la colección vinos a menos de diez euros

con mis nuevos vinos. Los vinos de "la colección ciriacoyañez", vinos seleccionados para la vinatería con una idea: emocionar¡. Siempre que llega un nuevo vino, lo haya hecho, diseñado o simplemente seleccionado me emociona, como un recién nacido. Gustará? lo apreciaran, será querido, apreciado...emoción en la botella

Comentario a Lunes de Charla y Cata de Mayo

Lunes de Charla y Cata en el Taller Yáñez

Este mes la actividad de los lunes de charla y cata tenía una especial relevancia. Íbamos a presentar nuestro Taller Yáñez.



Ciriaco y yo teníamos muchas ganas de que llegara el día, y disfrutar de esta velada ya consolidada en nuestro nuevo espacio.



Llegué más tarde, y al entrar un grupo de veinticinco personas estaban alrededor de una mesa con velas, escuchando a Ciriaco, y viendo la proyección de un corte de película.



Me sitúe en un rincón de la sala haciendo fotos del momento, mientras degustaban diferentes vinos de Calatayud.

Curioso estos vinos elaborados de diferentes pagos de la zona, donde sus etiquetas muestran el viñedo de donde proceden. Y donde ahora esa tierra es yerma.



Me sentí muy a gusto con nuestros amigos. Siempre es así. Y ayer que era algo diferente y novedoso, también me encantó.



Un aire de respeto, armonía, admiración, alegría se dejaba respirar. Y las opiniones volaban por la Sala, las risas al ver una película, el disfrute de los vinos con buena compañía.



Gracias por compartir con nosotros estos momentos.

Saludos,

Beatriz

Brotan Nuevos Retoños

Brotan Nuevos Retoños

Hola amigos

Veréis, la primavera hace brotar nuevos retoños aún en los viejos tocones como los que abarbolan mi anquilosado esqueleto. No lo se muy bien, tal vez empujado por mi amigo Carlos y la risa de mi hijo, han nacido nuevos proyectos con la diversión, el vino y la cocina como objetivos. Retoños de viejas ilusiones que florecen y cristalizan ahora. En nuestro nuevo espacio donde vamos a compartir nuestra " cocina con amor ", también vamos a grabar entrevistas en torno al vino, recetas con amigos y en, un formato especial "la cocina de domingo". Un espacio que vamos a hacer al alimón mi hijo Alonso y yo mismo.

Recordando viejos momentos, intentando aprender de aquellos deliciosos años he rescatado programas, entrevistas...sucedidos.

Aquí os acompaño uno de ellos como aperitivo a todas las ocurrencias que van a irse desgranando día tras día, programa tras programa



El rincón del vino Ciriaco Yáñez http://youtu.be/qKh0rEtZVvE



Y aquí os acompaño también algunas fotos de los nuevos platos nacidos en el Taller...Pintar, reflexionar, comer, amar...el taller



Abrazos primaverales

Ciriaco Yáñez

imaginador anaranjado



Ciriaco Yáñez

http://ciriacoyanez.blogspot.com/

Un camino hacia el cielo, amor y tristeza

madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain

telf.( 00 34) 976214855



Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez

desde 1953 amamos investigar

Cocina con Amor

COCINA CON AMOR

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR

Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez

Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España

976214855 ciriacoyanez@gmail.com

www.ciriacoyanez.com











Este proyecto, ahora ya una realidad, está sentido desde el corazón.

Crear platos, armonizar vinos, compartirlos con amigos, hablar, encontrarnos, reír, jugar con las palabras, provocar sensaciones nuevas. Amar.



En esta cocina elaboramos comida para el cuerpo y para el espíritu, abrimos vinos para alegrarnos juntos, reflexionamos y crecemos juntos. Juntos experimentamos.



Desde este espacio vamos a intentar unir el arte, el vino, la gastronomía, la música, la reflexión, el disfrute.



Conferencias, catas, programas de televisión, tertulias, libros, cursos de cocina, cenas con amigos…



Compartir, disfrutar, crear armonías, pensar, hacer, inventar, compartir.



Os invitamos a venir y a ayudarnos a crear conceptos nuevos, a saltar en pos de lo vivo, lo original. A ayudarnos evolucionar ideas consolidadas.

Ayudarnos a descartar tópicos,

Ayudarnos a compartir lo bueno que encontremos entre estos pucheros, entre estos vinos.



Os invitamos a jugar sin competir, a reírnos con amigos y a ser felices.



Ciriaco Yáñez

Cocinando con Amor

Un espacio para compartir









COCINA CON AMOR

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UN ESPACIO PARA COMPARTIR



Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez



Cocina con Amor, un pequeño local repleto de ideas, amigos, corazonadas y amor por la comida. Este es un espacio de divulgación, comunicación y prescripción en el que nuestro mayor deseo radica en acoger movimientos, ser cuna de ocurrencias y ser punta de lanza en la innovación enogastronómica en nuestra ciudad.

Comidas, vinos, reflexiones…son las líneas maestras que guían este impulso hacia el disfrute, hacia compartir con amigos, hacia el desarrollar nuevos conceptos y también a cocinar en directo frente al publico, un feedback inmediato y sincero. Enriquecedor.



En estos años pasados hemos disfrutado de vuestra compañía. Mes a mes recibís nuestro boletín y nos contestáis con sugerencias, ocurrencias, retos. Gracias, somos más de once mil amigos unidos por esta iniciativa. Ahora nos podremos reunir con mesa y mantel por delante y plasmar las tendencias sobre las que divagamos en los escritos.

En estos años hemos recibido más de doscientas sesenta mil visitas en nuestra web, muchas nos preguntan cosas de vino, es normal. Pero otras muchas buscan conocer cosas de la gastronomía que hemos desarrollado en estos últimos treinta años en el humilde rincón, en la hojarasca, en la vieja sala de catas Yáñez, en el humilde, en la salita de la bodega… Ahora podremos reunirnos a comer, a beber, a disfrutar y a evolucionar conceptos. Y todos los amigos que querían venir con más amigos a compartir mesa y mantel podrán hacerlo.

En estos años muchos amigos me han preguntado sobre recetas de mis libros, “manual del hedonista principiante, mis vinos, platos, música y flores escogidos, cocina tradicional aragonesa…” ahora vamos a desarrollar esas recetas tradicionales y a evolucionar con ellas.

En estos años muchos amigos nos han recordado los cuatrocientos programas de tv que hicimos y nos apetece volver a contar de forma visual nuestras historias, así que vamos a grabar estas recetas y merced a la tecnología os las haremos llegar puntualmente.

Es estos años casi sesenta hemos hablado de vino, en estos años más de treinta en nuestra casa se ha podido comer, ahora volvemos a compartir un espacio donde ensamblar comida, vino, espirituosos, reflexión…con la idea, con el objetivo de buscar la armonía.

Nos vemos delante de una copa de vino

Os esperamos, un abrazo muy sentido

Ciriaco Yáñez

Imaginado





COCINA CON AMOR

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Queridas amigas respetados amigos

Veréis, que cantidad tan inmensa de preguntas sobre las catas maridadas, gracias por el interés que habéis demostrado. Bea y yo os vamos a contestar a las preguntas más usuales que me habéis enviado. Y si queréis saber algo más pues aquí estoy.

Un abrazo enorme y agradecido

Ciriaco Yáñez





































Preguntas preguntadas



Que es una cata maridada? Una cata maridada es catar vinos y platos buscando encontrar la sinergia y que ambos estén mejor juntos que separados.



Que se hace en una cata maridada? Se comen platos especialmente diseñados para que los vinos se expresen más y mejor, y se disfruta de los vinos con los comentarios del sumiller y de todos los participantes. Se bebe, se como y se habla, es un motivo de diversión y disfrute.



Pueden ir gentes que no sepan de vinos? Claro, las catas maridadas tal como nosotros las sentimos son momentos de disfrute, no hace falta ninguna preparación previa, solo venir y disfrutar



Como organizáis los grupos? Sois vosotros los que nos proponéis venir con vuestros amigos a disfrutar juntos. Estáis vosotros en la sala, y nos adaptamos a vuestro presupuesto y horario. La clave es que lo disfrutéis.



Que vinos se catan? Un poco de todo, tintos grandes reservas y de expresión, blancos novedosos, algunos vinos internacionales para conocer las posibilidades que hay allende nuestras fronteras, cava y champagne, moscateles y vinos dulces. Y sobre todo las últimas imaginaciones y descubrimientos de Ciriaco.



Quien hace las catas? Nuestro sumiller Ciriaco Yáñez, ya sabéis que Ciriaco es sumiller, chef y también un curioso imaginador de vinos. Nos habla del maridaje desde el punto de vista del sumiller, de los platos desde el punto de vista del chef, y de los vinos desde el punto de vista del creador de vinos con alma.



Donde las hacéis? En nuestra salita al lado de la vinatería



COCINA CON AMOR

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No tenemos ni idea, podemos ir? Claro, venid, organizad vuestro grupo y disfrutad

Cuantas personas es el mínimo y cuantas el máximo? Un mínimo de seis personas y un máximo de 36.



Son siempre los mismos platos y vinos? Pues no, casi nunca se repiten ni platos ni vinos. Ciriaco es un innovador y disfruta sorprendiéndonos y sorprendiéndose a si mismo, y siempre disfrutando del vino que es el autentico protagonista



Hay muchas explicaciones? Depende del grupo, hay grupos que disfrutan con una introducción amplia al mundo del vino y hasta hacemos un pequeño curso de cata antes de la cena; y para otros el objetivo es disfrutar del maridaje simplemente. Lo importante para nosotros es que disfrutéis.



Cuando las hacéis? De lunes a sábado, de 14 a 17 y de 21 a 24 más o menos, lo normal es que se alarguen por encima de esas horas. Siempre con reserva, recordadlo por favor.



Le podemos decir a Ciriaco lo que nos apetece hacer? Claro, lo primero que nos dice e insiste mucho es que toda esta idea desde hace 26 años es para que disfrutéis, para disfrutar juntos.



Es diferente a una cena de restaurante? Si, muy diferente, para nosotros no es importante el servicio, la presentación, los guardarropas o los baños de diseño. Lo importante es el vino, el protagonista es el vino, la comida y vosotros.



Que cocina Ciriaco? los vinos que hace Ciriaco ya los conocéis por que se venden en todo el mundo. La cocina es de corte muy personal y bebe en diferentes fuentes muy diversas e iconoclastas: la cocina tradicional española, francesa e italiana, la cocina china, japonesa, vietnamita y tailandesa, la nueva cocina española y la influencia de los platos y la filosofía de Ferran Adriá, Santamaría, Arola, Arzak. Lo que no quita para que en esta etapa busque los sabores frontales, los aromas y la contundencia para acompañar los vinos de hacevinos y winemaker. Vinos y platos con alma que cambian semana a semana.

Cuanto valen?

Hay muchas propuestas. Habitualmente las catas de vino cuestan 20 € por persona y las catas maridadas más o menos 36 €. Como Ciriaco se inventa cosas nuevas todos los días van cambiando.



Cuanto dura? No tengas prisa, tu mesa no está alquilada y tan sólo desarrollamos un servicio por noche.



Podemos llevar cosas especiales? Claro. Podéis venir a nuestra casa y traer lo que os apetezca: ese vino que nunca tienes oportunidad de beber en compañía, ese queso que te han obsequiado o esa botella de malta que no abres nunca.



Además de los vinos de la cata podemos probar más cosas? Desde luego. Aquí podrás disponer de vinos de todo el mundo, a precios de tienda. Para eso tenemos el almacén de la vinatería Yáñez al lado.



Como nos enteramos de las novedades y las convocatorias? Fácil, envíanos tu email. Te añadiremos a nuestra lista de amigos… más de once mil que reciben puntualmente nuestro boletín mensual. Allí encontrarás de todo.

O bien mira en nuestra web: www.vinateríayanez.com, más de doscientas sesenta mil visitas hasta ahora…

O bien mira en la web de ciriaco : www.ciriacoyanez.com otro porrón de visitas

O bien mira en facebook : www.facebook.com/ciriacoyanez con tres mil y pico amigosos

O bien en linkedin http://www.linkedin.com/home?trk=hb_tab_home

O bien en twiter http://twitter.com/#!/ciriacoyanez/









COCINA CON AMOR

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La propuesta gastronómica

Seis platos, doce vinos

Un juego de combinaciones



Vermouth para abrir la boca



Una suerte de entrante

El foie con vino de toda la vida

Blanco con burbuja moscatel & blanco con barrica ligeramente dulce



Picada de chorizo en vinagre dulce

Tinto de Borja con ligera barrica & tinto de Calatayud con barrica



La continuación

Costilla ibérica confitada a la provenzal con huevos y patatas asadas, recordando la luz de la Provenza, de la Toscana, los besos con sabor a mar

Tinto de cariñena expresión & tinto de somontano madera



Codillo de cerdo asado con mostaza de vino

Profundo tinto seco & extravagante tinto dulce



El final

pastelillos mozárabes nuestro clásico más clásico

Moscatel dulce & rancio dulce



Tarta de queso con chocolate al brandy

Vino de jerez, de Madeira, de Marsala, de cualquier sitio mágico que nos traslade al otro lado del mundo.

Lunes de Charla y Cata, Cata de Mayo

Lunes de Charla y Cata

Lunes 9 de Mayo del 2011 a las 20,30 horas





Estáis todos invitados

Venid y hablamos de vino!!!

Dirigida por Ciriaco Yáñez

Imaginador de Vinos



Esta vez la actividad se realizará en:

C/ Doctor Horno 18.

5004. Zaragoza

La vinatería Yáñez

976214855

Email info@vinateriayanez.com

www.vinateriayanez.com

y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

Ofertas para Bodas

Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones

Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!



Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.



Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL

Precio: 4,95 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

2,96 €



Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL

Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL

Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL

Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL

Precio: 9,95 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

3,96 €



Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL

Precio: 12 €

Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela

4,96 €



Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16

O llamar al teléfono: 976 21 48 55

O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com

Ofertas de Mayo

Ofertas de Mayo




Vermouth Yáñez de 9,96 € a 6,96 €

Moscatel Yáñez de 9,96 € a 6,96 €

Oporto Rancio de 9,96 € a 6,96 €



Blanco El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €

Blanco Vintage dulce de 26,60 € a 12 €



Tinto El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €

Tinto Vintage dulce de 26,60 € a 12 €



Aguardientes Yáñez de 12,96 € a 8,96 €



Cava Brut Nature de 12,96 € a 5,96 €



Moscato de 5,96 € a 3,96 €



Rueda Sauvignon de 5,96 € a 2,96 €



Blanco Somontano Gewürztraminer de 9,96 € a 8,96 €





Estas ofertas son para usted

Ofertas de Vinos Especiales de Exportación

Vinos especiales de exportación


ahora en la vinatería Yáñez



Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.



Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.

Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.





Campo de Borja

Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)

Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo

Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo

Estos son los nuevos vinos:

Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €

Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €

Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €

Plumia Muscat a 4,96 €





Calatayud



Las rocas Enric Solomon 2007 5,96

Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96

Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €

Las Novedades:



Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €

Navitum 2009 5,96 a 4,96 €

Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €

Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €

Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €

Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €

Los Jueves de Mayo

Conferencia de Introducción sobre el mundo y al cultura del vino

Los días 19, y 26 de mayo, ambos son jueves.

Horario : De 21 a 23 horas.

Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.





Precio de cada actividad: 46 €/persona, iva incluido



En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

Curso de Cata de Mayo

CURSOS DE CATA MAYO

Curso de cata

Nivel: Primer Nivel

Para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo del vino

Fechas: 3, 4 y 5 de Mayo

Horario: 20 horas a 23 horas

Precio 86 € iva incluido



Impartido por Ciriaco Yáñez

Temario

historia del vino

análisis visual

análisis olfativo

análisis gustativo



cata de vinos practica en las tres sesiones

amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco

Lunes:

diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.

Martes:

Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,

Australia, Sudáfrica, California, Chile,

Argentina y Uruguay

Miércoles:

Blancos y Elaboraciones especiales

Blanco rueda, Alemania y Francia

Cava y champagne, Vinos licorosos,

Jerez, vemouth, moscatel y rancio.



Para inscribirse: info@vinateriayanez.com

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

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CURSOS DE CATA MAYO

Curso de cata

Nivel: Segundo Nivel

Fechas: 10, 11 y 12 de Mayo

Horario: 20 horas a 23 horas

Precio 86 € iva incluido



Impartido por Ciriaco Yáñez

Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar



Para inscribirse: info@vinateriayanez.com

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos



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CURSOS DE CATA MAYO

Curso de cata

Nivel: Tercer Nivel

Fechas: 16, 17, 18 de Mayo

Horario: 20 horas a 23 horas

Precio 86 € iva incluido



Impartido por Ciriaco Yáñez

Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar



Para inscribirse: info@vinateriayanez.com

Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos

Vinos Cosecheros de Logroño

Etiquetas y vinos 55 aniversario

Los vinos cosecheros que conmemoran el 55 aniversario de

La Vinatería Yáñez acaecido hace dos años

Dos años desarrollando estos vinos, mimándolos hasta este momento, venid y hablamos de vino¡¡¡



Con textos de senda trillada



El Pago de la Almenara

Embotellado en Alberite Logroño

Joven especial

Pvp 2,60 € por caja 26 €

6000 botellas

Variedades : tempranillo





El Alba del Alma

embotellado en Alberite Logroño

Joven especial

Pvp 2,60 € por caja 26 €

6000 botellas

Variedad tempranillo



La Hojarasca del Marjal

embotellado en Alberite Logroño

criado especial

Pvp 2,90 € por caja 30 €

6000 botellas

Variedad: tempranillo

Madera americana, 12 meses, de envinado de barricas



Los Álamos del Almirez

embotellado en Alberite Logroño

criado especial

Pvp 2,90 € por caja 30 €

6000 botellas

Variedad tempranillo

Madera americana, 12 meses de envinado de barricas



Amariamus

embotellado en Alberite Logroño

Reservado especial

Pvp 3,60 € por caja 36 €

6000 botellas

Variedad tempranillo

Madera americana



El horreo de los azulones

embotellado en Alberite Logroño

Reservado especial

Pvp 3,60 € por caja 36 €

6000 botellas

Variedad tempranillo

Madera americana









Y los clásicos del Taller de Vino

Vinos embotellados en Alberite. Logroño.

Embotellados en Alberite. Logroño. Presentados como vinos de mesa



Cinquentta gris Embotellado en Logroño

Vino joven, rojo cereza, limpio y brillante, fácil, buen paso de boca.

Media persistencia

Añada: en curso

Selección varietal: tempranillo

Precio por botella 3€, promoción permanente 1,98€

Precio comprando una caja de 12 botellas 1,66€,

precio de la caja 19,96€



Cinquentta rojo Embotellado en Logroño

Vino joven, rojo cereza-brillante, media intensidad, boca fina, muy agradable.

Añada: en curso

Selección varietal: tempranillo

Precio por botella 3,50€ promoción permanente 2,55€

Precio comprando una caja de 12 botellas 2€,

precio de la caja 24€



Cinquentta naranja Embotellado en Logroño

Vino joven frutoso, rojo guinda con la fruta bien integrada en el alcohol

Añada: en curso

Selección varietal: tempranillo

Precio por botella 3,95€ promoción permanente 3,56€

Precio comprando una caja de 12 botellas 2,25€,

precio de la caja 30€





Cinquentta azul Embotellado en Logroño

Vino joven, bien estructurado, agradable, personal, balance fruta-alcohol

Añada: en curso

Selección varietal: tempranillo

Precio por botella 4,50€ promoción permanente 3,86 €

Precio comprando una caja de 12 botellas 2,50€,

precio de la caja 30€



Opus 379 Embotellado en Logroño

roble americano

Tempranillo

Cuero, vainilla, bouquet fácil, de media persistencia

Añada: presentado vino de mesa sin añada

Precio por botella 5,95€ promoción permanente 4,25€

Precio comprando una caja de 12 botellas 2,92€,

precio de la caja 35€



Opus nigrum 436 Embotellado en Logroño

Tempranillo roble americano

Rojo arcilla cocida brillante. Aromas terciarios de media intensidad cueros,

vainillas maderas calidas e intensas

Precio por botella 6,95€ promoción permanente 5,95€

Precio comprando una caja de 12 botellas 3,92€,

precio de la caja 47€