familiarizar a los consumidores con los riesgos que supone el abuso y uso indebido y los beneficios de un consumo moderado, para que puedan tomar decisiones responsables basadas en la debida información.



Y por último, pero no por ello menos importante, el sector europeo del vino aboga rotundamente por una comunicación comercial responsable. El sentido común es lo que debe regir en toda forma de comunicación comercial a los consumidores. El sector del vino reafirma su compromiso con todo tipo de comercialización del vino que promueva el mensaje de la moderación.



Ningún tipo de comunicación debería ir dirigido a las personas que no tengan la edad legal para consumir alcohol, ni proporcionar una información que induzca al error.



A dicho fin, el sector europeo del vino ha definido una serie de Normas de Comunicación sobre el Vino, aplicables específicamente a la comunicación comercial sobre el vino y los productos vitícolas. Dichas normas se añaden a los códigos nacionales de autorregulación existentes, destinados a reforzar las tradiciones de presentación, comunicación y disponibilidad entre los consumidores y a inducir la moderación y la responsabilidad en el consumo del vino. Asimismo ha establecido una serie de recomendaciones aplicables a las prácticas comerciales y de comunicación, y también se establecerán líneas directrices sobre cómo utilizar el mensaje de moderación y responsabilidad en el consumo de vino.



http://www.wineinmoderation.eu/

Lo que fue los Lunes de Charla y Cata de ayer

Ayer fue un día especial, un festín con buenos amigos. Y entre las manos una copa de vino y una salchicha de café, o una butifarra de gin-tonic, uhmmm!!!!

Nuestro amigo Gonzalo y su estupenda mujer trajeron una muestra de lo que ellos elaboran, y vaya qué muestras, todas riquísimas!!!! Fue una auténtica aldehara!



Esta última cata del año fue la celebración, el disfrute, el estar con los amigos y contarnos secretos entre los vinos que Ciriaco preparó.

Además ayer fue más especial, los platos que degustamos gracias a Cárnicas El Terrizo fueron espectaculares.

Ciriaco ha encontrado su alma gemela en Gonzalo. Imaginación desbordante, y así se vio con la butifarra de arándanos, o de cebolla caramelizada, o de gin-tonic. Con sus morcillas de diferentes tipos, o sus salchichas de trufa o café!

Los vinos que disfrutamos fueron una pequeña selección de lo que hemos disfrutado durante el año. El reserva kendo 2003 de Calatayud, su mineralidad, y clasicismo. El pequeño dulce, que sigue encandilando a las personas que lo beben, dulzura y sencillez. Llanuras de Piedra Roja 6 meses de Cariñena, uno de los últimos proyectos de Ciriaco y que además presentamos en los Lunes de Charla y Cata de Noviembre.

Y por otro lado uno de los supertops, el Expresión de Llanuras de Piedra Roja de Cariñena, potencia y suavidad y el super-super YY6 de Calatayud, como una gota de perfume rozando tu piel!

Dos mil euros bien empleados, y dos mil euros bien disfrutados!!!

Me encantó ver a los amigos disfrutar en círculos pequeños, ver sus caras al probar la salchicha de café, o como el YY6 se dejaba ver, en las bocas de todos ellos.


Ayer Ciriaco presentó la cata, y presento a Gonzalo y las maravillas que crea en El Terrizo. A partir de ahí, vosotros fuisteis los protagonistas y disfrutadores de esta gran velada.

Gracias Ciriaco por tu amor por los vinos, esa capacidad de creación de diferentes pequeños que llenan nuestros anaqueles, y el cariño con el que los das a catar a tus amigos.

Gracias Gonzalo e Isabel por venir a compartir con nosotros vuestras maravillosas creaciones, son una delicia para el paladar!!

Y gracias a vosotros amigos, por disfrutar con nosotros cada mes de esta actividad que volverá en enero con nuevas sorpresas!!!


Felices días!
Beatriz Fraj
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos