Programa de Actividades en el Taller Yáñez en Abril

ABRIL




Curso de cocina

Para quienes no saben freír un huevo

Lunes 2, 9, 16 y 30 de Abril.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €



Introducción a la cocina

Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar

Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina

Recetas clásicas

Saber comprar

La despensa es como un fondo de armario

Rotar el congelador

Presentar los platos

Presentación de la mesa, el detalle final.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.





Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina

Lunes 2, 9, 16 y 30 de Abril.

De 19 a 22.30 horas

Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 €



Introducción a la cocina de autor

Una visión personal del acto de cocinar

La cocina como acto de creación

Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional

Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.

El horno de vapor: salud y posibilidades.

La cocina al vacío: la nueva frontera

Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno

Recetas modernas en primeros y segundos.

El resultado final, presentación para triunfar.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.





Curso de Maridaje

Para quienes disfrutan de la comida y el vino

Martes 3, 10, 17 y 24 de Abril.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €



Que es el maridaje?

La comida y el vino son un matrimonio?

Se puede comer sin vino?

Hay comidas que solo se pueden comer con vino?

Hay comidas que no se pueden comer con vino?

Nuestra experiencia en el maridaje

Recetas clásicas con vinos clásicos

Recetas modernas con vinos eclécticos

El vino: historia y expresión a través de la comida

Introducción a la cata de vinos.





Curso sobre el mundo dulce

Para quienes disfrutan de los finales dulces

Martes 3, 10, 17 y 24 de Abril.

De 20 a 22 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 €





El mundo dulce, una visión alegre de la vida

El paso del mundo salado al mundo dulce

Vinos para los dulces: historia y cata

El mundo dulce : precisión técnica

Las tartas clásicas

Los nuevos conceptos

El emplatado del postre

Las frutas, las pastas y los rellenos

Los helados

El chocolate ese amigo

Las especias en el mundo dulce

Recetas de siempre

Recetas de restaurante

La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…

Libros importantes sobre el mundo dulce.

Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.









Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Miércoles 4, 11, 18 y 25 de Abril.

De 16 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €



Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos

Vinos de nuestro país

Vinos del nuevo mundo

Vinos de Francia

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.



Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina China

Miércoles 4, 11, 18 y 25 de Abril.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 €



La cocina china, la esencia de otros tiempos

Filosofía de vida

Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas

Productos chinos

Presentaciones de cocina tradicional china

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.









Curso de cata

Introducción al mundo del vino

Especial vinos del mundo

Jueves 12, 19 y 26 de Abril.

De 17 a 19 horas

Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 €



Historia del vino

Cultura y arte

Técnicas de cata de vinos

Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana

Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.



Curso de cocina

Para quienes disfrutan de la cocina tradicional

Jueves 12, 19 y 26 de Abril.

De 19 a 22.30 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 €



La cocina de las abuelas

El tiempo y el amor como valores fundamentales

Cuando una receta se convierte en tradicional?

Técnicas de siempre: conservas, escabechados

Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres

El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.

El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.

Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.

Los guisos, esencia de antaño.

Postres dulces con lo que quedaba en casa.

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.



Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 7 de Abril

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 €



La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer



Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.



Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 14 de Abril.

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€



La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer



Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.



Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 21 de Abril.

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 €



La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer



Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.





Curso de cocina

Para quienes disfrutan de compartir la cocina

Sábado 28 de Abril.

De 10 a 16.00 horas

Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 €



La cocina expresión de personalidad

Cocinar por amor

Es cocinar un arte efímero?

La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer



Desarrollo de la jornada

Desayuno a las 10 y explicación del día

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas

Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta

Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida

Presentaciones de restaurante

Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes

Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.






El talleryáñez:


Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas.

El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas.

El orden será el de inscripción.

Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas

Patrocinadores del taller


Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol Compac, Bra, la vinatería Yáñez, Bodega Pirineos, compañía de vinos Yáñez

Oferta de Vinos para Semana Santa

¡VINOS PARA LLEVARTE ESTE PUENTE!








Esta semana de puente queremos ofreceros unos vinos divertidos a precios de bolsillo!!!







Y os indico la próxima cata de Los Lunes de Charla y Cata que será el día 16 de abril



Desde La Vinatería Yáñez os deseamos felices días!







Yáñez Entre dos Ríos 2010. El Bosque. D.O. Somontano. Fruta llena de aromas de montaña.



De 4,96 € a 2,66 €







Elementos joven. D.O. Calatayud. Garnacha 2008 Fresco y juvenil



De 6,96 € a 2,66 €







Aletta. Garnacha 2009. D.O. Borja.



La garnacha expresiva y jovial.



De 6,96 € a 2,66 €







Quo. Garnacha 2008. D.O. Borja.



Potencia en botella.



De 6,96 € a 2,66 €







Estas ofertas tienen validez del 2 al 9 de Abril o hasta agotar existencias.

Vinos a menos de la mitad

VINOS A MENOS DE LA MITAD!!!!

DEL 26 AL 31 DE MARZO

Esta semana hemos seleccionado unos fantásticos vinos de Calatayud y Cariñena. Y para que los disfrutéis a menos de la mitad!!!

Yáñez Reserva Ensamblage de Seis, D.O. Calatayud. El aroma de las mandarinas y el sabor del tostado, la vainilla y el cuero.

De 19,96 € a 7,96 €

Graffiti. D.O. Cariñena

La seda y la potencia vertidas en una copa!

De 19,96 € a 7,96 €

Estas ofertas tienen validez del 26 al 31 de Marzo o hasta agotar existencias.

RECORDAROS QUE SEGUIMOS TENIENDO ESTAS OFERTAS:

Ofertas de Marzo

Este mes continuamos con  golosas ofertas en diferentes vinos de Borja y de Calatayud.

Aletta 2009 D.O. Borja

 6,96 € a 3,5 €

Quo 2008 D.O. Borja

 6,96 € a 3,5 €

Elementos 2008 D.O. Calatayud de 4,96 € a 3 €

Abyos crianza D.O. Toro  9,96 € a 4,96 €

Estas ofertas son válidas todo el mes de marzo o hasta agotar existencias!!!

¡¡¡Felices días!!!

La Vinatería Yáñez

Desde 1953

En madre sacramento 16

50004. Zaragoza. España

976214855

Email: info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas

de lunes a sábado

El Taller Yáñez

C/  Doctor Horno 18, local

50004 Zaragoza

www.ciriacoyanez.com

Ofertas del Día del Padre

10 € PARA AGASAJAR A TU PADRE

Aquí te ofrecemos unas ofertas, para regalar a tu padre, y con un precio de 10 € cada una.

Dos vinos franceses para sorprender:

Les Hauts de Massone 2009

de 18,96 € a 9,96 €

Chateau Vieux Brandard 2009

De 19,96 € a 9,96 €

Dos vinos aragoneses, potente y clásico:

Graffiti, D.O. Cariñena, 2008

De 19,96 € a 9,96 €

Reserva Ensamblage de seis, D.O. Calatayud, 2003

De 19,96 € a 9,96€

Y un gran cava:

Otroyo gran reserva, D.O. Cava

De 25,96 € a 9,96 €

Estas ofertas tienen validez hasta el 19 de Marzo o hasta agotar existencias.

Ofertas de vino del 16 al 26 de marzo

OFERTAS DE VINO

DEL 16 AL 26 DE MARZO

Esta semana hemos seleccionado unos vinos que nos gustan mucho. Y para que los disfrutéis aquí están a unos precios increíbles!!!

Yáñez El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo, D.O. Borja. Expresión de Garnacha 2010 De 6,96 € a 2,5 €

Yseis joven, D.O. Calatayud. Fresco y juvenil

De 5,96 € a 2,5 €

Yáñez Reserva Kendo 2003, D.O. Calatayud.

Clasicismo y elegancia.

De 15,96 € a 6 €

Estas ofertas tienen validez del 16 al 26 de Marzo o hasta agotar existencias.

Lo que acontecio en los lunes de charla y cata

Ocupen sus asientos, el despegue hacia nuevas sensaciones va a comenzar.


Los lunes de charla y cata de esta semana tuvieron el aforo completo.

Luis Olivan nos deleito con un gran despliegue de vinos de las Bodegas Dominio de Tares, Dominio Dostares y Lusco.

Fue una cata muy documentada, una parte informativa y explicativa muy amena, y que iba mostrando los diferentes vinos que elaboran!!!

Aromas frutales, florales, color de fresa, de gominola, y pasando a los toques cafés, pimienta, tabaco, más profundos.

Los amigos disfrutaron de una velada muy diferente, donde Ciriaco estuvo al lado de Luis en las explicaciones y como coordinador de la actividad.



Un Lunes de Charla y Cata diferente donde se vieron las diferencias de los vinos del Bierzo, Castilla y León y Albariños, como la cercanía al océano les aporta unos aromas y sabores diferentes a los vinos de Aragón por ejemplo.



Muchas gracias Luis por esta cata!! Muchas gracias amigos, por compartir con nosotros este día!



Feliz jueves,

Beatriz Fraj

Ofertas del Cinco de Marzo

Especial 5 de Marzo




Esta semana y cincomarzada tenemos unas ofertas muy especiales:



Oporto Dulce D.O. Calatayud 50 mL.

9,96 € a 6,96 €

Cava Otroyo Gran Reserva D.O. Calatayud

25,95 € a 9,96 €

Estas ofertas tienen validez del 6 al 12 de Marzo o hasta agotar existencias.