Estimados amigos y amigas!!!!
Con motivo de este próximo “Lunes de Charla y Cata” nuestros vinos están a un precio super especial.
Una ocasión excepcional para probar maravillosos caldos de nuestra zona.
Además nuestra selección de vinos franceses también está a unos super precios!!!
Y más todavía, una selección de vinos blancos internacionales para que degustéis estos interesantes vinos.
Así mismo os incluyo el último proyecto de Ciriaco “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” dos garnachas, una joven, y un reserva. Para que las disfrutéis en intimidad,
el vino y tú!
Quieres saber más?.....
Yseis 2008 D.O. Calatayud de 3,96 € a 2,99 €
Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud de 15,96 € a 6,99 €
El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo D.O. Borja
Expresión Garnacha 2010 de 8,96 €
a 2,99 €
El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo. Reserva El Sitio de las Hadas 2009 D.O. Borja de 19,96 a 6,99 €
Llanuras de Piedra Roja 6 meses barrica 2009 D.O. Cariñena de 5,96 € a 2,99 €
Llanuras de Piedra Roja Seda 2008 D.O. Cariñena de 9,96 € a 6,99 €
Cava Otroyo Brut Nature Gran Reserva de 19,96 € a 6,99 €
El Taller Yáñez. Cosecheros de Logroño
Jóvenes a 2 €
Madera a 2,6 €
Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!
Ofertas en nuestra selección de vinos franceses:
Todos ellos están a 10 €
Ch. VIEUX BRANDARD “Bel Air” 14.5% 2009 LUSSAC SAINT EMILION 19,96
FLEUR CARRERE du Château Le Fleur Grands Landes 14 % 2009 MONTAGNE SAINT EMILION 19,96
CLAUD LA CHAPELLE DU CH. LA RODE 13.5 % 2009 CASTILLON COTES DE BORDEAUX 19,96
Ch. HAUT CASTENET 13 % 2009 COTES DE BOURG 17,96
Ch. LA GUILBONNERIE 14 % 2009 BLAYE COTES DE BORDEAUX 19,96
Ch. BELLEVUE LA RANDEE 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 18,96
DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 12,5 % 2006 BORDEAUX ROUGE 19,96
Ch. LES HAUTS DE MASSONNE DU CHATEAU PILET ROUGE Millesime 13 % 2009 BORDEAUX ROUGE 18,96
Ch. LAFONT-FOURCAT 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 19,96
Ch. LE ROUDIER Récolte 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 19,96
Ch. SUBILAUX 13.5 % 2009 BORDEAUX ROUGE 16,96
Rés. CALANDRAY 15 % 2010 COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 18,96
BABY BAD BOY 14,5 % 2009 VIN DE FRANCE AOC 19,96
Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!
Y por último nuestras ofertas en vinos blancos internacionales:
Presidial Thunevin Le Coq Blanc 2009 Bordeaux Blanc de 16,96 € a 10 €
Pouilly-Fumé 2010 Pouilly-Fumé Grande Reserve a 12,96 €
Sancerre 2010 Sancerre Grande Reserve a 12,96 €
Chardonnay Grand Sud 2010 1L. a 8,96 €
Four Seasons Chardonnay California 2010
a 9,96 €
Central Creek Colombard/Chardonnay Australia 2010 a 9,96€
Gewürztraminer Vin d´Alsace 2010
a 11,96 €
Riesling Vin d´Alsace 2010 a 11,96 €
Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!
¡¡¡Felices días!!!
Beatriz Fraj
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Master MAT, Coach e Instructora MAT
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
En madre sacramento 16
50004. Zaragoza. España
976214855
Email: info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas
de lunes a sábado
El Taller Yáñez
C/ Doctor Horno 18, local
50004 Zaragoza
www.ciriacoyanez.com
Nuestra tiendecita desde 1953 ahora en internet
En la calle madre sacramento 11 de Zaragoza. Ahora también en formato virtual
jueves, 24 de noviembre de 2011
Lunes 28 de Noviembre: Lunes de Charla y Cata
Hola
Veréis
Os invitamos a venir a compartir el fin de esta vigésimo sexta edición del año de catas proyecto de los lunes de charla y cata.
Mi idea es contar que hacemos en el taller y dar la palabra un instante a las bodegas con las que desarrollamos vinos.
Así que estas invitad@ a venir y compartir este rato.
Un abrazo
Ciriaco
Ciriaco Yáñez
http://ciriacoyanez.blogspot.com/
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain
telf.( 00 34) 976214855
Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar
http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk
http://youtu.be/qKh0rEtZVvE
http://youtu.be/xOFMrU2J34M
http://youtu.be/O1zpbAI8XW8
INVITACIÓN
Lunes de charla y cata
de la vinatería Yáñez
desde 1953 amamos el vino
madre sacramento 16.50004.Zaragoza
976214855
www.vinateriayanez.com
info@vinateriayanez.com
Ciriaco Yáñez
INVITACIÓN
El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre
Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.
En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.
La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.
Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.
Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez
Lunes 28 de noviembre 20.30 horas
El taller Yáñez de la vinatería Yáñez
En doctor Horno 18
Anfitrión Ciriaco Yáñez, imaginador del Taller Yáñez.
Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño
Y de los proyectos
Laderas de Calatayud en Calatayud
Llanuras de piedra roja en Cariñena
Entre dos ríos en Somontano
El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja
Soles amarillos do Cava en Calatayud
Y como novedad
Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez
Veréis
Os invitamos a venir a compartir el fin de esta vigésimo sexta edición del año de catas proyecto de los lunes de charla y cata.
Mi idea es contar que hacemos en el taller y dar la palabra un instante a las bodegas con las que desarrollamos vinos.
Así que estas invitad@ a venir y compartir este rato.
Un abrazo
Ciriaco
Ciriaco Yáñez
http://ciriacoyanez.blogspot.com/
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain
telf.( 00 34) 976214855
Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar
http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk
http://youtu.be/qKh0rEtZVvE
http://youtu.be/xOFMrU2J34M
http://youtu.be/O1zpbAI8XW8
INVITACIÓN
Lunes de charla y cata
de la vinatería Yáñez
desde 1953 amamos el vino
madre sacramento 16.50004.Zaragoza
976214855
www.vinateriayanez.com
info@vinateriayanez.com
Ciriaco Yáñez
INVITACIÓN
El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre
Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.
En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.
La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.
Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.
Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez
Lunes 28 de noviembre 20.30 horas
El taller Yáñez de la vinatería Yáñez
En doctor Horno 18
Anfitrión Ciriaco Yáñez, imaginador del Taller Yáñez.
Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño
Y de los proyectos
Laderas de Calatayud en Calatayud
Llanuras de piedra roja en Cariñena
Entre dos ríos en Somontano
El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja
Soles amarillos do Cava en Calatayud
Y como novedad
Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez
Nuevo Proyecto: El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo
Hacevinos Yáñez
La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza
El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza
(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com
www.Hacevinos.es
Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Ciriaco Yáñez el taller
www.ciriacoyanez.com
El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona.
La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.
En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva.
Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias.
Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.
Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.
Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Expresión de garnacha 2010
PVP iva incluido 6.96 €
Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.
La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Reserva el sitio de las hadas 2009
PVP iva incluido 19.96 €
Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva
Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.
La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza
El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza
(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com
www.Hacevinos.es
Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Ciriaco Yáñez el taller
www.ciriacoyanez.com
El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona.
La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.
En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva.
Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias.
Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.
Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.
Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Expresión de garnacha 2010
PVP iva incluido 6.96 €
Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.
La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Reserva el sitio de las hadas 2009
PVP iva incluido 19.96 €
Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva
Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.
jueves, 17 de noviembre de 2011
Ofertas del 17 al 24 de Noviembre
Estimados amigos y amigas!!!!
Estamos muy contentos con la buena acogida que han tenido las ofertas de la semana pasada, así que esta semana continuamos con golosas ofertas en diferentes vinos de Borja y de Calatayud.
Otroyo Brut Nature D.O. Cava de Calatayud de 12,96 € a 4,96 €
El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo Expresión Garnacha 2010 D.O. Borja de 8,96 € a 3,99 €
Quo 2008 Garnacha 100% D.O. Borja de 6,96 € a 2,99 €
Elementos 2008 Garnacha 100% D.O. Calatayud de 4,96 € a 2,99 €
Navitum 2009 Garnacha y otras D.O. Calatayud de 4,96 € a 2,99 €
The Thinker 2009 Tempranillo 100% D.O. Borja de 5,96 € a 2,99 €
Los Pinos Garnacha Vieja D.O. Calatayud de 5,96 € a 2,99
Estas ofertas son válidas del 17 al 24 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!
Invitación: Lunes de Charla y Cata
INVITACIÓN
Lunes de charla y cata
De la vinatería Yáñez
desde 1953 amamos el vino
madre sacramento 16.50004.Zaragoza
976214855
www.vinateriayanez.com
info@vinateriayanez.com
Ciriaco Yáñez
INVITACIÓN
El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre
Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.
En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.
La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.
Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.
Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez
Lunes 28 de noviembre 20.30 horas
El taller Yáñez de la vinatería Yáñez
En doctor Horno 18
Anfitrión CiriacoYáñez, imaginador del Taller Yáñez.
Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño
Y de los proyectos
Laderas de Calatayud en Calatayud
Llanuras de piedra roja en Cariñena
Entre dos ríos en Somontano
El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja
Soles amarillos do Cava en Calatayud
Y como novedad
Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez
Lunes de charla y cata
De la vinatería Yáñez
desde 1953 amamos el vino
madre sacramento 16.50004.Zaragoza
976214855
www.vinateriayanez.com
info@vinateriayanez.com
Ciriaco Yáñez
INVITACIÓN
El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre
Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.
En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.
La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.
Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.
Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez
Lunes 28 de noviembre 20.30 horas
El taller Yáñez de la vinatería Yáñez
En doctor Horno 18
Anfitrión CiriacoYáñez, imaginador del Taller Yáñez.
Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño
Y de los proyectos
Laderas de Calatayud en Calatayud
Llanuras de piedra roja en Cariñena
Entre dos ríos en Somontano
El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja
Soles amarillos do Cava en Calatayud
Y como novedad
Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez
Esta semana: Propuesta del Taller Yáñez
Estos días estaba pensando en crear una propuesta gastronómica especial para compartir en este final de año. Una reflexión basada en la alegría, el cariño, y el equilibrio. Un poco de cada platillo que hemos disfrutado a lo largo de este maravilloso año en el Taller. Amigos, comidas y vinos en armonía.
Este fin de año en el taller disfrutaremos de esta propuesta,
Disfrutamos de esta mesa del taller
La mesa del taller en diciembre
36€ como siempre iva incluido
Para empezar el espíritu de gin tonic xoriguer.
Esta combinación abre el apetito y calienta el espíritu para conversar y disfrutar del ágape
Para romper
El torrezno crujiente con caramelo de vinagre japonés
Luego
El clásico de los clásicos de mi cocina, algo que hago desde hace veinte años en diferentes versiones.
El foie con lentejas y callos
Para beber, un blanco casi frape, el blanco semidulce con una burbuja pequeña que incorporamos aparte sobe nuestro vino petitvintage de laderas de Calatayud
Dos cositas para seguir
El punto de chorizo con jalea de vino. Esto es casi como un foie de sobrasada, por la textura, el dulzor, el pimentón…
Las espinacas con pasas y piñones sin pasas ni piñones
Una garnacha de nuestro proyecto “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” 2009, expresión de la garnacha do Borja
Tres aproximaciones al mediterráneo
Panceroti de boletus y trufa
Raviolis de cerdo con vinagreta
Soles de rúcula, quesos y soja
El super y precioso vino de nuestro proyecto más querido el taller yañez en Logroño, el varietal de tempranillo amariamus. Reserva en madera americana
Cuatro versiones del mar
El tartar de zamburiña con vinagreta de coral
El abadejo en salmuera dulce
La crema de bogavante en cuchara
El tataky de atún y arándano
Aquí se expresa increíble el Chardonnay fermentado y criado en barrica de nuestro proyecto en Somontano “entre dos rios” 2010. Ufff, pedazo de vino
Tres carnes especiales
La albóndiga de la abuela como no la hacía mi abuelita.
La longaniza de cebolla acaramelada con mostaza de vino como la hace mi amigo Gonzalo
Las carrilleras de buey del Esla cocidas en vino como las hacía mi padre en el humide rincón a lo largo de todo el día para comer en la cena, con patatas dos colores.
Para comer esto tenemos que beber un vino profundísimo, el SEDA 2008 de nuestro proyecto llanuras rojas, cariñena modernisimo.
Antepostre
Para cambiar del mundo salado al dulce
Trufa de aceto balsámico, chocolate negro y polvo de chocolate
Postre
El mundo dulce me encanta
Tres cositas dulces como un beso robado
Sandwich de pan de pistacho con chocolate blanco y frambuesa
Bizcocho de naranja y vino
Sopa de melocotón con galleta y arroz con leche
El blanco dulce más precioso que imaginarse pueda, el vintage 2009 de nuestro proyecto laderas de Calatayud.
Patrocinadores del taller
Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,la vinateria Yáñez, bodega pirineos,Compañía de vinos Yáñez.
Este fin de año en el taller disfrutaremos de esta propuesta,
Disfrutamos de esta mesa del taller
La mesa del taller en diciembre
36€ como siempre iva incluido
Para empezar el espíritu de gin tonic xoriguer.
Esta combinación abre el apetito y calienta el espíritu para conversar y disfrutar del ágape
Para romper
El torrezno crujiente con caramelo de vinagre japonés
Luego
El clásico de los clásicos de mi cocina, algo que hago desde hace veinte años en diferentes versiones.
El foie con lentejas y callos
Para beber, un blanco casi frape, el blanco semidulce con una burbuja pequeña que incorporamos aparte sobe nuestro vino petitvintage de laderas de Calatayud
Dos cositas para seguir
El punto de chorizo con jalea de vino. Esto es casi como un foie de sobrasada, por la textura, el dulzor, el pimentón…
Las espinacas con pasas y piñones sin pasas ni piñones
Una garnacha de nuestro proyecto “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” 2009, expresión de la garnacha do Borja
Tres aproximaciones al mediterráneo
Panceroti de boletus y trufa
Raviolis de cerdo con vinagreta
Soles de rúcula, quesos y soja
El super y precioso vino de nuestro proyecto más querido el taller yañez en Logroño, el varietal de tempranillo amariamus. Reserva en madera americana
Cuatro versiones del mar
El tartar de zamburiña con vinagreta de coral
El abadejo en salmuera dulce
La crema de bogavante en cuchara
El tataky de atún y arándano
Aquí se expresa increíble el Chardonnay fermentado y criado en barrica de nuestro proyecto en Somontano “entre dos rios” 2010. Ufff, pedazo de vino
Tres carnes especiales
La albóndiga de la abuela como no la hacía mi abuelita.
La longaniza de cebolla acaramelada con mostaza de vino como la hace mi amigo Gonzalo
Las carrilleras de buey del Esla cocidas en vino como las hacía mi padre en el humide rincón a lo largo de todo el día para comer en la cena, con patatas dos colores.
Para comer esto tenemos que beber un vino profundísimo, el SEDA 2008 de nuestro proyecto llanuras rojas, cariñena modernisimo.
Antepostre
Para cambiar del mundo salado al dulce
Trufa de aceto balsámico, chocolate negro y polvo de chocolate
Postre
El mundo dulce me encanta
Tres cositas dulces como un beso robado
Sandwich de pan de pistacho con chocolate blanco y frambuesa
Bizcocho de naranja y vino
Sopa de melocotón con galleta y arroz con leche
El blanco dulce más precioso que imaginarse pueda, el vintage 2009 de nuestro proyecto laderas de Calatayud.
Patrocinadores del taller
Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,la vinateria Yáñez, bodega pirineos,Compañía de vinos Yáñez.
martes, 15 de noviembre de 2011
Proyecto "Entre dos Ríos"
Hacevinos Yáñez
La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza
El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza
(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com
www.Hacevinos.es
Proyecto entre dos rios
Ciriaco Yáñez el taller
www.ciriacoyanez.com
En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.
La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.
Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez.
Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jovenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardias, fermentados en barrica,pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.
Ahora retomamos la aventura del somontano de la mano de Tomás Nasarre, nuestra amiga Elisa y su bodega Olvena.
La finca en el congosto entre el Esera y el Cinca da la ocurrencia sobre el nombre del proyecto el , entre dos ríos, y el especial terruño del somontano del sobrarbe hace el resto.
Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien , bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar.
Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .
Nuestros vinos en el Proyecto entre dos ríos
Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M
PVP iva incluido 8.96€
Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.
Yáñez entre dos ríos 2009 noche de san Juan expresión
PVP iva incluido 16.96€
La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa. Variedades internacionales se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela.
Yáñez entre dos rios 2009 chardonay fermentado en barrica 6M
PVP iva incluido 12.96€
Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia. Se nota el batonage, la selección del Chardonnay, la fermentación en la barrica y luego la crianza de seis meses. Vinazo¡¡¡ Literalmente un gran blanco.
La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza
El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza
(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com
www.Hacevinos.es
Proyecto entre dos rios
Ciriaco Yáñez el taller
www.ciriacoyanez.com
En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.
La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.
Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez.
Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jovenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardias, fermentados en barrica,pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.
Ahora retomamos la aventura del somontano de la mano de Tomás Nasarre, nuestra amiga Elisa y su bodega Olvena.
La finca en el congosto entre el Esera y el Cinca da la ocurrencia sobre el nombre del proyecto el , entre dos ríos, y el especial terruño del somontano del sobrarbe hace el resto.
Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien , bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar.
Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .
Nuestros vinos en el Proyecto entre dos ríos
Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M
PVP iva incluido 8.96€
Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.
Yáñez entre dos ríos 2009 noche de san Juan expresión
PVP iva incluido 16.96€
La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa. Variedades internacionales se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela.
Yáñez entre dos rios 2009 chardonay fermentado en barrica 6M
PVP iva incluido 12.96€
Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia. Se nota el batonage, la selección del Chardonnay, la fermentación en la barrica y luego la crianza de seis meses. Vinazo¡¡¡ Literalmente un gran blanco.
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