tag:blogger.com,1999:blog-24246634029505166432012-02-16T04:34:21.996-08:00Nos ilusiona poder servirle, nos ilusiona seguir estudiando, nos ilusiona que nuestra casa siga creciendo,nos ilusiona conocer gente que nos enseña, nos ilusiona amar el vino y a las personas que, como usted se acercan hasta aquí, hasta nosotros, la familia Yáñez. Pase a nuestra tienda y siéntase como en su casa. ¿le apetece ver, conocer, probar, comentar, comprar? Esta es su tienda, esta es su casa. Venga y hablemos de vino. la familia YáñezCiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.comBlogger1781100tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-90473052167207430082012-02-16T03:55:00.000-08:002012-02-16T03:55:32.894-08:00El taller Yañez<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br /><br /><br />cosas de esta semana<br /><br /><br /><br />Hola amigos<br /><br />Veréis, esta semana os cuento varias novedades novedosas, y la continuación de algunos aciertos acertados.<br /><br />Seguimos este viernes con los viernes del taller<br /><br />ya sabéis : 16 platillos con seis de mis vinos para que conozcáis el taller y la cocina que estoy haciendo.<br /><br />podéis venir solos, acompañados, en pareja o uniros al grupo de desconocidos que se reunirán en torno al vino.<br /><br />a las 21.30 del viernes 17 de febrero.<br /><br />y como siempre serán 36 euros por persona ( iva incluido)<br /><br />y el resto de la semana ya sabeis, grupos de ocho personas <br /><br />Os adjunto la presentación de todos los proyectos de vinos Yáñez, son vinos con corazón, elaborados desde la cabeza. <br /><br /><br />Un pequeño regalo, un curso de iniciación a la cata gratuito.<br /><br />lunes 20 curso de cata gratuito en la vinatería yáñez para los muy principiantes<br /><br />El próximo día 20 de febrero la vinatería yañez ofrece su tradicional curso de cata gratuito. Esta jornada se compone de una introducción al mundo del vino de la mano del sumiller Ciriaco Yáñez y una introducción a la cata de vinos donde se cataran diferentes vinos imaginados por Ciriaco.<br /><br />La jornada de este año comenzará a las 20.30 en el taller de la vinatería yáñez, madre sacramento 16 Zaragoza. y durará hasta las 22 horas. La primera parte teórica se verá acompañada por la cata de diferentes vinos y las correspondientes explicaciones sobre la técnica de cata: análisis visual, olfativo y gustativo. Todo de manera muy divertida y didáctica con ese punto picante que nuestro Ciriaco nos regala al hacer sus comparaciones. <br /><br /><br />A las 20.20 se abrirán las puertas del taller y hasta completar el aforo de 36 sillas, nos sentaremos ,luego ya de pie.<br /><br /><br />Está jornada está especialmente indicada para todos los que se inician en el mundo del vino. Vamos que si no tiene ni idea esta es su velada.<br /><br /><br /><div style="text-align: center;">Lunes de charla y cata</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">20 febrero 20.30 horas hasta las 22 horas.</div><div style="text-align: center;">El taller de la vinatería yáñez en doctor horno 18</div><div style="text-align: center;">Actividad gratuita patrocinada por la vinatería Yáñez y Office Hogar.</div><br /><br /><br />También es la semana de los enamorados, Beatriz ha preparado varios grandes vinos a precios muuuuy asequibles¡ para celebrar esa fecha.<br /><br />y un montón de abrazos<br /><br /><br />Ciriaco<br /><br /><br />14 de Febrero<br /><br />El día de los enamorados es un día para celebrar con tu pareja, decirle lo mucho que lo quieres y para nosotros también es especial.<br /><br />Por eso os ofrecemos tres oportunidades para emocionar a tu pareja.<br /><br /><br />Vintage Tinto Etiqueta Negra 96 € a 19,96 €. <br /><br />Dulzura y jugosidad!<br /><br /><br />Yáñez Expresión 2008 360 € a 36 €.<br /><br /><br />Potencia y seducción!<br /><br /><br />Graffiti 96 € a 19,96 €.<br /><br /><br />Intensidad y pasión!<br /><br />Estas ofertas tienen validez del 13 al 19 de Febrero o hasta agotar existencias.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-9047305216720743008?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-14612991751728941332012-02-13T02:24:00.000-08:002012-02-13T02:24:39.769-08:00<div style="text-align: center;">14 de Febrero</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: center;">El día de los enamorados es un día para celebrar con tu pareja, decirle lo mucho que lo quieres y para nosotros también es especial.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Por eso os ofrecemos tres oportunidades para emocionar a tu pareja.</div><div style="text-align: center;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Vintage Tinto Etiqueta Negra 96 € a 19,96 €. </div><div style="text-align: center;">Dulzura y jugosidad!<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Yáñez Expresión 2008 360 € a 36 €. </div><div style="text-align: center;">Potencia y seducción!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: center;">Graffiti 96 € a 19,96 €. </div><div style="text-align: center;">Intensidad y pasión!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estas ofertas tienen validez del 13 al 19 de Febrero o hasta agotar existencias.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-1461299175172894133?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-53637322380962329232012-02-11T10:30:00.000-08:002012-02-11T10:30:10.207-08:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jsKVsS9yiXQ/Tzazn4jiPpI/AAAAAAAAGIY/tUmL2zs0kCE/s1600/shiraz+la+casita+de+puntos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://3.bp.blogspot.com/-jsKVsS9yiXQ/Tzazn4jiPpI/AAAAAAAAGIY/tUmL2zs0kCE/s320/shiraz+la+casita+de+puntos.jpg" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5363732238096232923?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-55984350555637496392012-02-07T03:25:00.003-08:002012-02-07T03:25:53.426-08:00Lunes de Charla y Cata<br /><br /><br /><br /><br />Lunes 20 de Febrero del 2012 a las 20,30 horas<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata gratuito en la vinatería Yáñez para los muy principiantes.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />El próximo día 20 de enero la vinatería yañez ofrece su tradicional curso de cata gratuito. Esta jornada se compone de una introducción al mundo del vino de la mano del sumiller Ciriaco Yáñez y una introducción a la cata de vinos donde se cataran diferentes vinos imaginados por Ciriaco. <br /><br /><br /><br />La jornada de este año comenzará a las 20.30 en el taller de la vinatería Yáñez, madre sacramento 16 Zaragoza. y durará hasta las 22 horas. La primera parte teórica se verá acompañada por la cata de diferentes vinos y las correspondientes explicaciones sobre la técnica de cata: análisis visual, olfativo y gustativo. Todo de manera muy divertida y didáctica con ese punto picante que nuestro Ciriaco nos regala al hacer sus comparaciones. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />A las 20.20 se abrirán las puertas del taller y hasta completar el aforo de 36 sillas, nos sentaremos, luego ya de pie.<br /><br /><br /><br />Está jornada está especialmente indicada para todos los que se inician en el mundo del vino. Vamos que si no tiene ni idea esta es su velada.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Lunes de charla y cata<br /><br /><br /><br />20 febrero 20.30 horas hasta las 22 horas.<br /><br /><br /><br />El taller de la vinatería Yáñez en doctor horno 18<br /><br /><br /><br />Actividad gratuita <br /><br /><br /><br />Patrocinada por la vinatería Yáñez y Office Hogar.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Hora: 20:30 horas.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Estáis todos invitados<br /><br /><br /><br />Venid y hablamos de vino!!!<br /><br /><br /><br />Dirigida por Ciriaco Yáñez<br /><br /><br /><br />Imaginador de Vinos<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La actividad se realizará en:<br /><br /><br /><br />C/ Doctor Horno 18. <br /><br /><br /><br />50004. Zaragoza<br /><br /><br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br /><br /><br />976214855<br /><br /><br /><br />Email info@vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es <br /><br /><br /><br />Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5598435055563749639?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-8011318389066829642012-02-07T03:25:00.001-08:002012-02-07T03:25:23.707-08:00<div style="text-align: center;">Ofertas de Febrero</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Tenemos las siguientes propuestas de vino para disfrutar en este mes:</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Joven Garnacha D.O. Borja de 6,96 € a 2 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Joven Garnacha y Shyrah D.O. Calatayud de 5,96 € a 2 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Joven D.O. Somontano de 5,96 € a 2,5 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Cosecheros de Logroño a 2 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estas ofertas son durante todo el mes de Enero o hasta agotar existencias</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-801131838906682964?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-52164139373559920292012-02-07T03:24:00.003-08:002012-02-07T03:24:48.612-08:00Curso de cocina <br /><br /><br /><br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br /><br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br /><br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br /><br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br /><br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br /><br /><br />Recetas clásicas<br /><br /><br /><br />Saber comprar<br /><br /><br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br /><br /><br />Rotar el congelador<br /><br /><br /><br />Presentar los platos<br /><br /><br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5216413937355992029?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-75528525532168119702012-02-07T03:24:00.001-08:002012-02-07T03:24:14.562-08:00Curso de cocina <br /><br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br /><br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br /><br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br /><br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br /><br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br /><br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br /><br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br /><br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br /><br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br /><br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br /><br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br /><br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br /><br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-7552852553216811970?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-81641516684774886602012-02-07T03:23:00.003-08:002012-02-07T03:23:39.528-08:00Curso de Maridaje<br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br /><br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br /><br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br /><br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br /><br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br /><br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br /><br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br /><br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br /><br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br /><br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br /><br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br /><br /><br />Introducción a la cata de vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-8164151668477488660?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-23395433356922126312012-02-07T03:23:00.001-08:002012-02-07T03:23:11.403-08:00Curso sobre el mundo dulce <br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br /><br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br /><br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br /><br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br /><br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br /><br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br /><br /><br />Las tartas clásicas<br /><br /><br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br /><br /><br />El emplatado del postre<br /><br /><br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br /><br /><br />Los helados<br /><br /><br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br /><br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br /><br /><br />Recetas de siempre<br /><br /><br /><br />Recetas de restaurante<br /><br /><br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br /><br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-2339543335692212631?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-63794773827154341922012-02-07T03:22:00.003-08:002012-02-07T03:22:36.737-08:00Curso de cata<br /><br /><br /><br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br /><br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br /><br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br /><br /><br />Cultura y arte<br /><br /><br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br /><br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br /><br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br /><br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br /><br /><br />Vinos de Francia<br /><br /><br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6379477382715434192?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-64068325772438701802012-02-07T03:22:00.001-08:002012-02-07T03:22:06.097-08:00Curso de cocina <br /><br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br /><br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br /><br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br /><br /><br />Filosofía de vida<br /><br /><br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br /><br /><br />Productos chinos<br /><br /><br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6406832577243870180?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-58331873275533911942012-02-07T03:21:00.001-08:002012-02-07T03:21:25.840-08:00Curso de cata<br /><br /><br /><br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br /><br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br /><br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero<br /><br /><br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br /><br /><br />Cultura y arte<br /><br /><br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br /><br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br /><br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5833187327553391194?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-13763854227170963542012-02-07T03:20:00.001-08:002012-02-07T03:20:58.393-08:00Curso de cocina <br /><br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br /><br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero.<br /><br /><br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br /><br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br /><br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br /><br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br /><br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br /><br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br /><br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br /><br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br /><br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br /><br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-1376385422717096354?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-39154102059597453582012-02-07T03:19:00.001-08:002012-02-07T03:20:12.345-08:00Curso de cocina <br /><br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br /><br /><br />Sábado 11 de Febrero.<br /><br /><br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br /><br /><br />Cocinar por amor<br /><br /><br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br /><br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br /><br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br /><br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br /><br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br /><br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br /><br /><br />Sábado 18 de Febrero.<br /><br /><br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br /><br /><br />Cocinar por amor<br /><br /><br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br /><br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br /><br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br /><br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br /><br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br /><br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br /><br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br /><br /><br />Sábado 25 de Febrero. <br /><br /><br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br /><br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br /><br /><br />Cocinar por amor<br /><br /><br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br /><br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br /><br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br /><br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br /><br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br /><br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br /><br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br /><br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3915410205959745358?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-64870804283100215182012-02-07T01:12:00.001-08:002012-02-07T01:12:47.950-08:00llega mi nuevo mencia Varietal, me encanta cuando llegan las botellas y abres la caja, descorchas una y...disfrutas<br />YÁÑEZ Bierzo Mencía 2009<br />Pvp 9.96<br />Tristeza en colinas que miran el sur, elementos de pizarra que afloran, viñas muy viejas conducidas en rasta. Cajas pequeñas que cuidan el fruto, mesa que selecciona el racimo, barricas nuevas que dan potencia y elegancia a esta Mencía señora del páramo, de las terrazas altas de este Alto bierzo.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nuvL899kgZc/TzDrAfIzJLI/AAAAAAAAGD8/dcM-ecLUnSM/s1600/YA%C3%91EZ+bierzo+mencia+2009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="http://2.bp.blogspot.com/-nuvL899kgZc/TzDrAfIzJLI/AAAAAAAAGD8/dcM-ecLUnSM/s640/YA%C3%91EZ+bierzo+mencia+2009.jpg" width="640" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6487080428310021518?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-34892004410979685172012-02-03T04:59:00.001-08:002012-02-03T04:59:15.375-08:00Febrero 2012<br /><br /><br />Boletín de La Vinatería Yáñez<br /><br />Desde 1953<br /><br />En madre sacramento 16<br /><br />50004. Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />Email: info@vinateriayanez.com<br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas<br /><br />de lunes a sábado <br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez:<br /><br />C/ Doctor Horno 18, local<br /><br />50004 Zaragoza<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />Conoces nuestro blog?<br /><br />http://venyhablamosdevino.blogspot.com/<br /><br /><br /><br />También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos y muchas más actividades!<br /><br /><br /><br />Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos<br /><br />además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/ <br /><br />y también sus vinos en www.hacevinos.com<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br /><br /><br />_____________________________________________________<br /><br /><br /><br />Índice:<br /><br />Beatriz nos cuenta<br /><br />Lunes de Charla y Cata<br /><br />Ofertas de Febrero<br /><br />14 de Febrero<br /><br />Los Viernes en el Taller Yáñez<br /><br />Programa de Actividades en el Taller Yáñez para Enero, Febrero y Marzo<br /><br />Proyecto en Somontano: “Entre dos Ríos” <br /><br />Proyecto en Borja: “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” tiene cuatro nuevos vinos!<br /><br />Proyecto en Cariñena: “Llanuras de Piedra Roja”.<br /><br />Taller Yáñez: Los nuevos Cosecheros de Logroño 2011<br /><br />Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas<br /><br />Programa Wine in Moderation<br /><br />____________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Hola amigos,<br /><br /><br /><br />Cuan rápido pasa el tiempo cuando uno está a gusto, trabajando en lo que quieres, con amigos alrededor que quieres y te quieren, disfrutando en tu intimidad y claro! Así pasamos a Febrero!!!<br /><br />Espero que seáis muy felices! <br /><br /><br /><br />Nuevas propuestas, actividades y vinos nos depara este mes. Quieres saber más? Te cuento!<br /><br /><br /><br />Los lunes de charla y cata será el próximo 20 de Febrero a las 20:30. Este lunes se hará una introducción a la cata impartida por Ciriaco Yáñez, nuestro sumiller.<br /><br />Dónde se realiza esta actividad? En el Taller Yáñez, cóóómo? Si, en la calle doctor horno 18. Y las puertas se abrirán a las 20:20 horas. Con aforo de 36 personas y pueden ir más personas? Si, de pie. <br /><br />Estáis super invitados.<br /><br /><br /><br />Ya os conté en el boletín pasado acerca del Taller de los Viernes. Ciriaco está encantado, ha tenido muy buena acogida. Así que la ha ampliado al sábado también. Si tienes un grupo de menos de ocho personas, llama al 976 21 48 55 o a ciriacoyanez@gmail.com y reserva!!<br /><br /><br /><br />Febrero también tiene ofertas. Por un lado tenemos unas ofertas de vinos jóvenes de Aragón a precios muy interesantes. Y por otro lado queremos celebrar con vosotros el día de los enamorados, y esa semana hemos preparado tres oportunidades para emocionar a tu pareja. Unos vinos maravillosos a precios de escándalo!! Más abajo están todas ellas.<br /><br /><br /><br />El programa de actividades de Febrero y Marzo sigue su curso. Si queréis hacer un curso de vino, o de cocina,… aquí tenéis una gran variedad de programas y fechas. Abajo están todos ellos descritos.<br /><br /><br /><br />Y los nuevos vinos de Ciriaco. En Noviembre presentamos el proyecto “el Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo” con dos vinos de Borja, un joven y un reserva. Ahora el proyecto ha crecido. Nuestro imaginador de vinos, Ciriaco, junto con Bodegas Santo Cristo y la ayuda de Igor, Juan, Roberto y Carlos han hecho posible este gran proyecto. Gracias!!. Cuatro nuevos vinos, un blanco y tres tintos. <br /><br />El próximo 20 de Febrero en Los Lunes de Charla y Cata los vamos a degustar. <br /><br />Y más abajo esta todo el proyecto descrito.<br /><br /><br /><br />Por último Ciriaco quiere haceros un regalo. Ya sabéis que además de imaginador de vinos y chef, es pintor y escritor. Hace ya algún tiempo escribió una serie de relatos cortos, y quiere ofreceros uno de ellos. Os lo envío en adjunto “El viaje del agua”. Espero lo disfrutéis!!<br /><br /><br /><br />Y por el momento eso es todo amigos!<br /><br />Feliz mes de Febrero!!<br /><br />Saludos cordiales,<br /><br />Beatriz Fraj <br /><br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><br />Master MAT, Coach e Instructora MAT<br /><br /><br /><br />______________________________________________<br /><br /><br /><br />Lunes de Charla y Cata<br /><br />Lunes 20 de Febrero del 2012 a las 20,30 horas<br /><br /><br /><br />Curso de cata gratuito en la vinatería Yáñez para los muy principiantes.<br /><br /><br /><br />El próximo día 20 de enero la vinatería yañez ofrece su tradicional curso de cata gratuito. Esta jornada se compone de una introducción al mundo del vino de la mano del sumiller Ciriaco Yáñez y una introducción a la cata de vinos donde se cataran diferentes vinos imaginados por Ciriaco. <br /><br />La jornada de este año comenzará a las 20.30 en el taller de la vinatería Yáñez, madre sacramento 16 Zaragoza. y durará hasta las 22 horas. La primera parte teórica se verá acompañada por la cata de diferentes vinos y las correspondientes explicaciones sobre la técnica de cata: análisis visual, olfativo y gustativo. Todo de manera muy divertida y didáctica con ese punto picante que nuestro Ciriaco nos regala al hacer sus comparaciones. <br /><br /><br /><br />A las 20.20 se abrirán las puertas del taller y hasta completar el aforo de 36 sillas, nos sentaremos, luego ya de pie.<br /><br />Está jornada está especialmente indicada para todos los que se inician en el mundo del vino. Vamos que si no tiene ni idea esta es su velada.<br /><br /><br /><br />Lunes de charla y cata<br /><br />20 febrero 20.30 horas hasta las 22 horas.<br /><br />El taller de la vinatería Yáñez en doctor horno 18<br /><br />Actividad gratuita <br /><br />Patrocinada por la vinatería Yáñez y Office Hogar.<br /><br /><br /><br />Hora: 20:30 horas.<br /><br /><br /><br />Estáis todos invitados<br /><br />Venid y hablamos de vino!!!<br /><br />Dirigida por Ciriaco Yáñez<br /><br />Imaginador de Vinos<br /><br /><br /><br />La actividad se realizará en:<br /><br />C/ Doctor Horno 18. <br /><br />50004. Zaragoza<br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />976214855<br /><br />Email info@vinateriayanez.com <br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br />y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es <br /><br />Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos<br /><br /><br /><br />_____________________________<br /><br />Ofertas de Febrero<br /><br />Tenemos las siguientes propuestas de vino para disfrutar en este mes:<br /><br /><br /><br />Joven Garnacha D.O. Borja de 6,96 € a 2 €<br /><br />Joven Garnacha y Shyrah D.O. Calatayud de 5,96 € a 2 €<br /><br />Joven D.O. Somontano de 5,96 € a 2,5 €<br /><br />Cosecheros de Logroño a 2 €<br /><br /><br /><br />Estas ofertas son durante todo el mes de Enero o hasta agotar existencias<br /><br />_____________________________________________________________________<br /><br /><br /><br />14 de Febrero<br /><br /><br /><br />El día de los enamorados es un día para celebrar con tu pareja, decirle lo mucho que lo quieres y para nosotros también es especial.<br /><br />Por eso os ofrecemos tres oportunidades para emocionar a tu pareja.<br /><br /><br /><br />Vintage Tinto Etiqueta Negra 96 € a 19,96 €. Dulzura y jugosidad!<br /><br /><br /><br />Yáñez Expresión 2008 360 € a 36 €.<br /><br />Potencia y seducción!<br /><br /><br /><br />Graffiti 96 € a 19,96 €.<br /><br />Intensidad y pasión!<br /><br /><br /><br />Estas ofertas tienen validez del 13 al 19 de Febrero o hasta agotar existencias.<br /><br /><br /><br /><br /><br />____________________________________<br /><br /><br /><br />El Taller de Viernes<br /><br /><br /><br />COCINA CON AMOR<br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />El taller de la vinatería Yáñez <br /><br />Este principio de año se está revelando pleno de actividades y trabajos para el futuro. Visitas a las bodegas con las que estamos colaborando en la creación de los vinos Yáñez, selección de viñedos, de barricas, de ideas... todo para conseguir vinos llenos de corazón y armonía.<br /><br />En el taller la nueva iniciativa de dar la oportunidad de venir a cenar el viernes sin la necesidad de montar un grupo de mínimo ocho personas como sucede a lo largo de la semana, ha resultado un éxito increíble. <br /><br />Muchas gracias por las ganas de venir a compartir el espacio conmigo. Tanto es así que he decidido dar la misma opción para los sábados. Así que viernes noche y sábados noche podéis venir, siempre con reserva, solos, en pareja o en pequeños grupos. Una nueva manera de compartir con vosotros el TALLER.<br /><br />Estos días también han sido especialmente fructíferos para nuestros vinos, dos nuevos hijos llegan llenos de ganas de agradaros: son dos garnachas increíbles. Estoy muy contento con ellos, os acompaño sus fotos.<br /><br />Y parece que una editorial tiene interés en publicar algunos de mis relatos cortos, os acompaño uno de ellos “ el viaje del agua” que escribí hace unos añitos.<br /><br />Beatriz ha seguido preparando ofertas y selecciones para la vinatería Yáñez y lo cierto es que nos habéis transmitido buenísimas sensaciones con estas selecciones. Felicidades Bea.<br /><br />En el taller seguimos preparando platos y evoluciones de los mismos: esta semana el pancerotti de lenguado y trufa, la cuajada de foie con jarabe de vino, el pan de aceitunas y piel de naranja, los globos de coco con coquitos... muchas cosas entre los fogones.<br /><br /><br /><br />EL TALLER DE VIERNES<br /><br />Diez y seis platos y seis vinos<br /><br />Una experiencia compartida<br /><br /><br /><br />Disfrutamos en vuestra compañía de los viernes del taller<br /><br /><br /><br />Ya sabéis. 36€ para cenar en compañía de gentes muy diversas con ganas de disfrutar del vino y la comidita rica<br /><br /><br /><br />Viernes 3 de febrero a las 21.30 <br /><br />Hace falta apuntarse <br /><br />El número máximo de personas será de 16.<br /><br />Nuestro anfitrión será Ciriaco quien nos irá contando cosas de los vinos y las comidas. <br /><br />Los vinos forman parte de sus proyectos y los platos serán creaciones especiales para que los vinos se expresen<br /><br />Serán 16 platos para comer con 6 vinos muy especiales.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br /><br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,<br /><br />la vinateria Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />______________________<br /><br />COCINA CON AMOR<br /><br /><br /><br /><br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />Programa de actividades en el taller Yáñez Febrero y Marzo de 2012<br /><br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br /><br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />El talleryáñez: <br /><br />Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas. <br /><br />El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas. <br /><br />El orden será el de inscripción.<br /><br />Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas<br /><br /><br /><br /><br /><br />Febrero <br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos chinos<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero<br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero.<br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 4 de Febrero<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 11 de Febrero.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 18 de Febrero.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 25 de Febrero. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Marzo <br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 12, 19 y 26 de Marzo. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 12, 19 y 26 de Marzo. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 6, 13, 20, 27 de Marzo. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 6, 13, 20, 27 de Marzo. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 7, 14, 21 y 28 de Marzo. <br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br />Miércoles 7, 14, 21 y 28 de Marzo. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos chinos<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br />Jueves 1, 8, 15, 22 y 29 de Marzo<br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 1, 8, 15, 22 y 29 de Marzo <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 3 de Marzo<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 10 de Marzo.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 17 de Marzo.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 24 de Marzo. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 31 de Marzo. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3489200441097968517?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-17976484773991693162012-01-26T10:14:00.000-08:002012-01-26T10:14:56.229-08:00Queridos amigos,<br /><br /><br /><br />Con pocos días estrenados del año estamos muy contentos por la aceptación de la nueva propuesta del Taller Yáñez: “Los viernes del taller” que serán dirigidos por Ciriaco Yáñez.<br /><br />Los viernes del taller<br /><br />Constaran de 16 platos-tapas explicados en su ejecución por Ciriaco <br /><br />Y de seis vinos que cataremos y comentaremos.<br /><br />El precio que costará será el mismo del taller 36 euros. Iva incluido<br /><br />Ciriaco ha creado Los Viernes del Taller. Para todos aquellos que no podéis completar un grupo de ocho personas. En Los Viernes del Taller podéis venir a compartir mesa con otras personas y disfrutar de la experiencia.<br /><br />Para reservar: ciriacoyanez@gmail.com<br />o al teléfono: 976 21 48 55 que es el teléfono de la vinatería Yáñez ya lo sabéis!<br /><br /><br /><div style="text-align: center;">Y además seis vinos de oferta:</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Francés Subilaux de 16,96 a 9,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Abyos crianza D.O. Toro de 9,96 a 3,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Quo garnacha D.O. Borja de 6,96 a 3,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Elementos Garnacha D.O. Calatayud de 6,96 a 3,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Aletta Garnacha D.O. Borja de 6,96 a 3,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Cayus barrica 12 m D.O. Borja de 6,96 a 3,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta el 31 de Enero</span></div><br /><br /><br />Feliz día!!<br />Saludos cordiales,<br />Beatriz Fraj<br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br />Master MAT, Coach e Instructora MAT<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-1797648477399169316?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-61090127948156298702012-01-19T03:42:00.001-08:002012-01-19T03:42:38.535-08:00Hola a todos!<br /><br />Contaros del próximo lunes 23 de enero, tendrá lugar la actividad "Los Lunes de Charla y Cata" a las 20:30 horas en el Taller Yáñez de la calle doctor horno 18.<br /><br />Estáis invitados a disfrutar de una agradable velada.<br />Además os incluyo las ofertas de vinos para este mes de enero!!<br /><br />Feliz jueves<br />Beatriz Fraj<br /><br /><br /><br /><br />Propuesta Efímera<br /><br />“La Vinatería Yáñez y Bodegas In”<br /><br />Hola amigos <br /><br /><br />Veréis, parece que la moda de lo efímero se está imponiendo, así que varias de las bodegas con las que colaboramos nos han comentado la posibilidad de hacer una propuesta efímera. A mi me hace mucha gracia por que esto antes se llamaba "las ofertas" pero bueno nos vamos a poner modernos y como dicen los que están in, esto es muy cool...<br /><br /><br /><br />Dios mío¡¡¡ anglicismos a troche y moche.<br /><br />Abrazos nada efímeros<br /><br /><br /><br />Ciriaco<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Propuesta efímera "la vinateríaYáñez y bodegas in" (osease hasta que se acaben los cienes de cajitas )<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Varios Cosecheros <br /><br /><br /><br />a 1.66 euritos<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Varios Jóvenes a<br /><br /><br /><br />Borja joven purita garnacha 1.96<br /><br /><br /><br />Calatayud joven garnacha+shiraz 1,96<br /><br /><br /><br />Somontano joven 2,96<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Varios Robles a <br /><br /><br /><br />Borja garnacha con barrica 2.60<br /><br /><br /><br />Calatayud garnach+shiraz 3.60<br /><br /><br /><br />Cariñena, espectacular 3.60<br /><br /><br /><br />Somontano muy fashion 5.96<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Varios reservas a <br /><br /><br /><br />Borja garnacha 5.96<br /><br /><br /><br />Calatayud ensamblage 5.96<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Algunos expresión muuuy expresivos<br /><br /><br /><br />Borja 5.96<br /><br /><br /><br />Somontano 5.96<br /><br /><br /><br />Calatayud 5.96<br /><br /><br /><br />Cariñena 5.96<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Para romper los monederos<br /><br /><br /><br />Francia suuuuuuuuper guapos 9.96<br /><br /><br /><br />Toro crianzas a 3.96<br /><br /><br /><br />Varios Borjas y Calatayudes de exportación a 3.96<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />ummm, varias posibilidades divertidas creo.<br /><br />Estas ofertas son durante todo el mes de Enero o hasta agotar existencias<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6109012794815629870?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-27863783637241187392012-01-09T04:53:00.003-08:002012-01-09T04:53:32.265-08:00Lunes de Charla y Cata<br /><br /><br />Lunes 23 de Enero del 2012 a las 20,30 horas<br /><br /><br /><br />Las sorpresas de Ciriaco<br /><br /><br /><br />Hora: 20:30 horas.<br /><br /><br /><br />Estáis todos invitados<br /><br />Venid y hablamos de vino!!!<br /><br />Dirigida por Ciriaco Yáñez<br /><br />Imaginador de Vinos<br /><br /><br /><br />La actividad se realizará en:<br /><br />C/ Doctor Horno 18. <br /><br />50004. Zaragoza<br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />976214855<br /><br />Email info@vinateriayanez.com <br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br />y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es <br /><br />Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-2786378363724118739?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-28593831616819851192012-01-09T04:53:00.001-08:002012-01-09T04:53:07.718-08:00Propuesta Efímera<br /><br />“La Vinatería Yáñez y Bodegas In”<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Hola amigos <br /><br />Veréis, parece que la moda de lo efímero se está imponiendo, así que varias de las bodegas con las que colaboramos nos han comentado la posibilidad de hacer una propuesta efímera. A mi me hace mucha gracia por que esto antes se llamaba "las ofertas" pero bueno nos vamos a poner modernos y como dicen los que están in, esto es muy cool...<br /><br />Dios mío¡¡¡ anglicismos a troche y moche.<br /><br />Abrazos nada efímeros<br /><br />Ciriaco<br /><br /><br /><br />Propuesta efímera "la vinateríaYáñez y bodegas in" (osease hasta que se acaben los cienes de cajitas )<br /><br /><br /><br />Varios Cosecheros <br /><br />a 1.66 euritos<br /><br /><br /><br />Varios Jóvenes a<br /><br />Borja joven purita garnacha 1.96<br /><br />Calatayud joven garnacha+shiraz 1,96<br /><br />Somontano joven 2,96<br /><br /><br /><br />Varios Robles a <br /><br />Borja garnacha con barrica 2.60<br /><br />Calatayud garnach+shiraz 3.60<br /><br />Cariñena, espectacular 3.60<br /><br />Somontano muy fashion 5.96<br /><br /><br /><br />Varios reservas a <br /><br />Borja garnacha 5.96<br /><br />Calatayud ensamblage 5.96<br /><br /><br /><br />Algunos expresión muuuy expresivos<br /><br />Borja 5.96<br /><br />Somontano 5.96<br /><br />Calatayud 5.96<br /><br />Cariñena 5.96<br /><br /><br /><br />Para romper los monederos<br /><br />Francia suuuuuuuuper guapos 9.96<br /><br />Toro crianzas a 3.96<br /><br />Varios Borjas y Calatayudes de exportación a 3.96<br /><br /><br /><br />ummm, varias posibilidades divertidas creo.<br /><br /><br /><br />Estas ofertas son durante todo el mes de Enero o hasta agotar existencias<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-2859383161681985119?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-76888608877741329032012-01-09T04:52:00.005-08:002012-01-09T04:52:41.642-08:00Un pequeño regalo <br /><br /><br />de reyes magos<br /><br />La mesa del taller los viernes y mi obsequio más sentido, el ser considerados cofrades honorarios de la cofradía del mester de vinatería<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />De la vinatería y el taller Yáñez<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br />madre sacramento 16.Zaragoza.<br /><br />976214855<br /><br /><br /><br />Veréis, este año muchas personas se han quedado a las puertas de venir a cenar al taller.<br /><br />Como sabéis era imprescindible el venir dentro de un grupo de ocho personas.<br /><br />Durante todo este año he intentado encontrar la manera de poder compartir el taller con vosotros, con todos los que no podéis montar un grupo propio.<br /><br />En las últimas fechas he experimentado con la posibilidad de juntar gentes que no se conocieran y ante mi estupefacción todo ha salido maravillosamente. <br /><br /><br /><br />Así que a partir de enero os hago un pequeño regalo de reyes: Los viernes del taller Yáñez y mi obsequio más sentido, el ser considerados cofrades honorarios de la cofradía del mester de vinatería.<br /><br />Así podremos compartir mesa y mantel con la ilustración por bandera.<br /><br /><br /><br />Los viernes a las 21.30 comenzará esta convocatoria muy especial. Personas que no se conocen se congregaran en torno a la mesa del taller Yáñez a cenar, compartir comidas ricas y vinos especiales.<br /><br /><br /><br />LOS VIERNES DEL TALLER<br /><br />Los viernes del taller serán dirigidos por Ciriaco Yáñez en su versión más simpática pues estas convocatorias serán prologo de los concilios de la cofradía del Mester de vinatería de la que Ciriaco es el gran maestre.<br /><br />Para acudir a esta mesa, el capitulo de la cofradía del mester de vinatería concederá a los asistentes el titulo de cofrade honorario de manera graciosa y gratuita, siempre después de que el cofrade haya pronunciado el juramento de la cofradía:<br /><br /><br /><br />Amicitia amicorum magnam laetitiam nobis parat.<br /><br />La amistad de los amigos gran alegría nos depara<br /><br /><br /><br />Así que a partir del día de reyes estáis invitados a compartir mesa y mantel, queridos cofrades honorarios de la cofradía del mester de vinatería.<br /><br /><br /><br />Los viernes del taller<br /><br />Constaran de 16 platos-tapas explicados en su ejecución por Ciriaco <br /><br />Y de seis vinos que cataremos y comentaremos.<br /><br />El precio que costará a cada cofrade será el mismo del taller 36 euros.<br /><br /><br /><br />Los platos quedan al albur de Ciriaco para que intente sorprendernos cada viernes.<br /><br />El número máximo de participantes será de 16 personas.<br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />http://ciriacoyanez.blogspot.com/<br /><br />Un camino hacia el cielo, amor y tristeza<br /><br />madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain <br /><br />telf.( 00 34) 976214855<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-7688860887774132903?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-47784469145029796722012-01-09T04:52:00.001-08:002012-01-09T04:52:10.017-08:00COCINA CON AMOR<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />Programa de actividades en el taller Yáñez Enero, Febrero y Marzo de 2012<br /><br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br /><br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />El talleryáñez: <br /><br />Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas. <br /><br />El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas. <br /><br />El orden será el de inscripción.<br /><br />Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Enero<br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 9, 16, 23 de Enero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 9, 16, 23 de Enero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 10, 17, 24, 31 de Enero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 10, 17, 24, 31 de Enero. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce: precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 11, 18, 25 de Enero y 1 de Febrero <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina Francesa<br /><br />Miércoles 11, 18, 25 de Enero y 1 de Febrero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina francesa, la esencia del saber vivir<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina francesa del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos franceses<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional francesa y su evolución a los grandes chefs <br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos de Italia<br /><br />Jueves 12, 19 y 26 de Enero <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Marsala al moscato pasando por los barolos y supertoscanosLas catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en los fiambres, las setas y la trufa.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 12, 19 y 26 de Enero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 14 de Enero. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 21 de Enero. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 28 de Enero.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Febrero <br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 6, 13, 20 y 27 de febrero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 7, 14, 21, 28 de Febrero. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br />Miércoles 8, 15, 22 y 29 de Febrero. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos chinos<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero<br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 2, 9, 16 y 23 de Febrero.<br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 4 de Febrero<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 11 de Febrero.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 18 de Febrero.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 25 de Febrero. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Marzo <br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 12, 19 y 26 de Marzo. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 12, 19 y 26 de Marzo. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 6, 13, 20, 27 de Marzo. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 6, 13, 20, 27 de Marzo. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 7, 14, 21 y 28 de Marzo. <br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br />Miércoles 7, 14, 21 y 28 de Marzo. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos chinos<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br />Jueves 1, 8, 15, 22 y 29 de Marzo<br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 1, 8, 15, 22 y 29 de Marzo <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 3 de Marzo<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 10 de Marzo.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 17 de Marzo.<br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 24 de Marzo. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 31 de Marzo. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4778446914502979672?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-59235609305093325332011-12-19T11:43:00.003-08:002011-12-19T11:43:52.320-08:00Estimados amigos y amigas!!!!<br /><br /><br /><br /><br />Veréis, esta semana desde mañana domingo 18 hasta el sábado 24 vamos disponer sendas botellas abiertas en la vinatería Yáñez para compartir con vosotros el cariño y también la alegría de lo divertido. Vamos a catar con todos los que vengáis a la vinatería un vino de cada uno de mis proyectos incluso los super tops. A ver si nos animamos juntos y dejamos atrás está navidad tan tristona.<br /><br />Un día es un día. Más que catar disfrutaremos de los vinos e intentaremos que estos nos cuenten sus historias entre los anaqueles de la vinatería Yáñez.<br /><br />Abrazos navideños<br /><br />Ciriaco<br /><br /><br /><br />Los vinos se degustarán en el horario de la vinatería<br /><br />de 10 a 14 y de 17 a 21 horas, y el domingo de 11 a 14 horas<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5923560930509332533?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-36698349400571942652011-12-19T11:43:00.001-08:002011-12-19T11:43:24.195-08:00Navidad jubilosa….<br /><br /><br />Ya es Navidad, y desde la Vinatería Yáñez queremos ofreceros unos vinos, champagnes y cavas a precios excepcionales.<br /><br /><br /><br />Cava Scriptorium. Brut Nature. D.O. Cava<br /><br />De 12,96 € a 8,96 €<br /><br /><br />Brut Nature Reserva, D.O. Cava <br /><br />De 8,96 € a 5,96 €<br /><br /><br /><br />Taller Yáñez: Alba del Alma, Reserva, Tempranillo .Logroño. <br /><br />De 5,96 € a 3 €<br /><br /><br /><br />El Sueño de las Golondrinas <br /><br />en el viento del Moncayo. Expresión 2010. <br /><br />Garnacha. D.O. Borja. <br /><br />De 6,96 € a 2,96 €<br /><br /><br /><br />Laderas de Calatayud, Garnacha-Shyrah. D.O. Calatayud. <br /><br />De 5,96 € a 2,96 € <br /><br /><br /><br />Champagne de Eppernay a 19,95 €<br /><br /><br /><br />Ginebra super especial para Gin&amp;Tonics navideños a 13,96 €<br /><br /><br /><br />Super vino, super vino, super vino, Graffiti. D.O.Cariñena.<br /><br />Para que disfrutes de un gran vino.<br /><br />Un vino para llorar de emoción!!<br /><br />Sólo 60 botellas<br /><br />De 96 € a 30 €<br /><br /><br /><br />Las 30 últimas botellas del TT4. <br /><br />Nuestra selección de barrica.<br /><br />Fragante y sútil!!<br /><br />De 30 a 20 €<br /><br /><br /><br />Estas ofertas son válidas del 18 al 31 de Diciembre o hasta agotar existencias!!!<br /><br /><br /><br />Beatriz y Ciriaco os desean una feliz Vida!!!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Beatriz Fraj<br /><br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><br />Master MAT, Coach e Instructora MAT<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3669834940057194265?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-35845339455078001872011-12-09T05:49:00.000-08:002011-12-09T05:49:25.553-08:00<div style="text-align: center;">Estimados amigos y amigas!!!!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Después del super acueducto volvemos con nuevas ofertas.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Para que las disfrutéis en intimidad, en familia, con los amigos,el vino y tú!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Quieres saber más?.....</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Caja Especial de vinos de Ciriaco Yáñez</div><div style="text-align: center;">Reservas Especiales </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">El sitio de las hadas, Reserva 2009, D.O. Borja</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Llanuras de Piedra Roja, Seda 2008, D.O. Cariñena</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">30 €</div><div style="text-align: center;">Caja Especial de Jóvenes y Robles de Borja, Cariñena y Calatayud </div><div style="text-align: center;">El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo, Expresión de garnacha 2010, D.O. Borja</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Llanuras de piedra roja, 6 meses, 2009. D.O. Cariñena</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Yseis, botella troncocónica, 2008 D.O. Calatayud</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">18 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Caja Especial de Cava de Calatayud </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Otroyo Brut Nature, Reserva, D.O. Cava</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Otroyo Brut Nature, Gran Reserva, D.O. Cava</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">20 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estas ofertas son válidas durante todas las Navidades ó hasta agotar existencias!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">¡¡¡Felices días!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Beatriz Fraj</div><div style="text-align: center;">Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos</div><div style="text-align: center;">Master MAT, Coach e Instructora MAT</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">La Vinatería Yáñez</div><div style="text-align: center;">Desde 1953</div><div style="text-align: center;">En madre sacramento 16</div><div style="text-align: center;">50004. Zaragoza. España</div><div style="text-align: center;">976214855</div><div style="text-align: center;">Email: info@vinateriayanez.com</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.vinateriayanez.com/">http://www.vinateriayanez.com/</a> </div><div style="text-align: center;">Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas</div><div style="text-align: center;">de lunes a sábado </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">El Taller Yáñez</div><div style="text-align: center;">C/ Doctor Horno 18, local</div><div style="text-align: center;">50004 Zaragoza</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.ciriacoyanez.com/">http://www.ciriacoyanez.com/</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3584533945507800187?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-64670676162553038732011-12-08T01:28:00.000-08:002011-12-08T01:28:09.070-08:00<span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Bea me pasa las ofertas de mis vinos en estos días y yo las pongo por que soy muy bien mandado</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Estimados amigos y amigas!!!!</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Después del super acueducto volvemos con nuevas ofertas.</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Para que las disfrutéis en intimidad, en familia, con los amigos,</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">&nbsp;el vino y tú!</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Quieres saber más?.....</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Caja Especial de vinos de Ciriaco Yáñez</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Reservas Especiales</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">El sitio de las hadas, Reserva 2009, D.O. Borja</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Llanuras de Piedra Roja, Seda 2008, D.O. Cariñena</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">30 €</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Caja Especial de Jóvenes y Robles de Borja, Cariñena y Calatayud</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo, Expresión de garnacha 2010, D.O. Borja</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Llanuras de piedra roja, 6 meses, 2009. D.O. Cariñena</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Yseis, botella troncocónica, 2008 D.O. Calatayud</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">18 €</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Caja Especial de Cava de Calatayud</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Otroyo Brut Nature, Reserva, D.O. Cava</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Otroyo Brut Nature, Gran Reserva, D.O. Cava</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">20 €</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Estas ofertas son válidas durante todas las Navidades hasta agotar existencias!!!</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">¡¡¡Felices días!!!</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Beatriz Fraj</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Master MAT, Coach e Instructora MAT</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">La Vinatería Yáñez</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Desde 1953</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">En madre sacramento 16</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">50004. Zaragoza. España</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">976214855</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Email: info@vinateriayanez.com</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">www.vinateriayanez.com</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">de lunes a sábado</span><br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">El Taller Yáñez</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">C/ &nbsp;Doctor Horno 18, local</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: magenta;">50004 Zaragoza</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6467067616255303873?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-76215270773818358932011-12-02T10:11:00.000-08:002011-12-02T10:11:05.196-08:00Diciembre 2011<br /><br /><br />Boletín de La Vinatería Yáñez<br /><br />Desde 1953<br /><br />En madre sacramento 16<br /><br />50004. Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />Email: info@vinateriayanez.com<br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas<br /><br />de lunes a sábado <br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez:<br /><br />C/ Doctor Horno 18, local<br /><br />50004 Zaragoza<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />Conoces nuestro blog?<br /><br />http://venyhablamosdevino.blogspot.com/<br /><br /><br /><br />También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas<br /><br /><br /><br />Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos<br /><br />además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/ <br /><br />y también sus vinos en www.hacevinos.com<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br /><br /><br />_____________________________________________________<br /><br /><br /><br />Índice:<br /><br />Beatriz nos cuenta<br /><br />Lotes especiales para regalar!<br /><br />Nuevo Proyecto en Somontano: “Entre dos Ríos”<br /><br />Nuevo Proyecto en Borja: “El Sueño de las Golondrinas en el Viento del Moncayo”<br /><br />Nuevo Proyecto en Cariñena: “Llanuras de Piedra Roja”.<br /><br />Taller Yáñez: Los nuevos Cosecheros de Logroño 2011<br /><br />Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas<br /><br />Nueva selección de Super Burdeos<br /><br />Ensamblaje: Tu Vinohistoria<br /><br />Programa Wine in Moderation<br /><br />____________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Estimados Amigos,<br /><br /><br /><br />Espero seáis muy felices, dentro de poco serán días de pertenencia, alegría, de rememorar recuerdos con los padres, con los hermanos, mandar felicitaciones a los amigos del colegio. Y preparar regalos de amigo invisible, o simplemente navideños.<br /><br /><br /><br />Echando la vista un año atrás recuerdo las fechas pasadas con añoranza y con ganas de que vuelvan. El trabajo de preparar los paquetes navideños en la tienda, aconsejar a nuestros amigos para el vino de la cena de nochebuena, o para regalar a alguien especial. La música gregoriana llenando la Vinatería.<br /><br />Y al salir de trabajar llegar a casa y envolver los regalos, y esconderlos!!! Qué emoción.<br /><br />Y ya el día esperado, dejar los paquetitos en el rincón iluminado y ver la cara que pone mi chico al verlos y abrirlos. <br /><br />Y también ver a mis sobrinos disfrutar de los regalos, la sonrisa que tienen en todo momento. Cuando te cogen la mano para que vayas a jugar con ellos,… momentos muy felices que tengo ganas de que vuelvan!!!!<br /><br /><br /><br />Y recordando el año en la Vinatería muchas, muchas actividades, cursos, proyectos en este 2011.<br /><br />Comenzamos el año con el proyecto Ensamblaje: Tu vinohistoria. Un vino hecho especialmente para ti, donde Ciriaco lo creaba para ti. Tuvo muy buena acogida.<br /><br /><br /><br />Los primeros meses del año creamos los “Encuentros con el vino”, los “Sábados de vino” y los jueves y viernes donde se realizaban diferentes conferencias, y diferentes catas de vodkas, ginebras, whiskys, cervezas, cavas, champagnes, un sinfín de propuestas interesantes que gustaron mucho a los amantes de los aguardientes, y otras bebidas espirituosas!!<br /><br /><br /><br />Abril, fue un gran mes para Ciriaco. Abrió su nuevo espacio: El Taller Yáñez, “Cocina con Amor”, un espacio enogastronómico donde dar rienda suelta a su imaginación para crear platos exquisitos, y crear nuevos cuadros que han dado imagen a muchos de nuestros nuevos vinos.<br /><br />Gracias amigos, vosotros sois los disfrutadores de su cocina, y los que día a día nos habéis dado vuestra confianza!!!<br /><br /><br /><br />A partir de aquí, todas las actividades se han realizado en el Taller Yáñez. Mucha inspiración en un sitio tan acogedor. Los cuadros de Ciriaco nos abrazan, y sentado puedes disfrutar de la super cocina donde Ciriaco prepara sus maravillas. <br /><br />Gracias a nuestro amigo Carlos Sancho de Office Hogar!!! Los super hornos, la nevera, la Vitro, y todo el mobiliario. Una cocina de diseño y una calidad excepcional que se nota desde que entras por la puerta, hasta que terminas con el último postre ¡! Guau!<br /><br /><br /><br />Además de este nuevo comienzo para el Taller Yáñez; nos llegaron los vinos especiales para exportación. Vinos elaborados en nuestra tierra y que son vendidos en Estados Unidos o en China. Cositas muy interesantes que seguimos teniendo en nuestra tiendecita.<br /><br /><br /><br />Junio, presentamos la nueva Colección de Varietales. Estupendos vinos de Bierzo, Galicia y León, con muy buena relación precio-calidad y que gustaron mucho entre los aficionados a esas zonas. Luego completamos la colección con un Shirah de Calatayud que continua sorprendiendo.<br /><br />Mientras en el Taller Yáñez, Ciriaco iba proponiendo diferentes platos y vinos para cada semana. Y viendo que nos hacíais muchas preguntas acerca del Taller, Ciriaco elaboró un artículo con todas vuestras preguntas, e inquietudes y las respondió. Muy contento de la buena acogida! <br /><br /><br /><br />Julio, mucha comunicación. Videos del Taller, videos de Ciriaco, más platos e innovación.<br /><br /><br /><br />En Agosto presentamos los nuevos Cosecheros 2010 de Logroño. A estos vinos les tenemos mucho cariño, llevan con nosotros desde hace veintiséis años, y hay un vínculo muy especial. Este año con una cosecha tan buena hemos querido darles además un toque de calidad. Por un lado las nuevas etiquetas, y por otro una calidad superior en la botella. Pequeños cambios para que los disfrutéis!<br /><br /><br /><br />Septiembre se presentó con nuevos cursos para el último trimestre. Cursos de cocina, de introducción, sobre el mundo dulce, para quienes no saben freír un huevo, de cocina japonesa, cocina tradicional. Cursos de cata, de vinos franceses, del mundo, y nacionales, etc. <br /><br /><br /><br />Además se presentó un nuevo proyecto llamado (E+Y), Excepcionales+Yáñez. Es un proyecto de cariño y atención. Es la selección de los mejores vinos en la creación de nuevos vinos para el Taller Yáñez. Es la selección de los mejores vinos para ofrecéroslos con todo nuestro cariño. Trabajar con los elaboradores codo con codo para la creación de nuevos vinos para el Taller Yáñez. Una apuesta crecedora para todos y que estamos encantados de disfrutarla con vosotros.<br /><br />Y también surgió el nuevo espacio: CyC Cocina con amor.<br /><br />Creado por Carlos Sancho y Ciriaco Yáñez para crear nuevos conceptos. <br /><br />Donde preparar catas, cursos, conferencias, banquetes, ágapes, charlas, meriendas, reuniones, ideas, y tiene un nuevo blog donde seguir dichas actividades: http://cyccocinaconamor.blogspot.com/<br /><br /><br /><br />Y por último La nueva selección de vinos de Burdeos. Ya sabéis que Ciriaco viaja por doquier, así que uno de sus viajes fue a Burdeos, que además le encanta, y se trajo una selección muy especial. Vinos de diferentes subzonas de Burdeos. Cositas muy especiales para pasar momentos felices!<br /><br /><br /><br />Octubre llegó con un artículo publicado por Isabel Cebrián para el Heraldo de Aragón sobre el Taller Yáñez y ha tenido buena repercusión. Estamos muy contentos. <br /><br />Continuamos con diferentes propuestas para el Taller Yáñez y la buena acogida de las ofertas de vinos para el Pilar.<br /><br /><br /><br />Así entramos en Noviembre que ha sido espectacular en todos sentidos. Tres nuevos proyectos en Cariñena, Borja y Somontano. <br /><br />Dos lunes de Charla y Cata donde los presentamos y en las que más de cien personas han podido disfrutar estas novedades.<br /><br /><br /><br />El primer proyecto. “Llanuras de piedra roja”. Cuatro vinos de Cariñena en colaboración con Bodegas Victoria. <br /><br />Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha.<br /><br />Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta Yáñez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja. <br /><br /><br /><br />El segundo “El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo”. Dos vinos de Borja. Un joven y un reserva que expresan la potencia y a la vez suavidad de la garnacha del Moncayo. Gracias a Bodegas Santo Cristo que junto a ellos y gracias a su ayuda han surgido estas dos maravillas!<br /><br /><br /><br />El tercero “Entre dos ríos”. Esta andadura iniciada con la colaboración de Bodegas Ólvena ha sido muy bonita. Hemos conectado muy bien, y de ahí has surgido una serie de vinos tintos y blancos muy interesantes!<br /><br /><br /><br />Y por último y no menos importante el cuarto proyecto que en realidad es el primero, ya que lleva con nosotros desde el 2007. Laderas de Calatayud, un Camino hacia el Cielo. Gracias a Clemente y Carmelo, nuestros amigos de Bodegas y Viñedos del Jalón donde hemos disfrutado todos estos años con ellos. Aprendiendo de ellos, con ellos, paseando entre las viñas, y conversando entre copas de vino. <br /><br />Con ellos Ciriaco ha creado pequeñas microexperiencias, y vinos super ricos. Desde el yseis, pasando por el reserva kendo 2003, o el garnacha-shirah, o el tempranillo roble, o el garnacha viejas viñas, o el agricultura ecológica. Y su proyecto más querido, el pequeño y el vintage tinto y blanco! Qué maravillas!<br /><br />Gracias chicos!<br /><br />Gracias a todos por dejarnos trabajar con vosotros, por jugar y disfrutar haciendo diabluras entre grano y grano de uva!<br /><br /><br /><br />Y no sin olvidar la última incorporación de La Vinatería Yáñez al programa Wine in Moderation. Una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo de bebidas alcohólicas en Europa.<br /><br />Para nosotros siempre ha sido y es muy importante entender el vino como cultura y disfrute, y este programa entronca con nuestra cultura de ser y vivir el vino. <br /><br /><br /><br />Y ya Diciembre!!! La cata de este mes trasladada al 28 de Noviembre nos dejó muy buen sabor de boca. Además gracias a Gonzalo, de Cárnicas el Terrizo que nos trajo una muestra de sus riquisimas creaciones, pudimos disfrutar de una velada entrañable.<br /><br />Abajo os adjunto el artículo que escribí.<br /><br /><br /><br />Y añadir que estamos metidos de lleno en la campaña de Navidad. Lotes por aquí, pedidos por allá, envíos por acullá. <br /><br />Hemos preparado un listado de lotes para regalos. Todos ellos son en estuches de cartón, por que nos importa el medio ambiente. Ya sabéis que utilizamos bolsas reciclables y tenemos un compromiso de reciclaje. Tenemos mucho respeto por el medio ambiente, y sentimos que de esta forma le ayudamos un poquitín.<br /><br />Los estuches son de dos y tres botellas y también cajas de seis. Más abajo os he listado diferentes opciones tanto de lotes iguales como de diferentes productos. Están dichas opciones, y también pueden ser las que tu me digas!!!<br /><br />Además de estos estuches os hemos preparado cajas de 6 botellas de vinos blancos, champagne y vinos franceses cosecha 2009 y 2010. Y además, estuches de aguardientes nobles.<br /><br />Todo facilidades para que te resulte fácil elegir un super regalo!!<br /><br /><br /><br />Junto a los estuches preparados aparece el precio de la oferta, y si tenéis alguna duda: info@vinateriayanez.com . Y encantados os atenderemos!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Y hasta aquí el año 2011. Aunque todavía queda mucho para compartir con vosotros.<br /><br />Desde aquí os deseamos que seáis muy muy felices!!!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Feliz mes!<br /><br />Saludos cordiales,<br /><br />Beatriz Fraj <br /><br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><br />Master MAT, Coach e Instructora MAT<br /><br /><br /><br /><br /><br />_______________________________________________________<br /><br /><br /><br />Lotes de 2 Botellas en caja de cartón<br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />2 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 7,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />2 La colección Ciriaco Yáñez, shyrah 2009, 9 meses de barrica D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />2 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />2 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />2 Terruño 2006 Garnacha D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />2 Cayus crianza 2007 D.O. Borja. Sorprendente.<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />2 Quo 2008 D.O. Borja. Amable<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />2 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />2 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero<br /><br />Oferta de caja: 31,90 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />2 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 167,84 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />2 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />2 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 59,90 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 17,92 €. <br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Blanca Blanco 2009 D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Negra Blanco 2009 D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />2 Vintage Blanco 2009 D.O Calatayud. Juventud y estructura<br /><br />Oferta de caja: 24 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />2 Chardonnay 2009 D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />2 Gewürztraminer and Others 2009 D.O Somontano. Vino muy femenino<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />2 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />2 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 39,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />2 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 45,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />2 Sauvignon D.O Rueda. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />2 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico <br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />2 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />2 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />2 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 25,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />2 Moscatel Yáñez Terrer. Un postre delicado<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />2 Rancio Yáñez. Toques de pasas<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />2 Vermouth Yáñez Terrer. Un aperitivo para abrir boca<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 28,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009. D.O. Calatayud<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 17,92 €<br /><br />Precio de oferta: 13,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D. O. Calatayud<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />Precio: 41,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Moscato Valmarone <br /><br />Precio: 32,56 €<br /><br />Precio de oferta: 17,96 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />1 Elpequeño Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Elpequeño Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 19,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 53,20 €<br /><br />Precio de oferta: 24 €<br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 12,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 2009 9 meses barrica D.O. Calatayud<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 23,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Sauvignon D.O. Rueda<br /><br />Precio: 21,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cayus Crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 12,92 €<br /><br />Precio de oferta: 10,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 35,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Yáñez Moscatel Terrer D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 18:<br /><br />1 Yáñez Vermouth de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 16,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 19: <br /><br />1 Yáñez Rancio de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 36,56 €<br /><br />Precio de oferta: 21,96 €<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Lotes de 3 Botellas en caja de cartón<br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />3 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 11,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />3 La Colección Ciriaco Yáñez: Shyrah 9 m. barrica 2009 D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />3 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />3 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />3 Terruño Garnacha 2006 D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />3 Cayus crianza 2007 D.O. Borja a . Sorprendente!!<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />3 Quo 2008 D.O. Borja. Amable.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />3 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />3 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />3 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />3 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />3 Boada Crianza D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero.<br /><br />Oferta de caja: 47,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />3 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 251,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />3 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />3 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 89,85 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />3 Cava Otroyo Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 26,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />3 Elpequeño Blanco D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />Elpequeño Etiqueta Negra Blanco D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />3 Vintage Blanco D.O Calatayud. Juventud y estructura.<br /><br />Oferta de caja: 36 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />3 Chardonnay D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />3 Gewürztraminer and Others D.O Somontano. Vino muy femenino.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />3 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />3 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 59,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />3 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 68,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />3 Sauvignon D.O Rueda a 5,96 €/bot: 17,88 €. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />3 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />3 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />3 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />3 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 38,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />3 Moscatel Terrer. Un postre delicado.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />3 Rancio Yáñez. Toques de pasas.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />3 Vermouth Terrer. Un aperitivo para abrir boca.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br /><br />Caja nº 1:<br /><br />2 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 44,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 2:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 La colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 42,88 €<br /><br />Precio de oferta: 27,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 3:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 38,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 4:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 23,88 €<br /><br />Precio de oferta: 19,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 5:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 58,88 €<br /><br />Precio de oferta: 35,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 6:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürtraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 61,88<br /><br />Precio de oferta: 41,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 7:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 24,88 €<br /><br />Precio de oferta: 18,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 8:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 19,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 9:<br /><br />2 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 32,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 10:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 22,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 11:<br /><br />1 Yáñez Moscatel D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vermouth D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 46,52 €<br /><br />Precio de oferta: 31,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer Alsacia <br /><br />Precio: 63,88 €<br /><br />Precio de oferta: 43,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 13:<br /><br />2 Yáñez Vintage Tinto 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 79,80 €<br /><br />Precio de oferta: 36 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 14:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 26,88 €<br /><br />Precio de oferta: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />2 Cayus crianza D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio de oferta: 15,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />2 Abios crianza 2004 D.O. Toro<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 63,85 €<br /><br />Precio de oferta: 49,85 €<br /><br /><br /><br /><br /><br />Y las cositas de la tienda <br /><br /><br /><br />CAJAS MUY ESPECIALES de blancos, Champagnes y Vinos Franceses<br /><br />Seis botellas<br /><br /><br /><br />Blancos<br /><br />6 botellas de do rueda varietal de sauvignon 36€<br /><br />6 botellas de do rias baixas albariño 56 €<br /><br />6 botellas de moscato Italia 36€<br /><br />6 botellas de do moscato especial Italia 66 €<br /><br />6 botellas de riesling Alsacia 72 €<br /><br />6 botellas de el pequeño 36 €<br /><br /><br /><br />Champagnes<br /><br />6 viuda de Pelletier epernay 120€<br /><br />6 henry de verlaine reims 136€<br /><br /><br /><br />Y nuestra selección de vinos franceses 2009-2010<br /><br />6 Chateau La Guilbonnerie 120 €<br /><br />6 Bad Boy 144 €<br /><br />6 Thunevin- Calvet Cuvee Constance 138 €<br /><br />6 Chateau Les Hauts de Massonne du Chateau Pilet Rouge 114 €<br /><br />6 Chateau Subilaux 102 €<br /><br />6 Chateau Vieux Brandard 120 €<br /><br /><br /><br /><br /><br />Cajas Especiales de <br /><br />Aguardientes Nobles<br /><br /><br /><br />Lotes Especiales<br /><br /><br /><br />Nº 1:<br /><br />1 Martel Rapeneau premier cru a 33,96 €<br /><br />1 Crema de chocolate cereza y fresas Yáñez a 12,96 €<br /><br />Precio: 46,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 2:<br /><br />1 Whisky Malta Tomintoul 10 years old a 29,96 €<br /><br />1 Ginebra Xoriguer a 13,96 €<br /><br />Precio: 43,92 <br /><br /><br /><br />Nº 3:<br /><br />1 Armagnac C. Cassaigne Ariane 12 años a 21,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Laphroaig 1997, 13 years old, Bourbon- Ch. Latour a 64,96€<br /><br />Precio: 86,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 4:<br /><br />1 Ginebra The Botanist a 29,96 €<br /><br />1 Ron Charrette reunion Ambrè Agricole a 17,96 €<br /><br />Precio: 47,92 €<br /><br /><br /><br />Nº5: <br /><br />1 Whisky Malta Bowmore 94 14 years old Sherry a 56,96 €<br /><br />1 Ron Reimonenq Ambre Agricole 1 year old a 15,96 €<br /><br />Precio: 72,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 6:<br /><br />1 Cognac Meukow V.S. 24,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Macallan 1997 12 years old Ch. Latour a 46,96 €<br /><br />Precio: 71,92 € <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ofertas, obsequios y presentes<br /><br /><br /><br />Nos gusta vender por cajas completas, así los costes de transporte, elaboración, almacenaje se reducen y podemos bajar los precios.<br /><br />De esa manera podemos tratar mucho mejor a nuestros clientes.<br /><br />Cajas de 6 botellas<br /><br />Cajas de 6 botellas variadas<br /><br />Cajas de 3 botellas<br /><br />Cajas de 3 botellas variadas<br /><br />Cajas de 2 botellas<br /><br />Cajas de 2 botellas variadas<br /><br />Cajas de 12 botellas cosecheros<br /><br /><br /><br />Regalos de empresa<br /><br />• Si desea realizar sus obsequios, o compromisos, contacte con nosotros, realizaremos un presupuesto personalizado en función de sus necesidades, y un plazo de entrega exacto.<br /><br />Cartas para restaurantes<br /><br />• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, de pago, de autor y de reconocido pres¬tigio. <br /><br />• No mantenga inmovilizadas en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite. <br /><br />• Y también en casa podemos crear una bodega especial limitando la inversión y disfru¬tando de probar y catar muchas posibilidades <br /><br />• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, y de reconocido prestigio.<br /><br />• Olvídese de mantener inmovilizados en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite de los grandes caldos. <br /><br />Celebraciones<br /><br />• Quiere escoger el vino?, el cava o el champagne que se servirá en su boda entre nuestros 4000 productos a precios supercompetitivos?<br /><br />• Quiere regalar obsequios personalizados en sus congresos? <br /><br />Colectivos, asociaciones, comités de empresa<br /><br />• Asociaciones de vecinos, colectivos de profesionales, sindicatos, ya se están benefician¬do de las ofertas especiales diseñadas para ellos. Si es usted miembro de un colectivo, es posible que en nuestros establecimientos disponga de una serie de ofertas exclusivas para su asociación. Si no es así póngase en contacto con nosotros para que usted y sus compañeros puedan beneficiarse de estas y otras ventajas. Sino, siempre puede hacerse de nuestro club del vino. <br /><br /><br /><br /><br /><br />Beatriz les informa<br /><br />Encargos<br /><br />Para poder ofrecerle un mejor servicio (sobre todo en fechas navideñas) le rogamos anticipe sus compras. Se asegurará la entrega y capacidad de reacción ante imprevistos como roturas y extravíos.<br /><br />Reparto<br /><br />Las entregas se realizarán por nuestro servicio de reparto en Zaragoza. En el resto de España serán realizadas por Zeleris.<br /><br />En el resto del mundo por Seur Internacional atendiendo a las normas fiscales del país de recepción. Cada envío dará lugar a un cargo de portes y embalajes si fuera necesario.<br /><br />Es importante que nos facilite direcciones actualizadas y contrastadas para evitar retrasos y extravíos en las entregas.<br /><br />La familia Yáñez se compromete en caso de rotura, extravío o envío erróneo a la reposición de los productos dañados, sin coste de portes o cargos adicionales.<br /><br />Garantía de servicio<br /><br />La familia Yáñez garantiza la alta calidad de los productos seleccionados y su reposición. En caso de agotamiento de algún producto se informará de su modificación de añada, de su reembolso o su cambio por otro de igual o superior calidad.<br /><br />Precios<br /><br />En todos los casos los precios indicados en este catalogo incluyen el 16% de Iva.<br /><br />Forma de pago<br /><br />Será al contado mediante metálico, transferencia bancaria, talón conformado o tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 6000, Maestro)<br /><br />Modificación de añadas y precios<br /><br />Es posible el agotamiento de un producto, el cambio de añada o de precio, por cambio en los impuestos o por variaciones de precios en las divisas. <br /><br />Precios válidos salvo error tipográfico.<br /><br /><br /><br />_____________________________<br /><br /><br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto entre dos rios<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.<br /><br />La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.<br /><br />Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez. <br /><br />Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jóvenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardías, fermentados en barrica, pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.<br /><br />Ahora retomamos la aventura del somontano de la mano de Tomás Nasarre, nuestra amiga Elisa y su bodega Olvena. <br /><br />La finca en el congosto entre el Esera y el Cinca da la ocurrencia sobre el nombre del proyecto el , entre dos ríos, y el especial terruño del somontano del sobrarbe hace el resto. <br /><br />Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien, bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar. <br /><br />Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .<br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto entre dos ríos<br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos ríos 2010 el bosque <br /><br />PVP iva incluido 5.96€<br /><br />Fruta llena de aromas de montaña, de sotobosque de ilusión. Hadas y elfos se pasean con una copa de este vino en las manos. Sueños de alegría jovial y sincera<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M<br /><br />PVP iva incluido 8.96€<br /><br /><br /><br />Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos ríos 2009 noche de san Juan expresión<br /><br />PVP iva incluido 16.96€<br /><br /><br /><br />La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa. Variedades internacionales se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos rios 2011 chardonay <br /><br />PVP iva incluido 6.96€<br /><br />Es el vino expresivo del varietal en el terruño. Las noches frias, las uvas bien tiesas visitadas por las hadas, rregadas por las lagrimas de las golondrinas al amanecer se expresan llenas de fruta, de aromas tiernos, de suaves besos de mariposa.<br /><br />Un vino lleno de sensualidad, pura fruta amarilla plena de risa.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos rios 2009 chardonay fermentado en barrica 6M<br /><br />PVP iva incluido 16.96€<br /><br />Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia. Se nota el batonage, la selección del Chardonnay, la fermentación en la barrica y luego la crianza de seis meses. Vinazo¡¡¡ Literalmente un gran blanco.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />___________________________<br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona. <br /><br />La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.<br /><br />En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva. <br /><br />Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias. <br /><br />Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.<br /><br /><br /><br />Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo<br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo <br /><br />Expresión de garnacha 2010<br /><br />PVP iva incluido 6.96 €<br /><br /><br /><br />Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.<br /><br />La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo <br /><br />Reserva el sitio de las hadas 2009<br /><br />PVP iva incluido 19.96 €<br /><br /><br /><br /><br /><br />Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva<br /><br />Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />__________________________<br /><br /><br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />Cariñena es una zona muy interesante de la que nos hemos surtido en el pasado tanto como proveedora de nuestros vinos a granel desde 1953 en Almonacid de la sierra, cuanto madre de nuestro primer proyecto winemaker en la zona en el 2000, el magnifico Ender I y el maravilloso Ender II. Volvemos a insistir en esta comarca con total convicción y respeto por la tradición, ahora de la mano de bodegas Victoria. Una ilusión de Tomás Nasarre con nuestra amiga Elisa y la magnifica enóloga Silvia Tomé al frente. Una preciosa bodega con una finca de setenta y dos hectáreas en plena llanura roja, bajo la sombra de la sierra de Algairen a quinientos cincuenta metros de altitud.<br /><br />Este proyecto que hemos llamado llanuras de piedra roja se basa en la calidad del terruño, una caliza rojiza, sobre subsuelos de roca suelta con carbonato de calcio y arcilla, ideal para conservar el agua de lluvia. Un marcado clima continental, con fuertes contrastes de temperatura, conforman un terruño especial para obtener uvas muy sanas y con profunda personalidad.<br /><br />Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha. Un ensamblaje que soñamos llegue a expresar nuestras ilusiones y cariños embotellados. Un dato: densidad de plantación de 3.500 cepas por hectárea, en espaldera con formación en cordón doble.<br /><br />Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta yañez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja. <br /><br />Calatayud, Cariñena y Borja, nuestros hijos, hijos de los mismos sueños.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 6 meses 2009<br /><br />Shiraz+aragonesa+cabernet<br /><br />Seis meses de roble nuevo del bosque de Allier<br /><br />Botella bordelesa, tapón sintético, 13.5%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino, “llanuras rojas” óleo, acrílico y esmalte, Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales dieciséis días de maceración<br /><br />Sentimiento del vino. Es cariño jovial embotellado, luz del sol, alegría. Tan apenas domeñado por el paso por la barrica expresa sabor e intensidad con una línea de entusiasmo casi febril. Fruta negra, tostados, capuchino, dulce de leche. Fruta armónica, con unos taninos dulces preciosos. Afinado en bodega sale perfecto para <br /><br />consumir<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 12 meses 2008<br /><br />Shiraz+aragonesa<br /><br />Doce meses de estancia en roble nuevo de Allier de tostado medio<br /><br />Botella bordelesa, tapón de corcho natural,14%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino “nievesol” óleo y acrílico Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales, maceración de veintiséis días.<br /><br /><br /><br />Sentimiento del vino. Es expresión de compleja sencillez. Armonía en la copa, potencia en el paladar, cariño a la vista. Frutas rojas , de bosque, tostados, barrica. Muy bonitas las notas minerales y de expresión de la Shiraz bien apoyadas en la aragonesa. Como dicen los expertos buen retronasal y persistencia. Como <br /><br />dicen los que lo beben, rico está, pardiez¡¡¡<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja expresión 2007<br /><br />Parcela de grava de Shiraz y una punta de otras en ensamblaje.<br /><br />Dieciocho meses de roble nuevo de Allier<br /><br />Botella troncocónica, tapón natural de máxima calidad, 14%<br /><br />360 botellas <br /><br />Imagen del vino, “grafiti” acrílico y esmalte , Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Selección vendimia a mano, y selección en mesa y a mano de los racimos, despalillado manual.<br /><br />Fermentación en tinas de roble francés y maceración de 29 días. Remontados y bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés allier.<br /><br />Embotellado sin filtración previa, 18 meses en barrica nueva<br /><br /><br /><br />Sentimiento del vino, profundidad y equilibrio. Armonía, elegancia, intensidad. Color rojo picota intenso, brillante, toques cardenalicios, púrpuras. Nariz potente, frutas rojas y negras en confitura (moras, frambuesas, arándanos) que evolucionan a notas balsámicas, especiadas (pimienta, clavo) y minerales (grafito), con un fondo de notas tostadas (café, cacao), vainilla y lácteos. Boca carnosa, golosa, terciopelo rojo, con taninos<br /><br />potentes y maduros, acidez equilibrada, viveza, goloso, con peso, llena la boca voluminoso y muy persistente. Complejo y elegante. Un dandi vestido de monje, un futbolista intelectual, un filósofo divertido. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja SEDA 2008 <br /><br /><br /><br /><br /><br />Simplemente es seda. Suave, sedosa, sensual. En la boca sientes armonía, la nariz es una fiesta y en la boca persiste y acaricia. Es un beso de mariposas. Un vino que pide ser compartido, un vino para el amorla alegría, el sosiego<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez<br /><br />Doctor horno 18.5004.Zaragoza<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />de la vinatería Yáñez<br /><br />Madre sacramento 16.50004. Zaragoza<br /><br />www.vinateríayanez.com<br /><br />976214855<br /><br /><br /><br /><br /><br />Veréis, además de las comiditas que prepara Ciriaco cada semana, el taller desarrolla nuestros vinos desde hace veintiséis años. Casi nada¡. Vinos que seleccionamos en todo el mundo y que presentamos con nuestra etiqueta.<br /><br /><br /><br />Uno de nuestros conceptos más clásicos son los cosecheros de Logroño. Son vinos que seleccionamos a la manera francesa y que el taller diseña y presenta para intentar expresar nuestra idea del vino de todos los días. <br /><br />Vinos muy buenos llenos de corazón. Cada año los evolucionamos para intentar capturar la esencia del terruño Logroñes, tanto en su versión joven cuanto en su versión de crianza en madera.<br /><br />Nuestros vinos jóvenes son frescos y fáciles de apreciar, son crianzas llenos de fruta y estructura y son reservas serios y con ese tono adusto de los próceres. Ciriaco prefiere definir dentro de nuestro estilo unos crianzas con fruta y unos reservas con alegría, sonriendo entre las arrugas.<br /><br /><br /><br />Este año tenemos la fortuna de disfrutar de una añada increíble, la 2010. Todo el vino de este año parece tocado con la varita de las hadas vinateras, es simplemente magnifico, así que hemos preparado un vino especial, “el recuerdo”, además de los tradicionales pagos.<br /><br /><br /><br />Ha habido algunos cambios en las calidades ya que Ciriaco ha intuido que el alba necesitaba madera este año, así como los álamos, y no el hórreo, así que también se han cambiado los precios, algunos han bajado porque no tienen tanta madera. Y este año son varietales de tempranillo. Cosas de los vinos.<br /><br /><br /><br />Os indico los vinos y sus calidades con las nuevas etiquetas que nos encantan¡¡¡<br /><br />Son cuadros de la última época de Ciriaco que intentan reflejar lo que pasa en los vinos. Los hemos elegido por esa cualidad: que solo mirando la etiqueta sintieras si te gusta ese vino y hemos mantenido las viejas poesías que les daban nombre a cada uno. También hemos cambiado las botellas de los vinos con madera, más altas y mejores como corresponden a los grandes vinos que contienen.<br /><br /><br /><br />Este año los vinos del taller diseñados para la vinatería Yáñez se visten de poesía, imágenes, historias y magníficos vinos para todos los días, siete vinos como siete soles.<br /><br />Y para tomar todos los días¡¡¡<br /><br />Maria de Yáñez<br /><br />En la vinatería Yáñez Julio 2010<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez . Logroño 2010<br /><br />todos los vinos llevan el iva incluido.<br /><br />Precio por botella y oferta especial comprando una caja<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Vinos jóvenes, frescura y liviandad<br /><br /><br /><br />Camino de la almenara 2010. El clásico entre los clásicos, el vino seguro y fiable 1.96 euros <br /><br />oferta en caja 20 euros sale a 1.66 i-n-m-e-j-o-r-a-b-l-e, <br /><br />desde hace diez años el mismo precio<br /><br /><br /><br />El hórreo de los azulones 2010 viene este año sin madera, el vino estaba magnifico jovencito y la idea era respetar su esencia.<br /><br />2.60 euros<br /><br />Oferta en caja 24 euros sale a 2<br /><br /><br /><br />El recuerdo 2010 NUEVO, un nuevo vino para un año glorioso. <br /><br />2.86 euros <br /><br />Oferta en caja 28 euros sale a 2.33<br /><br /><br /><br />La hojarasca del marjal 2010 , con este vino Ciriaco ha tenido dificultades tradicionalmente. Siempre, siempre este ensamblage ha tenido mucha personalidad pero este año … al final un gran vino joven, muy tozudo y vital. <br /><br /><br /><br />2.96 euros por botella , oferta en caja 30 euros sale a 2.50 <br /><br /><br /><br />Vinos con madera, armonía compleja, suavidad, paz<br /><br /><br /><br />Álamos del almirez 2010, una nueva configuración para este ensamblage con madera y fruta. Una buena experiencia con toques verdosos y mucho naranja.<br /><br />Estupendo¡ <br /><br />3.36 por botella la caja sale a 33 la botella a 2.75 <br /><br /><br /><br />Amariamus 2010 –i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e<br /><br />Este vino es amor embotellado, naranjas y conceptos llenos de calidez. La madera y la fruta llenas de corazón. Estupendo tempranillo y buen toque de la madera<br /><br />3.60 por botella la caja son 36€ sale a 3 euros, estupenda relación calidad-precio<br /><br /><br /><br />El alba del alma 2010. Cambio importante en este vino. Es la primera vez que el ensamblage del alba del alma pasa por barrica y el resultado es mejor que mejor. Fruta y madera, madera y frutal comunicándose con frescura y carácter.<br /><br />Pura alegría embotellada deseando ser compartida.<br /><br /><br /><br />5.96 por botella la caja son 46 euros sale a 3.83 euros<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />________________________________________________________________<br /><br /><br /><br />COCINA CON AMOR<br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18. 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Dónde está el taller? Muy cerquita de la vinatería Yáñez en doctor Horno 18, en un pequeño espacio con suelo de madera, amplias cristaleras, preciosa cocina. Un espacio para investigar, recibir amigos y exponer.<br /><br /><br /><br />Qué es el taller? Es la realización de una antigua ilusión de Ciriaco, el disponer de un espacio dónde pintar, recibir amigos, cocinar y dar a probar nuestros platos, atender a los clientes a los que asesoramos, catar y desarrollar nuestros vinos, y los que decidimos se integraran a la selección de la vinatería. Es la sede de la cofradía del mester de vinatería y de nuestro proyecto biodinámico “un camino hacia el cielo”. Un espacio para compartir.<br /><br /><br /><br />Cómo nace? Con el diseño del interiorista Carlos Sancho decidimos que el espacio debía ser blanco, funcional y variable. Apto tanto para cocinar y ofrecer una cena, como para reflexionar, programar un curso de cata, un curso de cocina, desarrollar la labor de coaching de Ciriaco y por supuesto que hubiera espacio para pintar. La colaboración de nuestros patrocinadores ha sido fundamental para conseguirlo: Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />Por qué nace el taller? En la vinatería Yánez siempre hemos dispuesto de un pequeño espacio anejo a la tienda en el que hacíamos catas y encuentros, la hojarasca, la primera sala de catas maridadas, el humilde…En este espacio contamos con todas las comodidades y la nueva tecnología de proyección que entonces ni nos imaginábamos. El taller nace por el deseo de estudiar, y compartir confidencias con el vino y la gastronomía como protagonistas.<br /><br /><br /><br />Cuándo abre el taller?<br /><br />El taller siempre está ocupado en alguna de sus actividades, si quiere venir a probar la propuesta gastronómica reserve la mesa del taller para la fecha que necesite. El grupo mínimo es de seis personas. Las actividades se publicitan en nuestra web y en el boletín mensual.<br /><br /><br /><br />Para qué nace el taller?<br /><br />Para descubrir cosas del vino, la gastronomía y de nosotros mismos. Aprender y divulgar.<br /><br /><br /><br />Cuánto cuesta la propuesta gastronómica?<br /><br />El precio es invariable, siempre 36 euros iva incluido. Para que no haya sorpresas todo está incluido.<br /><br /><br /><br />Dónde se reserva? En ciriacoyanez@gmail.com, en nuestro teléfono 976214855, o pasando por nuestra vinatería en madre sacramento 16 de Zaragoza<br /><br /><br /><br />Qué se come?<br /><br />Cada semana todo cambia, evoluciona. Durante la semana Ciriaco desarrolla las ideas que le interesan, los resultados que más nos gustan son los que proponemos. Suelen ser unos diez platillos entre entrantes, platos, antepostres y postres. Además de los cócteles. Y se catan cuatro o seis vinos dependiendo de los maridajes.<br /><br /><br /><br />Cómo es el servicio?<br /><br />Divertido, relajado y con ganas de que todos disfruten de una nueva experiencia. Todos ven como Ciriaco cocina y prepara los platos, ya que es él mismo quien los acerca a las mesas. La comunicación está asegurada. Solo hay un servicio por día…o no hay ninguno. Comienza a las 21 horas y termina a las 24, carroza de cenicienta y a casa o de marcha… a elegir.<br /><br /><br /><br />Cómo calificarías la cocina del taller?<br /><br />En el taller hay muchas cosas, pintura, expresión, discusión, reflexión… El otro día Ciriaco nos contó:” si le pusiera un nombre a esta comida, diría que es la comida de los sentimientos”. La comida de los sentimientos… es bonito, no te parece?<br /><br /><br /><br />Por qué están, incluidos los vinos?<br /><br />Una de las ideas que nos anima es la de crear platos para que nuestros vinos, los que nosotros hacemos, los que seleccionamos o simplemente los que nos gustan, se expresen. El vino es fundamental en nuestra experiencia culinaria.<br /><br />Al incluirlos evitamos que la propuesta se desvirtúe. Queremos que cualquiera pueda venir.<br /><br /><br /><br />Cuánto cuesta la propuesta?<br /><br />La mesa del taller tiene un coste de 36 euros iva incluido, para grupos de un mínimo de ocho personas.<br /><br /><br /><br />Por qué cambia la propuesta cada semana?<br /><br />Ciriaco hace un trabajo de evolución. No es la creación de nuevos conceptos sino más bien la función de exploración de caminos poco transitados, de platos que cuenten una historia…Ciriaco hace un plato, el foie, desde hace veintiséis años. Y cada semana es diferente. A veces avanza mucho, otras retrocede en busca de conceptos que no ha desarrollado en su totalidad. No es una cocina de la revolución porque si, sino de la evolución cariñosa con un plato, con un concepto…No es difícil evolucionar, si lo es, el innovar. Además documentamos los platos nuevos con las presentaciones del momento y es curioso observar como va cambiando la presentación a la vez que cambian los cuadros del chef.<br /><br /><br /><br />Se equivocan mucho?<br /><br />Ummm , si, tiramos muchas cosas. También es cierto que casi siempre Ciriaco ve con la imaginación el resultado final antes que el equipo y es divertido, porque si el producto es caro ya nos advierte de primeras que lo pensemos bien, si es asequible nos deja equivocarnos, aunque luego hay que limpiarlo todo.<br /><br /><br /><br />Hay restaurantes que disponen de un taller, ustedes son un taller sin restaurante, es un contrasentido?<br /><br />No somos un restaurante, eso forma parte de nuestra filosofía, no queremos depender de la facturación para sobrevivir, ni que el día a día del trajín de un establecimiento de comidas no nos dejé emplear un día para sacar una ocurrencia adelante. La idea es disponer de un espacio de estudio y de vez en cuando, preferiblemente el viernes o el sábado, constatar en vivo y directo si lo que hacemos gusta. Los miembros de la cofradía del mester de vinatería son buenos comensales y extraordinarios amigos. Cuando comen ya sabemos si hemos acertado. También asesoramos a restaurantes, a bodegas. Es nuestra manera de crecer y ser mejores profesionales, se lo debemos a nuestros clientes, tanto en la vinatería cuanto en los restaurantes.<br /><br /><br /><br />Cómo diría que es el taller?<br /><br />El taller es un espacio para compartir, un espacio en busca de la armonía, del equilibrio. Un espacio que se proyecta hacia delante ligero de equipaje y muy respetuoso con todo lo que nos supera.<br /><br /><br /><br />Dónde compráis? Ahora el mundo es pequeño, todo está muy próximo. Aún así lo más importante es el huerto ecológico que nos surte de casi todo y que lleva nuestro padre. Los mercados de proximidad al taller son fundamentales para evitar la contaminación, los nuevos mercados ecológicos que se organizan en Zaragoza, viajes largos o cortos, y gentes que nos llaman para ofrecernos cosas curiosas. Si algo es extraño algún comerciante va a pensar que es ideal para nosotros, va a terminar en nuestra encimera.<br /><br /><br /><br />Hay alguna influencia en vuestra cocina?<br /><br />Miles¡¡¡ Ciriaco es un fan de Adriá. En el taller tenemos todos los libros editados por el bullí, los programas de tv…Fan total. Casi frikie del bullí, no te digo más¡. Además Arzak, Subijana, Santamaría, Roca, Ruscalleda, Arola, Aduriz y el maestro Luis Iciar… En la biblioteca disponemos de cientos de volúmenes de cocina, de arte… para que cuando no se nos ocurra nada abramos un libro y desde allí el límite es el cielo. Puede ser una ilustración, un cuadro, un edificio, un plato…lo que sea. A veces hemos preparado listas de productos pero no es lo nuestro, nos hace falta más alcohol para prender la mecha.<br /><br /><br /><br />Puedes explicarme…No comprendo esa definición de esa comida de los sentimientos¡<br /><br />Verás, Ciriaco desarrolla los platos a partir de ideas, visiones, sentimientos, recuerdos… Un pescado comido en el delta del Mecong nos llevó a nuestra versión del pez elefante. Otro pescado comido al amanecer en una pinaza en el río Níger nos llevó a nuestro pescado a la parrilla, un mango verde cogido en el país Dogón nos llevó a nuestro mango a la parrilla con pollo confitado. Una piña verde cogida por nuestro padre nos llevó a nuestro caviar de piñones. Un sashimi de salmón en Kyoto nos llevó a nuestro falso sashimi de salmón con aire de humo. Una sopa de pene de yac nos llevó a nuestras criadillas con huevos trufados… Como prender esos inasibles de un plato? Ese es el objetivo.<br /><br /><br /><br />Qué os parece la cocina asiática?<br /><br />Nos encanta. Ciriaco ha recorrido varias veces toda Asia y es un admirador de Tailandia, Vietnam, China, Macao, Hong Kong, Japón… En nuestros desarrollos siempre hay algo que nos recuerda a Oriente, aunque solo sea la estética. <br /><br /><br /><br />Cómo definen la comida que hacen?<br /><br />Ciriaco ya ha comentado que le gustaría sentir esta cocina como la cocina de los sentimientos, de la armonía, del equilibrio, del compartir.<br /><br /><br /><br />Hacen una cocina tecnológica? Siendo un taller sería lo suyo…<br /><br />No, no estamos interesados en la tecnológica porque si. Buscamos el equilibrio, si es necesaria una técnica y tenemos acceso, pues muy bien, pero no es el objetivo en si mismo. Solo es algo más que nos ayuda a conseguir expresar el sentimiento del plato, su historia.<br /><br />Qué trayectoria puede exhibir el chef Ciriaco?<br /><br />Bueno, en realidad no exhibe ninguna. Infancia y adolescencia viendo cocinar a su padre en el humilde rincón, la primera sala de catas maridadas, la hojarasca, el humilde, y siempre la vinatería Yáñez claro…Ciriaco no es un chef, simplemente es alguien curioso, con buen paladar, buena memoria gustativa y que ama aprender , experimentar. No es alguien que pueda sacar su currículo e impresionar, pues ese curriculum se circunscribe a ser tendero. Simplemente es un creativo que aplica su método de trabajo a la cocina. Cuando era joven era bulliniano total, aún lo es en el modo de aproximarse al concepto. Luego influencias orientales mediante, volvió a la cocina tradicional y ahora simplemente quiere contar historias, expresar sentimientos. A Ciriaco no le gusta que le llamemos chef, cree que un chef es un líder que genera una onda positiva en la cocina que hace que los platos salgan llenos de magia. Nosotros buscamos el sentimiento, acoger y compartir. Estudiante le pega más a Ciriaco que chef. Más que maestro es estudiante.<br /><br /><br /><br />Cómo presentan los platos?<br /><br />De muy diferentes maneras, unos salen emplatados como auténticos cuadros pintados en todos sus detalles, otros se sirven en copas cocktail o en vasos de cristal. Algunos se presentan en bandejas para que los comensales se sirvan, otros salen pinchados en brochetas, cucharas soperas…Todo muy ecléctico. La idea es no estar presos de una manera concreta de actuar. Las patatas trufadas salen en bandeja, quedan preciosas… las carrilleras en plato con el puré de boniato y la salsa pintada alrededor. El salmorejo tres texturas en copa cocktail, las costillas confitadas en bandeja simple para comer con las manos, los raviolis de trufa en cuchara sopera así como los falsos caviares, el chuletón sale emplatado con el carbón de patata…Cada historia tiene un ritmo y una forma diferentes. No es lo mismo la poesía que el ensayo o la novela. Aquí es lo mismo.<br /><br /><br /><br />Quién sirve?<br /><br />El mismo Ciriaco prepara los platos y los lleva a la mesa del taller. Ten en cuenta que suele estar con pocas personas y así puede contar las cosas. La idea es que no exista distancia, dentro de la cortesía por supuesto.<br /><br /><br /><br />Cómo creáis?<br /><br />Verás, ya lo hemos contado muchas veces pero de los métodos de creación: como la asociación, la adaptación la deconstrucción, Ciriaco y todos nosotros nos quedamos con la inspiración. Tal vez sea el más inasible pero también el más bonito pues el punto de partida puede ser cualquier momento mágico, cualquier sentimiento. Ciriaco tiene platos como nuestra versión del fish and chips , que es muy divertido eso es adaptación. Platos como las costillas provenzales con patatas trufadas que son de asociación, el minimalismo como la trufa de aceto balsámico… pero es en la inspiración donde salen los sentimientos, el lenguado con papada ibérica, el foie con minitatin… La inspiración es nuestra fuente más profunda, imaginarnos un resultado y saltar para lograrlo.<br /><br /><br /><br />Qué es lo que pretendéis en el taller?<br /><br />Es sencillo, compartir y disfrutar con amigos de la comida y de lo que esta nos sugiere, de las historias que la han creado, de los sentimientos que provoca, que despierta<br /><br /><br /><br />Cómo es físicamente vuestra cocina?<br /><br />Carlos Sancho, nuestro gran amigo e interiorista con un especial conocimiento de la filosofía y estética que defiende Ciriaco, no en vano es uno de los coleccionistas de arte que más piezas de Ciriaco atesora, hizo un primer dibujo, Ciriaco le preparó un gintonic, se hizo otro para si mismo y cuando amanecía habían dibujado una cocina inmaculada. Elegido el mejor soporte: la nueva superficie de mármol compac, la cocina de inducción de la firma Kitchenaid, sus nuevos hornos, la columna de vapor, el equipo de frío y el diseño de pozas de franke… Luego Ciriaco nos dijo que quería emplear el aluminio fundido como material y fuimos a conocer los productos BRA…así fue algo muy natural. Buscando lo mejor, lo que mejor se adaptaba a la filosofía que Ciriaco quería expresar. Todo se hizo en seis horas, pero claro, con la experiencia conjunta de ambos y cientos de cocinas vistas, utilizadas, sentidas. Después de ver terminado el taller y usado el diseño Ciriaco nos dice montones de veces lo contento que está con la encimera de mármol tan bonita que parece un cuadro, con la placa de inducción de kitchenaid que nos permite graduar la temperatura con total precisión, con el aluminio fundido… A veces consigues plasmar en un instante toda una vida de observación. Nuestra cocina nace en un instante con la experiencia de veinte años. Con el sentimiento de toda una vida de experiencias y la complicidad entre Carlos y Ciriaco.<br /><br /><br /><br /><br /><br />El equipo del taller?<br /><br />En el taller está Ciriaco y todos los demás vamos entrando y saliendo. Nos reunimos a comer, a compartir las nuevas creaciones. Nos reunimos cuando tenemos ideas que contar o locuras que intentar plasmar. Ciriaco, Carlos, Beatriz, también Javier con sus aportes, Maria, Antonio con sus comentarios tan oportunos, don José que nos trae todas las hortalizas del huerto y sus historias de cocinas y amigos…Toda la gente de kitcheaind que siempre aporta nuevas tecnologías para que experimentemos, el equipo de bra con las últimas piezas que han creado…Un equipo que es una familia, con las ganas de compartir con amigos<br /><br /><br /><br />Cómo preparan los postres?<br /><br />Casi siempre tenemos un antepostre y tres postes. Nos encanta el mundo dulce y siempre enfocamos el postre como un plato complejo con diferentes texturas y temperaturas. Por ejemplo, en arroz con leche de coco y crujiente de naranja con canela tenemos: arroz con leche de coco, leche de coco+piña+ yogurt, helado de coco, naranja crujiente con caramelo de canela caliente, se sirve en copa cocktail, y le vaporizamos aroma de coco por encima. También nos gustan las masas, como las magdalenas de mango y oliva de Calanda<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ah¡, una cosita más<br /><br />la vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar. <br /><br />Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.<br /><br />Cultura si, excesos no.<br /><br /><br /><br />Actividad Patrocinada por<br /><br /><br /><br />OFFICE HOGAR Cocina y Baño<br /><br />SALVARANI<br /><br />KITCHENAID<br /><br />Mármol COMPAC<br /><br />FRANKE<br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />Bodega Pirineos<br /><br />Bodegas y viñedos del Jalón<br /><br />Bodegas Santo Cristo<br /><br />Laderas de Calatayud un camino hacia el cielo<br /><br />Winemaker Yáñez<br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br />Bruichladdich<br /><br />Murray McDavid<br /><br /><br /><br /><br /><br />____________________________________________________________<br /><br />Nuestra Selección de Burdeos<br /><br /><br /><br />Una nueva selección de vinos franceses. Diferentes regiones, y añadas para disfrutar, aprender, dejarse llevar por un mundo de sensaciones diferentes.<br /><br /><br /><br />Mirad que referencias tenemos en nuestros anaqueles.<br /><br />¡¡Unos Burdeos fantásticos!!<br /><br />Os indico las referencias y unas fotos de nuestros queridos Burdeos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ch. VIEUX BRANDARD 2009 Bouteille LUSSAC SAINT EMILION 19,96 <br /><br />FLEUR CARRERE 2009 Bouteille MONTAGNE SAINT EMILION 19,96 <br /><br />CLAUD LA CHAPELLE DU CH.LA RODE 2009 Bouteille CASTILLON COTES DE BORDEAUX 19,96 <br /><br />Ch. HAUT CASTENET 2009 Bouteille COTES DE BOURG 17,96 <br /><br />Ch. LA GUILBONNERIE 2009 Bouteille BLAYE COTES DE BORDEAUX 19,96 <br /><br />BAD BOY 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 23,96 87-89<br /><br />Ch. BELLEVUE LA RANDEE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96 <br /><br />DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 2006 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. LES HAUTS DE MASSONNE DU CHATEAU PILET ROUGE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96 <br /><br />Ch. LAFONT-FOURCAT 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. LE ROUDIER 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. SUBILAUX 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 16,96 <br /><br />PRESIDIAL THUNEVIN LE COQ (BLANC) 2009 Bouteille BORDEAUX BLANC 16,96 <br /><br />Rés. CALANDRAY 2010 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 18,96 <br /><br />THUNEVIN - CALVET CUVEE CONSTANCE 2008 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 22,96 90<br /><br />BABY BAD BOY 2009 Bouteille VIN DE FRANCE AOC 19,96 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Vinos especiales de exportación<br /><br />ahora en la vinatería Yáñez<br /><br /><br /><br />Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.<br /><br /><br /><br />Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China. <br /><br />Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Campo de Borja<br /><br />Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)<br /><br />Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo<br /><br />Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo<br /><br />Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €<br /><br />Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €<br /><br />Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €<br /><br />Plumia Muscat a 4,96 €<br /><br />Los nuevos vinos:<br /><br />El Pensador. 2010 Tempranillo. 6,96 € oferta a 5,96 €<br /><br />Quo tinto. Garnacha 2008. 6,96 €<br /><br /><br /><br /><br /><br />Calatayud<br /><br /><br /><br />Las rocas Enric Solomon 2007 5,96<br /><br />Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96<br /><br />Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €<br /><br />Las Novedades:<br /><br /><br /><br />Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €<br /><br />Navitum 2009 5,96 a 4,96 €<br /><br />Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €<br /><br />Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €<br /><br />Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €<br /><br />Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €<br /><br /><br /><br /><br /><br />Un nuevo proyecto<br /><br />ENSAMBLAJE: Tu Vinohistoria<br /><br /><br /><br />Te gustaría disponer de un vino personalizado?.Un vino creado especialmente para ti? Un vino que te presentase ante tus amigos? Un vino que contase la historia que tu transmites?<br /><br />Nuestro Ciriaco se ha imaginado todo esto y ha creado un nuevo concepto <br /><br />Tu vinohistoria. Tu vino para compartirlo con tus amigos <br /><br />Como se hace esto?<br /><br />Ciriaco y tú habláis de lo divino y de lo humano para conocerte.<br /><br />Ciriaco se lo piensa y te propone un ensamblaje especialmente creado para ti. <br /><br />Tú lo pruebas y si te gusta lo apruebas.<br /><br />Ciriaco prepara el número de botellas que tú quieras.<br /><br />Preparamos una etiqueta personalizada contando como se ha preparado el vino, de que años consta y porque se han elegido.<br /><br />Las botellas se firman a mano y se entregan dentro de una bolsa de tela negra.<br /><br />Te lo enviamos a cualquier lugar de la galaxia.<br /><br /><br /><br />Cuanto cuesta esta divina locura?<br /><br />Pues dependerá del valor de los vinos empleados en el ensamblaje. Más o menos entre seis y veintiséis euros la botella, iva incluido.<br /><br /><br /><br />Os esperamos para disfrutar y hacer disfrutar el vino; crear cuentos, historias que os representen.<br /><br />_________________________________________<br /><br />Wine in Moderation<br /><br />Nos hemos incorporado al programa de wine in moderation. Entronca con nuestra manera de entender el vino, como cultura y como disfrute.<br /><br /><br /><br />Os indico quienes son y su programa:<br /><br /><br /><br />¿Quienes somos? <br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación es una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo o indebido de bebidas alcohólicas en Europa.<br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación<br /><br /><br /><br />¿Qué es el programa “Vino con Moderación” y cómo va a funcionar?<br /><br /><br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación (a continuación “el Programa”) es el compromiso perceptible del sector europeo del vino a aportar una contribución efectiva y específica para reducir los daños inducidos por el alcohol, sobre la base de una información científica, una educación de amplia base y la autorregulación del sector. El Programa constituye la contribución del sector del vino al Foro de la Comisión europea sobre alcohol y salud, en el marco de la estrategia de la UE destinada a apoyar a los Estados miembros a reducir los daños relacionados con el alcohol. El Foro alcohol y salud, en el que el sector del vino participa activamente, apunta a coordinar a las partes involucradas, de manera que los esfuerzos que hayan sido realizados con éxito puedan ser compartidos con asociados potenciales de toda la UE.<br /><br /><br /><br />El Programa es una iniciativa de todo el sector europeo del vino, cuyo objetivo consiste en promover el consumo de vino y productos vitícolas responsable, fomentar el mensaje del vino como producto de primera calidad, que debe saborearse pausadamente y con moderación y educar a las distintas partes y al público en general acerca de los riesgos sociales y sanitarios que entraña un consumo excesivo y un uso indebido, a la vez que fomentar el cambio cultural del enfoque del consumo de alcohol y lograr que la moderación se ponga de moda. El programa apunta a movilizar a la totalidad del sector europeo del vino para entablar una cooperación con las partes a escala supranacional (UE), nacional y local, así como para complementar y respaldar las iniciativas nacionales que ya se están llevando a cabo.<br /><br /><br /><br />Los hábitos de consumo están profundamente arraigados en (y entre) las diferentes culturas europeas, lo cual, si se tiene en cuenta el peso de la tradición, puede redundar en que las pautas del cambio resulten muy lentas. Efectivamente, en algunas culturas, el consumo excesivo (en atracones) no se considera como hecho socialmente anormal o inaceptable. Por consiguiente, las iniciativas sostenibles tomadas a largo plazo para afrontar los daños relacionados con la bebida han de ser positivas y deben diseñarse a medida para el nivel local, haciendo hincapié en la moderación y en la responsabilidad del consumo de bebidas alcohólicas como norma social. Si bien el reto puede parecer enorme, es posible alcanzar el objetivo final, porque a pesar de que algunas culturas tengan más problemas causados por el alcohol que otras, la norma social general de<br /><br /><br /><br />Europa no deja de ser unos hábitos de consumo sin problemas y con moderación. Por tanto, la cuestión tratada en el presente documento no es la del consumo en sí, sino la del consumo nocivo y peligroso.<br /><br /><br /><br />En respuesta a la necesidad de realizar un amplio estudio sobre los aspectos sociales y culturales de la bebida en Europa, se está desarrollando un Consejo de Información sobre el Vino (CIV) en coordinación con las autoridades europeas. El CIV apunta a lo siguiente:<br /><br /><br /><br />Compartir las “mejores prácticas” entre las organizaciones europeas del sector del vino en los Estados miembros de la UE;<br /><br /><br /><br />Desarrollar un proceso y la estructura de una base de datos central de Información sobre el Vino, con el fin de:<br /><br /><br /><br />Coordinar el flujo de información entre las diversas Asociaciones de ámbito nacional y local en relación con los aspectos ligados al Vino y la Salud o a los aspectos sociales, de manera que se asegure que la información se pone debidamente a disposición de cualquier parte involucrada;<br /><br /><br /><br />Consolidar toda la información relevante basada en conocimientos científicos contrastados;<br /><br /><br /><br />Fomentar toda investigación adicional llevada a cabo por investigadores independientes y que gocen de credibilidad, sobre aspectos de interés y/o que sean motivo de preocupación.<br /><br /><br /><br />Al asumir el liderazgo a la hora de comunicar sobre la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino como norma cultural, el sector del vino contribuirá a impedir el abuso y el uso indebido de alcohol, dándoles la posibilidad a los jóvenes y a los adultos de tomar decisiones responsables. Esto se logrará colaborando con las autoridades competentes y otras partes interesadas en reducir los daños inducidos por el alcohol. De este Mensaje común de moderación se extraerán los elementos clave que se utilizarán seguidamente en el material de comunicación a los grupos destinatarios, que incluirá un folleto de información de tipo profesional y una presentación educativa del “estilo de vida” que pueda utilizarse con personas de cualquier edad. Este material abarcará temáticas tales como una actitud sana de cara al vino, los riesgos asociados a un consumo arriesgado y peligroso y el contexto legal.<br /><br /><br /><br />El programa educativo sobre “El estilo de vida” es un elemento clave para la promoción del mensaje de moderación y de responsabilidad del consumo moderado, lo cual supone:<br /><br /><br /><br />Educar activamente al sector y a los consumidores para fomentar el cambio cultural en el consumo de bebidas alcohólicas, consiguiendo que la moderación se ponga de moda<br /><br /><br /><br />Educar a los consumidores para que aprecien el vino consumido con moderación y responsabilidad, como elemento de un estilo de vida sana<br /><br /><br /><br />Familiarizar a los consumidores con los riesgos que supone el abuso y uso indebido y los beneficios de un consumo moderado, para que puedan tomar decisiones responsables basadas en la debida información.<br /><br /><br /><br />Y por último, pero no por ello menos importante, el sector europeo del vino aboga rotundamente por una comunicación comercial responsable. El sentido común es lo que debe regir en toda forma de comunicación comercial a los consumidores. El sector del vino reafirma su compromiso con todo tipo de comercialización del vino que promueva el mensaje de la moderación.<br /><br /><br /><br />Ningún tipo de comunicación debería ir dirigido a las personas que no tengan la edad legal para consumir alcohol, ni proporcionar una información que induzca al error.<br /><br /><br /><br />A dicho fin, el sector europeo del vino ha definido una serie de Normas de Comunicación sobre el Vino, aplicables específicamente a la comunicación comercial sobre el vino y los productos vitícolas. Dichas normas se añaden a los códigos nacionales de autorregulación existentes, destinados a reforzar las tradiciones de presentación, comunicación y disponibilidad entre los consumidores y a inducir la moderación y la responsabilidad en el consumo del vino. Asimismo ha establecido una serie de recomendaciones aplicables a las prácticas comerciales y de comunicación, y también se establecerán líneas directrices sobre cómo utilizar el mensaje de moderación y responsabilidad en el consumo de vino.<br /><br /><br /><br />http://www.wineinmoderation.eu/<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-7621527077381835893?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-80999745191149735332011-11-29T02:37:00.001-08:002011-11-29T10:24:01.475-08:00<span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: &quot;Times New Roman&quot;; mso-fareast-language: ES;"><strong><em>Ayer fue un día especial, un festín con buenos amigos. Y entre las manos una copa de vino y una salchicha de café, o una butifarra de gin-tonic, uhmmm!!!!</em></strong></span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-B9zLVvEAP00/TtUZThHrWYI/AAAAAAAAFjo/8itAF40cQKQ/s1600/IMG_0995.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-B9zLVvEAP00/TtUZThHrWYI/AAAAAAAAFjo/8itAF40cQKQ/s200/IMG_0995.jpg" width="200" /></a></div><br />Nuestro amigo Gonzalo y su estupenda mujer trajeron una muestra de lo que ellos elaboran, y vaya qué muestras, todas riquísimas!!!! Fue una auténtica aldehara!<br /><br /><br /><br />Esta última cata del año fue la celebración, el disfrute, el estar con los amigos y contarnos secretos entre los vinos que Ciriaco preparó.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-CFnO8IbQ84A/TtUZmKVGgoI/AAAAAAAAFjw/uDXJoUsLgRI/s1600/IMG_1017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="150" src="http://2.bp.blogspot.com/-CFnO8IbQ84A/TtUZmKVGgoI/AAAAAAAAFjw/uDXJoUsLgRI/s200/IMG_1017.jpg" width="200" /></a></div><br />Además ayer fue más especial, los platos que degustamos gracias a Cárnicas El Terrizo fueron espectaculares.<br /><br />Ciriaco ha encontrado su alma gemela en Gonzalo. Imaginación desbordante, y así se vio con la butifarra de arándanos, o de cebolla caramelizada, o de gin-tonic. Con sus morcillas de diferentes tipos, o sus salchichas de trufa o café!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-u4ACkjCLn8Y/TtUZ-pwWT8I/AAAAAAAAFj4/Lf2xOHHo94w/s1600/IMG_1153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-u4ACkjCLn8Y/TtUZ-pwWT8I/AAAAAAAAFj4/Lf2xOHHo94w/s200/IMG_1153.jpg" width="200" /></a></div><br />Los vinos que disfrutamos fueron una pequeña selección de lo que hemos disfrutado durante el año. El reserva kendo 2003 de Calatayud, su mineralidad, y clasicismo. El pequeño dulce, que sigue encandilando a las personas que lo beben, dulzura y sencillez. Llanuras de Piedra Roja 6 meses de Cariñena, uno de los últimos proyectos de Ciriaco y que además presentamos en los Lunes de Charla y Cata de Noviembre.<br /><br />Y por otro lado uno de los supertops, el Expresión de Llanuras de Piedra Roja de Cariñena, potencia y suavidad y el super-super YY6 de Calatayud, como una gota de perfume rozando tu piel!<br /><br />Dos mil euros bien empleados, y dos mil euros bien disfrutados!!!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Gcx-OVUaUmo/TtUaORjXgvI/AAAAAAAAFkA/HweueI-5Z2Y/s1600/IMG_1141.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="150" src="http://1.bp.blogspot.com/-Gcx-OVUaUmo/TtUaORjXgvI/AAAAAAAAFkA/HweueI-5Z2Y/s200/IMG_1141.jpg" width="200" /></a></div><br />Me encantó ver a los amigos disfrutar en círculos pequeños, ver sus caras al probar la salchicha de café, o como el YY6 se dejaba ver, en las bocas de todos ellos.<br /><br /><br />Ayer Ciriaco presentó la cata, y presento a Gonzalo y las maravillas que crea en El Terrizo. A partir de ahí, vosotros fuisteis los protagonistas y disfrutadores de esta gran velada.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lWv7TKIe9X8/TtUagr93ujI/AAAAAAAAFkI/17W71GI-T6k/s1600/IMG_1172.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-lWv7TKIe9X8/TtUagr93ujI/AAAAAAAAFkI/17W71GI-T6k/s200/IMG_1172.jpg" width="200" /></a></div><br /><br />Gracias Ciriaco por tu amor por los vinos, esa capacidad de creación de diferentes pequeños que llenan nuestros anaqueles, y el cariño con el que los das a catar a tus amigos.<br /><br />Gracias Gonzalo e Isabel por venir a compartir con nosotros vuestras maravillosas creaciones, son una delicia para el paladar!!<br /><br />Y gracias a vosotros amigos, por disfrutar con nosotros cada mes de esta actividad que volverá en enero con nuevas sorpresas!!!<br /><br /><br />Felices días!<br />Beatriz Fraj<br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TzfYftMwINY/TtUawg-DF4I/AAAAAAAAFkQ/rowLILDik9M/s1600/IMG_1114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-TzfYftMwINY/TtUawg-DF4I/AAAAAAAAFkQ/rowLILDik9M/s320/IMG_1114.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rpig50yBLJs/TtUfhpGDGfI/AAAAAAAAFkY/3o5isPD22AA/s1600/IMG_1110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rpig50yBLJs/TtUfhpGDGfI/AAAAAAAAFkY/3o5isPD22AA/s320/IMG_1110.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Rjr7CYcTKc8/TtUioLabHUI/AAAAAAAAFkg/s77TuU8HV24/s1600/IMG_1193.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Rjr7CYcTKc8/TtUioLabHUI/AAAAAAAAFkg/s77TuU8HV24/s320/IMG_1193.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yay3l4Gje_Q/TtUi1e0xedI/AAAAAAAAFko/AT-dx6FL4_o/s1600/IMG_1181.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-yay3l4Gje_Q/TtUi1e0xedI/AAAAAAAAFko/AT-dx6FL4_o/s320/IMG_1181.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-zzioSnIAdvE/TtUi7z07AUI/AAAAAAAAFkw/JQ76Hm6clVA/s1600/IMG_1184.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-zzioSnIAdvE/TtUi7z07AUI/AAAAAAAAFkw/JQ76Hm6clVA/s320/IMG_1184.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ese_YbgnIAQ/TtUjFrTAq1I/AAAAAAAAFk4/o6-g_u6-JQU/s1600/IMG_1200.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-ese_YbgnIAQ/TtUjFrTAq1I/AAAAAAAAFk4/o6-g_u6-JQU/s320/IMG_1200.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1IH9BlSyEEo/TtUjL5eTx_I/AAAAAAAAFlA/MswyhapK60Q/s1600/IMG_1203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" dda="true" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1IH9BlSyEEo/TtUjL5eTx_I/AAAAAAAAFlA/MswyhapK60Q/s320/IMG_1203.jpg" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-8099974519114973533?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-49170537290081867342011-11-24T09:05:00.001-08:002011-11-24T09:05:34.627-08:00Estimados amigos y amigas!!!!<br /><br /><br /><br /><br />Con motivo de este próximo “Lunes de Charla y Cata” nuestros vinos están a un precio super especial. <br /><br />Una ocasión excepcional para probar maravillosos caldos de nuestra zona.<br /><br />Además nuestra selección de vinos franceses también está a unos super precios!!!<br /><br />Y más todavía, una selección de vinos blancos internacionales para que degustéis estos interesantes vinos.<br /><br /><br /><br />Así mismo os incluyo el último proyecto de Ciriaco “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” dos garnachas, una joven, y un reserva. Para que las disfrutéis en intimidad,<br /><br />el vino y tú!<br /><br /><br /><br />Quieres saber más?.....<br /><br /><br /><br /><br /><br />Yseis 2008 D.O. Calatayud de 3,96 € a 2,99 €<br /><br /><br /><br />Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud de 15,96 € a 6,99 €<br /><br /><br /><br />El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo D.O. Borja<br /><br />Expresión Garnacha 2010 de 8,96 € <br /><br />a 2,99 €<br /><br /><br /><br />El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo. Reserva El Sitio de las Hadas 2009 D.O. Borja de 19,96 a 6,99 €<br /><br /><br /><br />Llanuras de Piedra Roja 6 meses barrica 2009 D.O. Cariñena de 5,96 € a 2,99 €<br /><br /><br /><br />Llanuras de Piedra Roja Seda 2008 D.O. Cariñena de 9,96 € a 6,99 €<br /><br /><br /><br />Cava Otroyo Brut Nature Gran Reserva de 19,96 € a 6,99 €<br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez. Cosecheros de Logroño<br /><br />Jóvenes a 2 €<br /><br />Madera a 2,6 €<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!<br /><br /><br /><br />Ofertas en nuestra selección de vinos franceses:<br /><br />Todos ellos están a 10 €<br /><br /><br /><br />Ch. VIEUX BRANDARD “Bel Air” 14.5% 2009 LUSSAC SAINT EMILION 19,96<br /><br />FLEUR CARRERE du Château Le Fleur Grands Landes 14 % 2009 MONTAGNE SAINT EMILION 19,96<br /><br />CLAUD LA CHAPELLE DU CH. LA RODE 13.5 % 2009 CASTILLON COTES DE BORDEAUX 19,96<br /><br />Ch. HAUT CASTENET 13 % 2009 COTES DE BOURG 17,96<br /><br />Ch. LA GUILBONNERIE 14 % 2009 BLAYE COTES DE BORDEAUX 19,96<br /><br />Ch. BELLEVUE LA RANDEE 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 18,96<br /><br />DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 12,5 % 2006 BORDEAUX ROUGE 19,96<br /><br />Ch. LES HAUTS DE MASSONNE DU CHATEAU PILET ROUGE Millesime 13 % 2009 BORDEAUX ROUGE 18,96<br /><br />Ch. LAFONT-FOURCAT 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 19,96<br /><br />Ch. LE ROUDIER Récolte 14 % 2009 BORDEAUX ROUGE 19,96<br /><br />Ch. SUBILAUX 13.5 % 2009 BORDEAUX ROUGE 16,96<br /><br />Rés. CALANDRAY 15 % 2010 COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 18,96<br /><br />BABY BAD BOY 14,5 % 2009 VIN DE FRANCE AOC 19,96<br /><br /><br /><br />Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!<br /><br /><br /><br />Y por último nuestras ofertas en vinos blancos internacionales:<br /><br /><br /><br />Presidial Thunevin Le Coq Blanc 2009 Bordeaux Blanc de 16,96 € a 10 €<br /><br /><br /><br />Pouilly-Fumé 2010 Pouilly-Fumé Grande Reserve a 12,96 €<br /><br /><br /><br />Sancerre 2010 Sancerre Grande Reserve a 12,96 €<br /><br /><br /><br />Chardonnay Grand Sud 2010 1L. a 8,96 €<br /><br /><br /><br />Four Seasons Chardonnay California 2010 <br /><br />a 9,96 €<br /><br /><br /><br />Central Creek Colombard/Chardonnay Australia 2010 a 9,96€<br /><br /><br /><br />Gewürztraminer Vin d´Alsace 2010 <br /><br />a 11,96 €<br /><br /><br /><br />Riesling Vin d´Alsace 2010 a 11,96 €<br /><br /><br /><br />Estas ofertas son válidas del 24 al 30 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!<br /><br /><br /><br />¡¡¡Felices días!!!<br /><br /><br /><br />Beatriz Fraj<br /><br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><br />Master MAT, Coach e Instructora MAT<br /><br /><br /><br />La Vinatería Yáñez<br /><br />Desde 1953<br /><br />En madre sacramento 16<br /><br />50004. Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />Email: info@vinateriayanez.com<br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas<br /><br />de lunes a sábado <br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez<br /><br />C/ Doctor Horno 18, local<br /><br />50004 Zaragoza<br /><br />www.ciriacoyanez.com<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4917053729008186734?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-44698388086938996252011-11-24T09:04:00.001-08:002011-11-24T09:04:28.562-08:00Hola <br /><br /><br />Veréis <br /><br />Os invitamos a venir a compartir el fin de esta vigésimo sexta edición del año de catas proyecto de los lunes de charla y cata.<br /><br />Mi idea es contar que hacemos en el taller y dar la palabra un instante a las bodegas con las que desarrollamos vinos.<br /><br />Así que estas invitad@ a venir y compartir este rato.<br /><br />Un abrazo<br /><br />Ciriaco<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />http://ciriacoyanez.blogspot.com/<br /><br />Un camino hacia el cielo, amor y tristeza<br /><br />madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain <br /><br />telf.( 00 34) 976214855<br /><br /><br /><br />Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez<br /><br />desde 1953 amamos investigar<br /><br /><br /><br />http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk<br /><br />http://youtu.be/qKh0rEtZVvE <br /><br />http://youtu.be/xOFMrU2J34M<br /><br />http://youtu.be/O1zpbAI8XW8<br /><br /><br /><br />INVITACIÓN<br /><br />Lunes de charla y cata<br /><br />de la vinatería Yáñez<br /><br />desde 1953 amamos el vino<br /><br />madre sacramento 16.50004.Zaragoza<br /><br />976214855<br /><br />www.vinateriayanez.com<br /><br />info@vinateriayanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />INVITACIÓN<br /><br />El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre<br /><br />Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.<br /><br />En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.<br /><br />La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.<br /><br />Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez<br /><br />Lunes 28 de noviembre 20.30 horas<br /><br />El taller Yáñez de la vinatería Yáñez<br /><br />En doctor Horno 18<br /><br /><br /><br />Anfitrión Ciriaco Yáñez, imaginador del Taller Yáñez.<br /><br /><br /><br />Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño<br /><br />Y de los proyectos<br /><br />Laderas de Calatayud en Calatayud<br /><br />Llanuras de piedra roja en Cariñena<br /><br />Entre dos ríos en Somontano<br /><br />El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja<br /><br />Soles amarillos do Cava en Calatayud<br /><br />Y como novedad<br /><br />Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4469838808693899625?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-68572384636642532132011-11-24T09:03:00.000-08:002011-11-24T09:03:31.855-08:00Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br />El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona. <br /><br />La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.<br /><br />En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva. <br /><br />Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias. <br /><br />Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.<br /><br /><br /><br />Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo<br /><br /><br /><br />Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo <br /><br />Expresión de garnacha 2010<br /><br />PVP iva incluido 6.96 €<br /><br /><br />Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.<br /><br />La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ilIQ9mzHKag/Ts54uey3pzI/AAAAAAAAFZk/uZXAhTVsunc/s1600/el+sue%25C3%25B1o+exp+de+garnacha+2010.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="99" src="http://3.bp.blogspot.com/-ilIQ9mzHKag/Ts54uey3pzI/AAAAAAAAFZk/uZXAhTVsunc/s320/el+sue%25C3%25B1o+exp+de+garnacha+2010.png" width="320" /></a></div><br /><br /><br />Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo <br /><br />Reserva el sitio de las hadas 2009<br /><br />PVP iva incluido 19.96 €<br /><br /><br /><br />Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva<br /><br />Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-MViKO_CkFtQ/Ts541wHUpbI/AAAAAAAAFZs/m7ZnRjJCGAY/s1600/el+sue%25C3%25B1o%252C+el+sitio+de+las+hadas+rs.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="115" src="http://1.bp.blogspot.com/-MViKO_CkFtQ/Ts541wHUpbI/AAAAAAAAFZs/m7ZnRjJCGAY/s320/el+sue%25C3%25B1o%252C+el+sitio+de+las+hadas+rs.png" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6857238463664253213?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-90261097148788882562011-11-17T09:21:00.000-08:002011-11-17T09:21:00.889-08:00<div style="text-align: center;">Estimados amigos y amigas!!!!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estamos muy contentos con la buena acogida que han tenido las ofertas de la semana pasada, así que esta semana continuamos con golosas ofertas en diferentes vinos de Borja y de Calatayud.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Otroyo Brut Nature D.O. Cava de Calatayud de 12,96 € a 4,96 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">El sueño de las Golondrinas en el viento del Moncayo Expresión Garnacha 2010 D.O. Borja de 8,96 € a 3,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Quo 2008 Garnacha 100% D.O. Borja de 6,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Elementos 2008 Garnacha 100% D.O. Calatayud de 4,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Navitum 2009 Garnacha y otras D.O. Calatayud de 4,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">The Thinker 2009 Tempranillo 100% D.O. Borja de 5,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Los Pinos Garnacha Vieja D.O. Calatayud de 5,96 € a 2,99 </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estas ofertas son válidas del 17 al 24 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-9026109714878888256?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-63303914726723059522011-11-17T09:19:00.000-08:002011-11-17T09:19:53.733-08:00INVITACIÓN<br /><br /><br />Lunes de charla y cata<br />De la vinatería Yáñez<br />desde 1953 amamos el vino<br />madre sacramento 16.50004.Zaragoza<br />976214855<br />www.vinateriayanez.com<br /><a href="mailto:info@vinateriayanez.com">info@vinateriayanez.com</a><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br /><br /><br />INVITACIÓN<br /><br />El lunes de charla y cata de diciembre esta vez en noviembre<br /><br />Los lunes de charla y cata son una tradición en la vinatería Yáñez. Los hacemos desde hace más de veinte años y es nuestra manera de devolver a la sociedad todo lo que esta nos aporta.<br /><br />En los lunes de charla y cata siempre catamos vinos elaborados, soñados, seleccionados, o simplemente embotellados por el taller Yáñez.<br /><br />La vinatería está abierta en la calle madre sacramento 16 desde el año 1953 y siempre, siempre se ha catado. En vasos o copas, desde las barricas, en decantadores o botellas, cada mes nos hemos reunido en torno al vino para comentar y aprender, del vino y de los amigos.<br /><br />Esta última cata del año nos lleva a otra tradición: la de catar el ultimo lunes de charla y cata los mejores vinos del año. Así que os invitamos a venir el próximo día 28 de noviembre al taller Yáñez de la vinatería Yáñez a compartir vinos y algunas sorpresas como las preparaciones de nuestro amigo Gonzalo, de cárnicas el terrizo de Vilafranca de Ebro.<br /><br /><br /><br /><br /><strong>Cata de diciembre de los lunes de charla y cata de la vinatería Yáñez</strong><br /><strong><br /></strong><br /><strong>Lunes 28 de noviembre 20.30 horas</strong><br /><strong><br /></strong><br /><strong>El taller Yáñez de la vinatería Yáñez</strong><br /><strong><br /></strong><br /><strong>En doctor Horno 18</strong><br /><br /><br />Anfitrión CiriacoYáñez, imaginador del Taller Yáñez.<br /><br /><br /><br />Vamos a Catar vinos del taller Yáñez Logroño<br /><br />Y de los proyectos<br /><br />Laderas de Calatayud en Calatayud<br /><br />Llanuras de piedra roja en Cariñena<br /><br />Entre dos ríos en Somontano<br /><br />El sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo en Borja<br /><br />Soles amarillos do Cava en Calatayud<br /><br />Y como novedad<br /><br />Un camino hacia el cielo, los supertops Yáñez<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6330391472672305952?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-45880028371730590112011-11-17T09:17:00.001-08:002011-11-17T09:17:42.246-08:00Estos días estaba pensando en crear una propuesta gastronómica especial para compartir en este final de año. Una reflexión basada en la alegría, el cariño, y el equilibrio. Un poco de cada platillo que hemos disfrutado a lo largo de este maravilloso año en el Taller. Amigos, comidas y vinos en armonía.<br /><br /><br />Este fin de año en el taller disfrutaremos de esta propuesta, <br /><br />Disfrutamos de esta mesa del taller<br /><br /><br />La mesa del taller en diciembre<br />36€ como siempre iva incluido<br /><br /><br />Para empezar el espíritu de gin tonic xoriguer.<br />Esta combinación abre el apetito y calienta el espíritu para conversar y disfrutar del ágape<br /><br /><br />Para romper<br />El torrezno crujiente con caramelo de vinagre japonés<br /><br /><br />Luego<br />El clásico de los clásicos de mi cocina, algo que hago desde hace veinte años en diferentes versiones. <br />El foie con lentejas y callos<br />Para beber, un blanco casi frape, el blanco semidulce con una burbuja pequeña que incorporamos aparte sobe nuestro vino petitvintage de laderas de Calatayud<br /><br /><br />Dos cositas para seguir<br />El punto de chorizo con jalea de vino. Esto es casi como un foie de sobrasada, por la textura, el dulzor, el pimentón…<br /><br />Las espinacas con pasas y piñones sin pasas ni piñones<br /><br />Una garnacha de nuestro proyecto “el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo” 2009, expresión de la garnacha do Borja<br /><br /><br />Tres aproximaciones al mediterráneo<br />Panceroti de boletus y trufa<br /><br />Raviolis de cerdo con vinagreta<br /><br />Soles de rúcula, quesos y soja<br /><br />El super y precioso vino de nuestro proyecto más querido el taller yañez en Logroño, el varietal de tempranillo amariamus. Reserva en madera americana<br /><br /><br />Cuatro versiones del mar<br />El tartar de zamburiña con vinagreta de coral<br /><br />El abadejo en salmuera dulce<br /><br />La crema de bogavante en cuchara<br /><br />El tataky de atún y arándano<br /><br />Aquí se expresa increíble el Chardonnay fermentado y criado en barrica de nuestro proyecto en Somontano “entre dos rios” 2010. Ufff, pedazo de vino<br /><br /><br />Tres carnes especiales<br />La albóndiga de la abuela como no la hacía mi abuelita.<br /><br />La longaniza de cebolla acaramelada con mostaza de vino como la hace mi amigo Gonzalo<br /><br />Las carrilleras de buey del Esla cocidas en vino como las hacía mi padre en el humide rincón a lo largo de todo el día para comer en la cena, con patatas dos colores.<br /><br />Para comer esto tenemos que beber un vino profundísimo, el SEDA 2008 de nuestro proyecto llanuras rojas, cariñena modernisimo.<br /><br /><br />Antepostre<br />Para cambiar del mundo salado al dulce<br />Trufa de aceto balsámico, chocolate negro y polvo de chocolate<br /><br /><br /><br />Postre<br />El mundo dulce me encanta<br /><br />Tres cositas dulces como un beso robado<br /><br />Sandwich de pan de pistacho con chocolate blanco y frambuesa<br /><br />Bizcocho de naranja y vino<br /><br />Sopa de melocotón con galleta y arroz con leche<br /><br />El blanco dulce más precioso que imaginarse pueda, el vintage 2009 de nuestro proyecto laderas de Calatayud.<br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,la vinateria Yáñez, bodega pirineos,Compañía de vinos Yáñez.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4588002837173059011?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-32670281247903149862011-11-15T03:30:00.000-08:002011-11-15T03:36:36.736-08:00Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto entre dos rios<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />En el Somontano del sobrarbe hemos hecho verdaderas diabluras. Antes de que el somontano fuese lo que es ahora, ya zascandileabamos servidor y algunos amigos buscando un castillo derruido o una vieja casona para montar una bodega. Era por los años ochenta y contábamos con un, entonces jovencísimo, Carlos Blazquez que aún no era la autoridad mundial que hoy es en el tema del agua. De su mano estuve a punto punto de adquirir un castillo derruido. No se que ángel nos fastidió la operación , solo sé que era una absoluta locura¡.<br /><br />La casona no fue adquirida pero lo que si me quedó grabado fue el gusto por la zona y la confianza en sus enormes posibilidades.<br /><br />Al cabo de algunos años la cooperativa del somontano del sobrarbe se refundó en nuevo nombre y nueva estructura y allí de la mano de buenos amigos empezamos soñar nuevos vinos. Juan Carlos Palacios, Luis Olivan…buenos amigos y buenos consejeros que me ayudaron a dar forma a un proyecto que entonces empezaba a andar : los vinos Yáñez. <br /><br />Aquí en el somontano, en las instalaciones de la cooperativa nacieron los primeros Yáñez y sus hermanos los Tayau y aún más tarde los hacevinos microexperiencias. Aún guardo algunas botellas de los diferentes vinos. Jovenes, crianzas, reservas, vinos de expresión, gewurztraminers, chardonais vendimias tardias, fermentados en barrica,pinot Noirs, chenin blanc, rieslings hasta un blanco de variedades tintas…De todo y de todas las formas y colores. Presentaciones con mis poesías de la época, todo muy naif me parece.<br /><br />Ahora retomamos la aventura del somontano de la mano de Tomás Nasarre, nuestra amiga Elisa y su bodega Olvena. <br /><br />La finca en el congosto entre el Esera y el Cinca da la ocurrencia sobre el nombre del proyecto el , entre dos ríos, y el especial terruño del somontano del sobrarbe hace el resto. <br /><br />Lo que siempre hemos buscado en esta zona se mete dentro de estas botellas: modernidad, técnica, brillantez… Es como una pasarela de moda, todo te parece bien , bonito y a la vez como poco práctico. Nuestra idea ha sido el disfrutar de estos ensamblages y empezar a soñar nuestros sueños ya olvidados, hacer cosas diferentes y jugar. <br /><br />Somontano, para mi , sinónimo de Jacaranda .<br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto entre dos ríos<br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez entre dos rios 2009 la almenara 6M<br /><br />PVP iva incluido 8.96€<br /><br />Un vino fresco y divertido con personalidad y carácter. Fácil de beber, de corte internacional y perfil del nuevo mundo. Un vino que te agrada, que es fácil, ameno, sin dobleces.<br /><br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lCqEz4vYYzY/TsJNBFsfd3I/AAAAAAAAFWc/qX2DrQx0dHw/s1600/entre+dos+rios+roble+2009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="96" nda="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-lCqEz4vYYzY/TsJNBFsfd3I/AAAAAAAAFWc/qX2DrQx0dHw/s320/entre+dos+rios+roble+2009.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><br />Yáñez entre dos ríos 2009 noche de san Juan expresión<br /><br /><br />PVP iva incluido 16.96€<br /><br />La botella nos cuenta que es un vino diseñado para complacer la estética, para dar placer. Es un vino que no quedará en la copa. Variedades internacionales se ensamblan para contar una historia de jolgorio y francachela.<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eT5ZUO3q6cM/TsJNGdztHiI/AAAAAAAAFWk/VC6wP20gf9s/s1600/entre+dos+rios+noche+de+sanjuan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="92" nda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-eT5ZUO3q6cM/TsJNGdztHiI/AAAAAAAAFWk/VC6wP20gf9s/s320/entre+dos+rios+noche+de+sanjuan.jpg" width="320" /></a></div><br /><br />Yáñez entre dos rios 2009 chardonay fermentado en barrica 6M<br /><br /><br />PVP iva incluido 12.96€<br /><br />Es un vino que me encanta, cuanto más lo hueles más te cuenta. Un vino de nariz, con un paso de boca muy formal y consistente y una larga persistencia. Se nota el batonage, la selección del Chardonnay, la fermentación en la barrica y luego la crianza de seis meses. Vinazo¡¡¡ Literalmente un gran blanco.<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-y_AP4n8rTSU/TsJNKQLQmnI/AAAAAAAAFWs/HBYUo8OpYFY/s1600/entre+dos+rios+el+pueblo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" nda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-y_AP4n8rTSU/TsJNKQLQmnI/AAAAAAAAFWs/HBYUo8OpYFY/s320/entre+dos+rios+el+pueblo.jpg" width="152" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3267028124790314986?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-56326738746045979672011-11-09T11:48:00.000-08:002011-11-09T11:48:48.560-08:00<div style="text-align: center;">Estimados amigos y amigas!!!!</div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Esta semana tenemos unas golosas ofertas en diferentes vinos de Borja.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Quieres saber más?.....</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br />&nbsp;</div><div style="text-align: center;">Aletta 2009 de 6,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Bielsa 2009 de 6,96 € a 2,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Veraz 2008 de 6,96 € a 1,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Cayus barrica 2007 de 4,96 € a 1,99 €</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Estas ofertas son válidas del 9 al 16 de Noviembre o hasta agotar existencias!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">¡¡¡Felices días!!!</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Beatriz Fraj</div><div style="text-align: center;">Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos</div><div style="text-align: center;">Master MAT, Coach e Instructora MAT</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">La Vinatería Yáñez</div><div style="text-align: center;">Desde 1953</div><div style="text-align: center;">En madre sacramento 16</div><div style="text-align: center;">50004. Zaragoza. España</div><div style="text-align: center;">976214855</div><div style="text-align: center;">Email: info@vinateriayanez.com</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.vinateriayanez.com/">http://www.vinateriayanez.com/</a> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas de lunes a sábado </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">El Taller Yáñez</div><div style="text-align: center;">C/ Doctor Horno 18, local</div><div style="text-align: center;">50004 Zaragoza</div><div style="text-align: center;"><a href="http://www.ciriacoyanez.com/">http://www.ciriacoyanez.com/</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-5632673874604597967?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-70452824437739856172011-11-07T02:12:00.000-08:002011-11-07T02:12:40.843-08:00Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br />Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br />Cariñena es una zona muy interesante de la que nos hemos surtido en el pasado tanto como proveedora de nuestros vinos a granel desde 1953 en Almonacid de la sierra, cuanto madre de nuestro primer proyecto winemaker en la zona en el 2000, el magnifico Ender I y el maravilloso Ender II. Volvemos a insistir en esta comarca con total convicción y respeto por la tradición, ahora de la mano de bodegas Victoria. Una ilusión de Tomás Nasarre con nuestra amiga Elisa y la magnifica enóloga Silvia Tomé al frente. Una preciosa bodega con una finca de setenta y dos hectáreas en plena llanura roja, bajo la sombra de la sierra de Algairen a quinientos cincuenta metros de altitud.<br /><br />Este proyecto que hemos llamado llanuras de piedra roja se basa en la calidad del terruño, una caliza rojiza, sobre subsuelos de roca suelta con carbonato de calcio y arcilla, ideal para conservar el agua de lluvia. Un marcado clima continental, con fuertes contrastes de temperatura, conforman un terruño especial para obtener uvas muy sanas y con profunda personalidad.<br /><br />Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha. Un ensamblaje que soñamos llegue a expresar nuestras ilusiones y cariños embotellados. Un dato: densidad de plantación de 3.500 cepas por hectárea, en espaldera con formación en cordón doble.<br /><br />Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta yañez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja. <br /><br />Calatayud, Cariñena y Borja, nuestros hijos, hijos de los mismos sueños.<br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 6 meses 2009<br /><br />Shiraz+aragonesa+cabernet<br /><br />Seis meses de roble nuevo del bosque de Allier<br /><br />Botella bordelesa, tapón sintético, 13.5%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino, “llanuras rojas” óleo, acrílico y esmalte, Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales dieciséis días de maceración<br /><br />Sentimiento del vino. Es cariño jovial embotellado, luz del sol, alegría. Tan apenas domeñado por el paso por la barrica expresa sabor e intensidad con una línea de entusiasmo casi febril. Fruta negra, tostados, capuchino, dulce de leche. Fruta armónica, con unos taninos dulces preciosos. Afinado en bodega sale perfecto para consumir.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jtyaXqsXohI/TreuuuRSsFI/AAAAAAAAFPA/mOurG32mtTU/s1600/6+meses.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" ida="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-jtyaXqsXohI/TreuuuRSsFI/AAAAAAAAFPA/mOurG32mtTU/s320/6+meses.jpg" width="263" /></a></div><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 12 meses 2008<br /><br />Shiraz+aragonesa<br /><br />Doce meses de estancia en roble nuevo de Allier de tostado medio<br /><br />Botella bordelesa, tapón de corcho natural,14%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino “nievesol” óleo y acrílico Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales, maceración de veintiséis días.<br /><br />Sentimiento del vino. Es expresión de compleja sencillez. Armonía en la copa, potencia en el paladar, cariño a la vista. Frutas rojas , de bosque, tostados, barrica. Muy bonitas las notas minerales y de expresión de la Shiraz bien apoyadas en la aragonesa. Como dicen los expertos buen retronasal y persistencia. Como dicen los que lo beben, rico está, pardiez¡¡¡<br /><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oiK4NjCBnaQ/TreuzTQajhI/AAAAAAAAFPI/HMQy-DlOGWY/s1600/12+m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" ida="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-oiK4NjCBnaQ/TreuzTQajhI/AAAAAAAAFPI/HMQy-DlOGWY/s320/12+m.jpg" width="262" /></a></div><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja expresión 2007<br /><br />Parcela de grava de Shiraz y una punta de otras en ensamblaje.<br /><br />Dieciocho meses de roble nuevo de Allier<br /><br />Botella troncocónica, tapón natural de máxima calidad, 14%<br /><br />360 botellas <br /><br />Imagen del vino, “grafiti” acrílico y esmalte , Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Selección vendimia a mano, y selección en mesa y a mano de los racimos, despalillado manual.<br /><br />Fermentación en tinas de roble francés y maceración de 29 días. Remontados y bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés allier.<br /><br />Embotellado sin filtración previa, 18 meses en barrica nueva<br /><br />Sentimiento del vino, profundidad y equilibrio. Armonía, elegancia, intensidad. Color rojo picota intenso, brillante, toques cardenalicios, púrpuras. Nariz potente, frutas rojas y negras en confitura (moras, frambuesas, arándanos) que evolucionan a notas balsámicas, especiadas (pimienta, clavo) y minerales (grafito), con un fondo de notas tostadas (café, cacao), vainilla y lácteos. Boca carnosa, golosa, terciopelo rojo, con taninospotentes y maduros, acidez equilibrada, viveza, goloso, con peso, llena la boca voluminoso y muy persistente. Complejo y elegante. Un dandi vestido de monje, un futbolista intelectual, un filósofo divertido. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-UhqWwdDkBRU/Treu-LvjfcI/AAAAAAAAFPQ/EhRv4q9-YQ8/s1600/llanuras+expresion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="106" ida="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-UhqWwdDkBRU/Treu-LvjfcI/AAAAAAAAFPQ/EhRv4q9-YQ8/s320/llanuras+expresion.jpg" width="320" /></a></div><br />Yáñez llanuras de piedra roja SEDA 2008 <br /><br />Simplemente es seda. Suave, sedosa, sensual. En la boca sientes armonía, la nariz es una fiesta y en la boca persiste y acaricia. Es un beso de mariposas. Un vino que pide ser compartido, un vino para el amorla alegría, el sosiego.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-MBifGiq-yuw/TrevDW_t2ZI/AAAAAAAAFPY/ToOxUY5sH9I/s1600/seda+morada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" ida="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-MBifGiq-yuw/TrevDW_t2ZI/AAAAAAAAFPY/ToOxUY5sH9I/s320/seda+morada.jpg" width="320" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-7045282443773985617?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-63404966084563305712011-11-03T09:55:00.000-07:002011-11-03T09:55:05.849-07:00<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Cajas Especiales de </span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"></span></div><span style="font-size: large;"><div style="text-align: center;"><br /></div></span><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Aguardientes Nobles</span></div><br /><br /><br />Lotes Especiales<br /><br /><br /><br />Nº 1:<br /><br />1 Martel Rapeneau premier cru a 33,96 €<br /><br />1 Crema de chocolate cereza y fresas Yáñez a 12,96 €<br /><br />Precio: 46,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 2:<br /><br />1 Whisky Malta Tomintoul 10 years old a 29,96 €<br /><br />1 Ginebra Xoriguer a 13,96 €<br /><br />Precio: 43,92 <br /><br /><br /><br />Nº 3:<br /><br />1 Armagnac C. Cassaigne Ariane 12 años a 21,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Laphroaig 1997, 13 years old, Bourbon- Ch. Latour a 64,96€<br /><br />Precio: 86,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 4:<br /><br />1 Ginebra The Botanist a 29,96 €<br /><br />1 Ron Charrette reunion Ambrè Agricole a 17,96 €<br /><br />Precio: 47,92 €<br /><br /><br /><br />Nº5: <br /><br />1 Whisky Malta Bowmore 94 14 years old Sherry a 56,96 €<br /><br />1 Ron Reimonenq Ambre Agricole 1 year old a 15,96 €<br /><br />Precio: 72,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 6:<br /><br />1 Cognac Meukow V.S. 24,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Macallan 1997 12 years old Ch. Latour a 46,96 €<br /><br />Precio: 71,92 € <br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-6340496608456330571?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-34605754376806001162011-11-03T09:54:00.000-07:002011-11-03T09:54:01.886-07:00<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">CAJAS MUY ESPECIALES</span> </div><div style="text-align: center;">de blancos, Champagnes y Vinos Franceses</div><br /><br />Seis botellas<br /><br /><br /><br />Blancos<br /><br />6 botellas de do rueda varietal de sauvignon 36€<br /><br />6 botellas de do rias baixas albariño 56 €<br /><br />6 botellas de moscato Italia 36€<br /><br />6 botellas de do moscato especial Italia 66 €<br /><br />6 botellas de riesling Alsacia 72 €<br /><br />6 botellas de el pequeño 36 €<br /><br /><br /><br />Champagnes<br /><br />6 viuda de Pelletier epernay 120€<br /><br />6 henry de verlaine reims 136€<br /><br /><br /><br />Y nuestra selección de vinos franceses 2009-2010<br /><br />6 Chateau La Guilbonnerie 120 €<br /><br />6 Bad Boy 144 €<br /><br />6 Thunevin- Calvet Cuvee Constance 138 €<br /><br />6 Chateau Les Hauts de Massonne du Chateau Pilet Rouge 114 €<br /><br />6 Chateau Subilaux 102 €<br /><br />6 Chateau Vieux Brandard 120 €<br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-3460575437680600116?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-46589104167051381092011-11-03T09:52:00.001-07:002011-11-03T09:56:27.426-07:00<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Lotes de 3 botellas en caja de cartón</span></div><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 1:<br /><br />2 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 44,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 2:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 La colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 42,88 €<br /><br />Precio de oferta: 27,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 3:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 38,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 4:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 23,88 €<br /><br />Precio de oferta: 19,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 5:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 58,88 €<br /><br />Precio de oferta: 35,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 6:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürtraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 61,88<br /><br />Precio de oferta: 41,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 7:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 24,88 €<br /><br />Precio de oferta: 18,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 8:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 19,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 9:<br /><br />2 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 32,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 10:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 22,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 11:<br /><br />1 Yáñez Moscatel D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vermouth D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 46,52 €<br /><br />Precio de oferta: 31,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer Alsacia <br /><br />Precio: 63,88 €<br /><br />Precio de oferta: 43,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 13:<br /><br />2 Yáñez Vintage Tinto 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 79,80 €<br /><br />Precio de oferta: 36 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 14:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 26,88 €<br /><br />Precio de oferta: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />2 Cayus crianza D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio de oferta: 15,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />2 Abios crianza 2004 D.O. Toro<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 63,85 €<br /><br />Precio de oferta: 49,85 €<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta el 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4658910416705138109?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-24415070359262310202011-11-03T09:51:00.000-07:002011-11-03T09:56:11.156-07:00<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Lotes de 3 Botellas en caja de cartón</span></div><br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />3 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 11,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />3 La Colección Ciriaco Yáñez: Shyrah 9 m. barrica 2009 D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />3 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />3 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />3 Terruño Garnacha 2006 D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />3 Cayus crianza 2007 D.O. Borja a . Sorprendente!!<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />3 Quo 2008 D.O. Borja. Amable.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />3 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />3 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />3 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />3 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />3 Boada Crianza D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero.<br /><br />Oferta de caja: 47,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />3 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 251,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />3 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />3 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 89,85 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />3 Cava Otroyo Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 26,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />3 Elpequeño Blanco D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />Elpequeño Etiqueta Negra Blanco D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />3 Vintage Blanco D.O Calatayud. Juventud y estructura.<br /><br />Oferta de caja: 36 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />3 Chardonnay D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />3 Gewürztraminer and Others D.O Somontano. Vino muy femenino.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />3 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />3 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 59,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />3 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 68,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />3 Sauvignon D.O Rueda a 5,96 €/bot: 17,88 €. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />3 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />3 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />3 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />3 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 38,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />3 Moscatel Terrer. Un postre delicado.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />3 Rancio Yáñez. Toques de pasas.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />3 Vermouth Terrer. Un aperitivo para abrir boca.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta el 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-2441507035926231020?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-81255934988305284682011-11-03T09:50:00.000-07:002011-11-03T09:55:53.663-07:00<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Lotes de 2 Botellas en caja de cartón</span></div><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 28,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009. D.O. Calatayud<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 17,92 €<br /><br />Precio de oferta: 13,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D. O. Calatayud<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />Precio: 41,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Moscato Valmarone <br /><br />Precio: 32,56 €<br /><br />Precio de oferta: 17,96 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />1 Elpequeño Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Elpequeño Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 19,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 53,20 €<br /><br />Precio de oferta: 24 €<br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 12,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 2009 9 meses barrica D.O. Calatayud<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 23,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Sauvignon D.O. Rueda<br /><br />Precio: 21,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cayus Crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 12,92 €<br /><br />Precio de oferta: 10,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 35,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Yáñez Moscatel Terrer D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 18:<br /><br />1 Yáñez Vermouth de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 16,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 19: <br /><br />1 Yáñez Rancio de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 36,56 €<br /><br />Precio de oferta: 21,96 €<br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta el 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias.</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-8125593498830528468?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-46139340710290996492011-11-03T09:48:00.000-07:002011-11-03T09:55:35.552-07:00Lotes de 2 Botellas en caja de cartón<br /><br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />2 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 7,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />2 La colección Ciriaco Yáñez, shyrah 2009, 9 meses de barrica D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />2 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />2 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />2 Terruño 2006 Garnacha D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />2 Cayus crianza 2007 D.O. Borja. Sorprendente.<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />2 Quo 2008 D.O. Borja. Amable<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />2 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />2 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero<br /><br />Oferta de caja: 31,90 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />2 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 167,84 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />2 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />2 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 59,90 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 17,92 €. <br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Blanca Blanco 2009 D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Negra Blanco 2009 D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />2 Vintage Blanco 2009 D.O Calatayud. Juventud y estructura<br /><br />Oferta de caja: 24 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />2 Chardonnay 2009 D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />2 Gewürztraminer and Others 2009 D.O Somontano. Vino muy femenino<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />2 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />2 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 39,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />2 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 45,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />2 Sauvignon D.O Rueda. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />2 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico <br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />2 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />2 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />2 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 25,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />2 Moscatel Yáñez Terrer. Un postre delicado<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />2 Rancio Yáñez. Toques de pasas<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />2 Vermouth Yáñez Terrer. Un aperitivo para abrir boca<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas tienen validez hasta el 01 de Enero de 2012 ó salvo fin de existencias</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-4613934071029099649?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-3109873558277224092011-11-03T05:26:00.000-07:002011-11-03T05:26:25.933-07:00Noviembre 2011<br /><br /><br />Boletín de La Vinatería Yáñez<br /><br />Desde 1953<br /><br />En madre sacramento 16<br /><br />50004. Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />Email: info@vinateriayanez.com<br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br /><br /><br />Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas<br /><br />de lunes a sábado <br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez:<br /><br />C/ Doctor Horno 18, local<br />50004 Zaragoza<br /><br /><a href="http://www.ciriacoyanez.com/">http://www.ciriacoyanez.com/</a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br />Conoces nuestro blog?<br /><br />http://venyhablamosdevino.blogspot.com/<br /><br /><br /><br />También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas<br /><br /><br /><br />Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos<br /><br />además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/ <br /><br />y también sus vinos en www.hacevinos.com<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br /><br /><br />_____________________________________________________<br /><br /><br /><br />Índice:<br /><br />Beatriz nos cuenta<br /><br />Lunes de Charla y Cata de Noviembre<br /><br />Nuevo Proyecto en Cariñena: “Llanuras de Piedra Roja”.<br /><br />Lunes de Charla y Cata de diciembre<br /><br />Taller Yáñez: Los nuevos Cosecheros de Logroño 2011<br /><br />Lotes especiales para regalar!<br /><br />El Taller Yáñez: Programa de Actividades para noviembre<br /><br />El Taller Yáñez, nueva propuesta <br /><br />Cocina con Amor: Preguntas y Respuestas<br /><br />¿Te casas?: Oferta de vinos para obsequiar<br /><br />Baja de correos electrónicos<br /><br />Nueva selección de Super Burdeos<br /><br />Programa Wine in Moderation<br /><br />____________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Queridos todos,<br /><br /><br /><br />Muchas cosas para contar, muchas actividades preparadas y ofertas y el Taller Yáñez, y voy a empezar!<br /><br /><br /><br />Este mes de Noviembre tenemos dos Lunes de Charla y Cata. El primero es el día 7 de noviembre, a las 20:30 horas, y como siempre en el Taller Yáñez de Doctor Horno 18. Este día vamos a catar los nuevos vinos del proyecto “Llanuras de Piedra Roja” y creado por Ciriaco. Otra novedad es la situación, son vinos de Cariñena. Una de las primeras zonas en las que el proyecto winemaker nació y que ahora vuelve a nuestros anaqueles con este nuevo proyecto.<br /><br />Y el segundo es el día 28 de noviembre, a las 20:30 horas en el Taller Yáñez. Este lunes es el del mes de diciembre, y como es puente, lo hemos cambiado a esta fecha. Este día cataremos vinos super top. Queremos celebrar con vosotros todos estos años, casi 30, en lo que llevamos celebrado esta actividad y compartir unos vinos super especiales. Y desearos unas felices fiesta navideñas que están a la vuelta de la esquina!<br /><br /><br /><br />Como os he comentado antes, ya ha salido a la luz el nuevo proyecto de Ciriaco Yáñez: “Llanuras de Piedra Roja”. Tres nuevos vinos de Cariñena, tres añadas diferentes, shirah, aragonesa, y nuestra alegría por compartirlo con vosotros. Abajo está explicado con todo lujo de detalles. <br /><br /><br /><br />Ya estamos metidos de lleno en la campaña de Navidad. Lotes por aquí, pedidos por allá, envíos por acullá. <br /><br />Hemos preparado un listado de lotes para regalos. Todos ellos son en estuches de cartón, por que nos importa el medio ambiente. Ya sabéis que utilizamos bolsas reciclables y tenemos un compromiso de reciclaje. Tenemos mucho respeto por el medio ambiente, y sentimos que de esta forma le ayudamos un poquitín.<br /><br />Los estuches son de dos y tres botellas y también cajas de seis. Más abajo os he listado diferentes opciones tanto de lotes iguales como de diferentes productos. Están dichas opciones, y también pueden ser las que tu me digas!!!<br /><br />Además de estos estuches os hemos preparado cajas de 6 botellas de vinos blancos, champagne y vinos franceses cosecha 2009 y 2010. Y además, estuches de aguardientes nobles.<br /><br />Todo facilidades para que te resulte fácil elegir un super regalo!!<br /><br /><br /><br />Junto a los estuches preparados aparece el precio de la oferta, y si tenéis alguna duda: info@vinateriayanez.com . Y encantados os atenderemos!<br /><br /><br /><br />Ya está la nueva propuesta del Taller Yáñez para estos días. Os la incluyo en el boletín, y si queréis venir: ciriacoyanez@gmail.com o 976 21 48 55.<br /><br />Si tenéis alguna pregunta acerca de la propuesta, o del Taller, también está más, más abajo todas las preguntas que nos habéis ido haciendo desde que presentamos el Taller y que Ciriaco ha ido recopilando y respondiendo. <br /><br /><br /><br />También os adjunto un artículo publicado en el Heraldo de Aragón en Octubre, donde entrevistan a Ciriaco sobre su Taller, espero la disfrutéis!.<br /><br /><br /><br />Siguen los cursos de cocina y vino para este mes de Noviembre. Espero que los disfrutéis. <br /><br />Abajo están todos indicados, con sus fechas, horarios, precios y temario.<br /><br />O info@vinateriayanez.com, y con mucho gusto os atenderemos.<br /><br /><br /><br />Otra novedad en este mes, es la nueva incorporación de La Vinatería Yáñez al programa Wine in Moderation. Éste es una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo de bebidas alcohólicas en Europa.<br /><br />Para nosotros siempre ha sido y es muy importante entender el vino como cultura y disfrute, y este programa entronca con nuestra cultura de ser y vivir el vino. Al final del todo está explicado el programa.<br /><br /><br /><br />Mantenemos las ofertas de vinos para celebraciones, como vuestra boda, la comunión de tu hijo, o el bautizo del recién nacido. Están teniendo una gran acogida. Además que la relación precio-calidad está especialmente bien! Más abajo están indicadas dichas ofertas. <br /><br />Y si tenéis cualquier pregunta no dudéis en escribirnos a: info@vinateriayanez.com<br /><br /><br /><br />Comentaros acerca de vuestras dudas del boletín. <br /><br />De la primera revista publicada llamada “El lagar y la almazara” y que se enviaba por correo postal, allá por 1980 y pico, se pasó al correo electrónico. Y esas direcciones físicas se trasladaron al ordenador. Os informamos de ese cambio, y muchos nos dejasteis vuestros e-mails así como vuestras recomendaciones de amigos. Y juntos fuimos creciendo.<br /><br />Ahora con el nuevo espacio enogastronómico, vamos a ampliar la información que os enviamos a través de este boletín.<br /><br />Os informamos que si no os interesa el tema de la gastronomía u os habéis cansado de recibir nuestro boletín contestéis a este correo con el asunto BAJA y así podremos serviros mejor.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Y por último y no menos importante: Los Super Burdeos! Casi al final del boletín os indicamos los Burdeos que llenan nuestros anaqueles junto con sus fotos,!<br /><br /><br /><br /><br /><br />Feliz mes!<br /><br />Saludos cordiales,<br /><br />Beatriz Fraj <br /><br />Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos<br /><br /><br /><br />____________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Lunes de Charla y Cata de La Vinatería Yáñez<br /><br /><br /><br />Lunes 7 de Noviembre del 2011 a las 20,30 horas. <br /><br /><br /><br />Este mes lo vamos a dedicar al nuevo proyecto de Ciriaco: “Llanuras de Piedra Roja”.<br /><br /><br /><br />La hora: 20:30 horas.<br /><br /><br /><br />Estáis todos invitados<br /><br />Venid y hablamos de vino!!!<br /><br />Dirigida por Ciriaco Yáñez<br /><br />Imaginador de Vinos<br /><br /><br /><br />La actividad se realizará en el Taller Yáñez:<br /><br />C/ Doctor Horno 18. <br /><br />50004. Zaragoza<br /><br />Asientos hasta completar aforo, y los demás? Pues de pie!<br /><br /><br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />C/ Madre Sacramento 16, local<br /><br />50004 Zaragoza<br /><br />976214855<br /><br />Email info@vinateriayanez.com <br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br />y también los vinos en la web de un camino hacia el cielo www.hacevinos.es <br /><br />Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,la vinateria Yáñez, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />____________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br /><br /><br />La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza<br /><br />El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza<br /><br />(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.Hacevinos.es<br /><br /><br /><br />Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez el taller<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />Cariñena es una zona muy interesante de la que nos hemos surtido en el pasado tanto como proveedora de nuestros vinos a granel desde 1953 en Almonacid de la sierra, cuanto madre de nuestro primer proyecto winemaker en la zona en el 2000, el magnifico Ender I y el maravilloso Ender II. Volvemos a insistir en esta comarca con total convicción y respeto por la tradición, ahora de la mano de bodegas Victoria. Una ilusión de Tomás Nasarre con nuestra amiga Elisa y la magnifica enóloga Silvia Tomé al frente. Una preciosa bodega con una finca de setenta y dos hectáreas en plena llanura roja, bajo la sombra de la sierra de Algairen a quinientos cincuenta metros de altitud.<br /><br />Este proyecto que hemos llamado llanuras de piedra roja se basa en la calidad del terruño, una caliza rojiza, sobre subsuelos de roca suelta con carbonato de calcio y arcilla, ideal para conservar el agua de lluvia. Un marcado clima continental, con fuertes contrastes de temperatura, conforman un terruño especial para obtener uvas muy sanas y con profunda personalidad.<br /><br />Nuestro ensamblaje tradicional el Shiraz-aragonesa-garnacha. Un ensamblaje que soñamos llegue a expresar nuestras ilusiones y cariños embotellados. Un dato: densidad de plantación de 3.500 cepas por hectárea, en espaldera con formación en cordón doble.<br /><br />Maderas nuevas de roble francés de allier, vendimias nocturnas y embotellados sin filtrar marcan la impronta Yáñez en estos vinos que hemos soñado juntos, y también los que soñaremos en otras cosechas, pues este proyecto nace con las ganas de disfrutar y hacer disfrutar de unos vinos muy personales muy atados al terruño y que nos permiten seguir la línea del sistema ibérico desde Calatayud a Borja. <br /><br />Calatayud, Cariñena y Borja, nuestros hijos, hijos de los mismos sueños.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Nuestros vinos en el Proyecto llanuras de piedra roja<br /><br /><br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 2009<br /><br />Shiraz+aragonesa+cabernet<br /><br />Seis meses de roble nuevo del bosque de Allier<br /><br />Botella bordelesa, tapón sintético, 13.5%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino, “llanuras rojas” óleo, acrílico y esmalte, Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales dieciséis días de maceración<br /><br />Sentimiento del vino. Es cariño jovial embotellado, luz del sol, alegría. Tan apenas domeñado por el paso por la barrica expresa sabor e intensidad con una línea de entusiasmo casi febril. Fruta negra, tostados, capuchino, dulce de leche. Fruta armónica, con unos taninos dulces preciosos. Afinado en bodega sale perfecto para consumir<br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 2008<br /><br />Shiraz+aragonesa<br /><br />Seis meses y medio de estancia en roble nuevo de Allier de tostado medio<br /><br />Botella bordelesa, tapón de corcho natural,14%<br /><br />600 botellas<br /><br />Imagen del vino “nievesol” óleo y acrílico Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Vendimia nocturna, despalillado, remontados manuales, maceración de veintiséis días.<br /><br /><br /><br />Sentimiento del vino. Es expresión de compleja sencillez. Armonía en la copa, potencia en el paladar, cariño a la vista. Frutas roja, de bosque, tostados, barrica. Muy bonitas las notas minerales y de expresión de la Shiraz bien apoyadas en la aragonesa. Como dicen los expertos buen retronasal y persistencia. Como dicen los que lo beben, rico está, pardiez¡¡¡<br /><br /><br /><br />Yáñez llanuras de piedra roja 2007<br /><br />Parcela de grava de Shiraz y una punta de otras en ensamblaje.<br /><br />Dieciocho meses de roble nuevo de Allier<br /><br />Botella troncocónica, tapón natural de máxima calidad, 14%<br /><br />Imagen del vino, “grafiti” acrílico y esmalte, Ciriaco Yáñez 2011<br /><br />Selección vendimia a mano, y selección en mesa y a mano de los racimos, despalillado manual.<br /><br />Fermentación en tinas de roble francés y maceración de 29 días. Remontados y bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés allier.<br /><br />Embotellado sin filtración previa, 18 meses en barrica nueva<br /><br /><br /><br />Sentimiento del vino, profundidad y equilibrio. Armonía, elegancia, intensidad. Color rojo picota intenso, brillante, toques cardenalicios, púrpuras. Nariz potente, frutas rojas y negras en confitura (moras, frambuesas, arándanos) que evolucionan a notas balsámicas, especiadas (pimienta, clavo) y minerales (grafito), con un fondo de notas tostadas (café, cacao), vainilla y lácteos. Boca carnosa, golosa, terciopelo rojo, con taninos<br /><br />potentes y maduros, acidez equilibrada, viveza, goloso, con peso, llena la boca voluminoso y muy persistente. Complejo y elegante. Un dandi vestido de monje, un futbolista intelectual, un filósofo divertido. <br /><br /><br /><br /><br /><br />______________________________________________________________________<br /><br /><br /><br /><br /><br />Lunes de Charla y Cata<br /><br />Lunes 28 de Noviembre del 2011 a las 20,30 horas<br /><br /><br /><br />Esta es la última fecha del año para esta actividad. <br /><br />En agradecimiento por vuestra compañía en estos 12 meses.<br /><br />Vamos a catar vinos especiales de los proyectos Yáñez. <br /><br />Has probado un vino de 600 euros? Pues hoy los vamos a catar.<br /><br />Los super tops Yáñez.<br /><br /><br /><br />Este día será más de fiesta que cata. <br /><br />Disfrutar con los amigos y desearnos felices días.<br /><br /><br /><br />La hora: 20:30 horas.<br /><br /><br /><br />Estáis todos invitados<br /><br />Venid y hablamos de vino!!!<br /><br />Dirigida por Ciriaco Yáñez<br /><br />Imaginador de Vinos<br /><br /><br /><br />La actividad se realizará en el Taller Yáñez:<br /><br />C/ Doctor Horno 18. <br /><br />50004. Zaragoza<br /><br />Asientos hasta completar aforo, y los demás? Pues de pie!<br /><br /><br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />C/ Madre Sacramento 16, local<br /><br />50004 Zaragoza<br /><br />976214855<br /><br />Email info@vinateriayanez.com <br /><br />www.vinateriayanez.com <br /><br />y también los vinos en la web de un camino hacia el cielo www.hacevinos.es <br /><br />Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover, la vinateria Yáñez, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez<br /><br />Doctor horno 18.5004.Zaragoza<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br />de la vinatería Yáñez<br /><br />Madre sacramento 16.50004. Zaragoza<br /><br />www.vinateríayanez.com<br /><br />976214855<br /><br /><br /><br /><br /><br />Veréis, además de las comiditas que prepara Ciriaco cada semana, el taller desarrolla nuestros vinos desde hace veintiséis años. Casi nada¡. Vinos que seleccionamos en todo el mundo y que presentamos con nuestra etiqueta.<br /><br /><br /><br />Uno de nuestros conceptos más clásicos son los cosecheros de Logroño. Son vinos que seleccionamos a la manera francesa y que el taller diseña y presenta para intentar expresar nuestra idea del vino de todos los días. <br /><br />Vinos muy buenos llenos de corazón. Cada año los evolucionamos para intentar capturar la esencia del terruño Logroñes, tanto en su versión joven cuanto en su versión de crianza en madera.<br /><br />Nuestros vinos jóvenes son frescos y fáciles de apreciar, son crianzas llenos de fruta y estructura y son reservas serios y con ese tono adusto de los próceres. Ciriaco prefiere definir dentro de nuestro estilo unos crianzas con fruta y unos reservas con alegría, sonriendo entre las arrugas.<br /><br /><br /><br />Este año tenemos la fortuna de disfrutar de una añada increíble, la 2010. Todo el vino de este año parece tocado con la varita de las hadas vinateras, es simplemente magnifico, así que hemos preparado un vino especial, “el recuerdo”, además de los tradicionales pagos.<br /><br /><br /><br />Ha habido algunos cambios en las calidades ya que Ciriaco ha intuido que el alba necesitaba madera este año, así como los álamos, y no el hórreo, así que también se han cambiado los precios, algunos han bajado porque no tienen tanta madera. Y este año son varietales de tempranillo. Cosas de los vinos.<br /><br /><br /><br />Os indico los vinos y sus calidades con las nuevas etiquetas que nos encantan¡¡¡<br /><br />Son cuadros de la última época de Ciriaco que intentan reflejar lo que pasa en los vinos. Los hemos elegido por esa cualidad: que solo mirando la etiqueta sintieras si te gusta ese vino y hemos mantenido las viejas poesías que les daban nombre a cada uno. También hemos cambiado las botellas de los vinos con madera, más altas y mejores como corresponden a los grandes vinos que contienen.<br /><br /><br /><br />Este año los vinos del taller diseñados para la vinatería Yáñez se visten de poesía, imágenes, historias y magníficos vinos para todos los días, siete vinos como siete soles.<br /><br />Y para tomar todos los días¡¡¡<br /><br />Maria de Yáñez<br /><br />En la vinatería Yáñez Julio 2010<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />El Taller Yáñez . Logroño 2010<br /><br />todos los vinos llevan el iva incluido.<br /><br />Precio por botella y oferta especial comprando una caja<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Vinos jóvenes, frescura y liviandad<br /><br /><br /><br />Camino de la almenara 2010. El clásico entre los clásicos, el vino seguro y fiable 1.96 euros <br /><br />oferta en caja 20 euros sale a 1.66 i-n-m-e-j-o-r-a-b-l-e, <br /><br />desde hace diez años el mismo precio<br /><br /><br /><br />El hórreo de los azulones 2010 viene este año sin madera, el vino estaba magnifico jovencito y la idea era respetar su esencia.<br /><br />2.60 euros<br /><br />Oferta en caja 24 euros sale a 2<br /><br /><br /><br />El recuerdo 2010 NUEVO, un nuevo vino para un año glorioso. <br /><br />2.86 euros <br /><br />Oferta en caja 28 euros sale a 2.33<br /><br /><br /><br />La hojarasca del marjal 2010 , con este vino Ciriaco ha tenido dificultades tradicionalmente. Siempre, siempre este ensamblage ha tenido mucha personalidad pero este año … al final un gran vino joven, muy tozudo y vital. <br /><br /><br /><br />2.96 euros por botella , oferta en caja 30 euros sale a 2.50 <br /><br /><br /><br />Vinos con madera, armonía compleja, suavidad, paz<br /><br /><br /><br />Álamos del almirez 2010, una nueva configuración para este ensamblage con madera y fruta. Una buena experiencia con toques verdosos y mucho naranja.<br /><br />Estupendo¡ <br /><br />3.36 por botella la caja sale a 33 la botella a 2.75 <br /><br /><br /><br />Amariamus 2010 –i-m-p-r-e-s-i-o-n-a-n-t-e<br /><br />Este vino es amor embotellado, naranjas y conceptos llenos de calidez. La madera y la fruta llenas de corazón. Estupendo tempranillo y buen toque de la madera<br /><br />3.60 por botella la caja son 36€ sale a 3 euros, estupenda relación calidad-precio<br /><br /><br /><br />El alba del alma 2010. Cambio importante en este vino. Es la primera vez que el ensamblage del alba del alma pasa por barrica y el resultado es mejor que mejor. Fruta y madera, madera y frutal comunicándose con frescura y carácter.<br /><br />Pura alegría embotellada deseando ser compartida.<br /><br /><br /><br />5.96 por botella la caja son 46 euros sale a 3.83 euros<br /><br /><br /><br />_______________________________________________________<br /><br />Lotes de 2 Botellas en caja de cartón<br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />2 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 7,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />2 La colección Ciriaco Yáñez, shyrah 2009, 9 meses de barrica D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />2 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />2 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />2 Terruño 2006 Garnacha D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />2 Cayus crianza 2007 D.O. Borja. Sorprendente.<br /><br />Oferta de caja: 9,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />2 Quo 2008 D.O. Borja. Amable<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />2 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />2 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 13,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero<br /><br />Oferta de caja: 31,90 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />2 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 167,84 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />2 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />2 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 59,90 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 17,92 €. <br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Blanca Blanco 2009 D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />2 Elpequeño Etiqueta Negra Blanco 2009 D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />2 Vintage Blanco 2009 D.O Calatayud. Juventud y estructura<br /><br />Oferta de caja: 24 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />2 Chardonnay 2009 D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />2 Gewürztraminer and Others 2009 D.O Somontano. Vino muy femenino<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />2 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />2 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 39,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />2 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 45,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />2 Sauvignon D.O Rueda. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 11,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />2 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico <br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />2 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />2 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 23,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />2 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 25,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />2 Moscatel Yáñez Terrer. Un postre delicado<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />2 Rancio Yáñez. Toques de pasas<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />2 Vermouth Yáñez Terrer. Un aperitivo para abrir boca<br /><br />Oferta de caja: 19,92 €.<br /><br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 28,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009. D.O. Calatayud<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 17,92 €<br /><br />Precio de oferta: 13,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D. O. Calatayud<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />Precio: 41,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Moscato Valmarone <br /><br />Precio: 32,56 €<br /><br />Precio de oferta: 17,96 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />1 Elpequeño Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Elpequeño Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 19,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />1 Vintage Tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage Blanco Malvasía 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 53,20 €<br /><br />Precio de oferta: 24 €<br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 12,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 2009 9 meses barrica D.O. Calatayud<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 23,92 €<br /><br />Precio de oferta: 14,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 15,92 €<br /><br />Precio de oferta: 11,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Sauvignon D.O. Rueda<br /><br />Precio: 21,92 €<br /><br />Precio de oferta: 15,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cayus Crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 12,92 €<br /><br />Precio de oferta: 10,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 35,92 €<br /><br />Precio de oferta: 25,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Yáñez Moscatel Terrer D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 22,92 €<br /><br />Precio de oferta: 18,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 18:<br /><br />1 Yáñez Vermouth de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 18,92 €<br /><br />Precio de oferta: 16,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 19: <br /><br />1 Yáñez Rancio de Terrer D.O. Calatayud<br /><br />1 Vintage tinto Garnacha 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 36,56 €<br /><br />Precio de oferta: 21,96 €<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br /><br />&nbsp; <br />Lotes de 3 Botellas en caja de cartón<br /><br /><br /><br />Lotes iguales<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº1:<br /><br />3 Yáñez Yseis 2008 D.O. Calatayud. Frescura en cada sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 11,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº2:<br /><br />3 La Colección Ciriaco Yáñez: Shyrah 9 m. barrica 2009 D.O. Calatayud. Expresivo!!<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº3:<br /><br />3 Yáñez Kendo Reserva 2003 D.O Calatayud. Lo clásico de un reserva y la mineralidad de la viña.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº4:<br /><br />3 Elementos 2008 D.O. Calatayud. Joven muy agradable<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº5:<br /><br />3 Terruño Garnacha 2006 D.O. Borja. Aroma y potencia<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº6:<br /><br />3 Cayus crianza 2007 D.O. Borja a . Sorprendente!!<br /><br />Oferta de caja: 14,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº7:<br /><br />3 Quo 2008 D.O. Borja. Amable.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº8:<br /><br />3 Aletta 2009 D.O. Borja. Frescura foránea.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº9:<br /><br />3 Veraz 2008 D.O. Borja. Garnacha expresiva.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº10:<br /><br />3 The Thinker D.O. Borja. Agradable sabor a ciruelas.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº11:<br /><br />3 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja. Expresividad, y potencia.<br /><br />Oferta de caja: 20,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº12:<br /><br />3 Boada Crianza D.O Ribera del Duero. Elegancia, carnosidad y potencia. Vino recomendable de la zona de Ribera Duero.<br /><br />Oferta de caja: 47,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº13:<br /><br />3 Valbuena 5º D.O Ribera del Duero. El vino de Vega Sicilia, excelente prestancia y elegancia.<br /><br />Oferta de caja: 251,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº14:<br /><br />3 Abios Crianza 2004 D.O. Toro. Un Toro clásico y potente<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº15:<br /><br />3 Pintia D.O Toro. Super vinazo.<br /><br />Oferta de caja: 89,85 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº16:<br /><br />3 Cava Otroyo Reserva D.O Cava. Burbuja, aroma y sabor elegantes.<br /><br />Oferta de caja: 26,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº 17:<br /><br />3 Elpequeño Blanco D.O Calatayud. Sorpresa de sabores desde el primer sorbo.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº18:<br /><br />Elpequeño Etiqueta Negra Blanco D.O Calatayud. Frutas blancas maduras<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº19:<br /><br />3 Vintage Blanco D.O Calatayud. Juventud y estructura.<br /><br />Oferta de caja: 36 €. <br /><br /><br /><br />Caja nº20:<br /><br />3 Chardonnay D.O Somontano. Agradable frescura.<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº21:<br /><br />3 Gewürztraminer and Others D.O Somontano. Vino muy femenino.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº22:<br /><br />3 Moscato Valmarone. Dulzura delicada<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº23:<br /><br />3 Champagne Veuve Pelletier. Un clásico en nuestros anaqueles que nos encanta.<br /><br />Oferta de caja: 59,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº24:<br /><br />3 Champagne Henri de Verlaine. Celebración de la vida en cada copa!<br /><br />Oferta de caja: 68,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº25:<br /><br />3 Sauvignon D.O Rueda a 5,96 €/bot: 17,88 €. Agradable<br /><br />Oferta de caja: 17,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº26:<br /><br />3 Albariño D.O Rias Baixas. Clásico.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº27:<br /><br />3 Gewürztraminer Alsacia. Delicado y armónico.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br />Caja nº28:<br /><br />3 Riesling Alsacia. Aromas frutales.<br /><br />Oferta de caja: 35,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº29:<br /><br />3 Aguardientes Yáñez. Variedad de 9 aguardientes, licores y cremas, ricas, ricas!!!<br /><br />Oferta de caja: 38,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 30:<br /><br />3 Moscatel Terrer. Un postre delicado.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 31:<br /><br />3 Rancio Yáñez. Toques de pasas.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Caja nº 32:<br /><br />3 Vermouth Terrer. Un aperitivo para abrir boca.<br /><br />Oferta de caja: 29,88 €.<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br />Lotes Diferentes<br /><br /><br /><br />Caja nº 1:<br /><br />2 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 44,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 2:<br /><br />2 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 La colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 42,88 €<br /><br />Precio de oferta: 27,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 3:<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />1 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 38,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 4:<br /><br />2 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 23,88 €<br /><br />Precio de oferta: 19,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 5:<br /><br />1 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Yáñez Reserva kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />1 La Colección Ciriaco Yáñez: Shirah 9 meses barrica 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 58,88 €<br /><br />Precio de oferta: 35,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 6:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürtraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 61,88<br /><br />Precio de oferta: 41,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 7:<br /><br />1 Aletta 2009 D.O. Borja<br /><br />1 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />Precio: 24,88 €<br /><br />Precio de oferta: 18,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 8:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 The thinker D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio: 19,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 9:<br /><br />2 Gewürztraminer 2009 D.O. Somontano<br /><br />1 Cava Otroyo Brut Nature Reserva D.O. Cava<br /><br />Precio: 32,88 €<br /><br />Precio de oferta: 28,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 10:<br /><br />1 Elementos 2008 D.O. Calatayud<br /><br />1 Cayus crianza 2007 D.O. Borja<br /><br />1 Quo 2008 D.O. Borja<br /><br />Precio: 22,88 €<br /><br />Precio de oferta: 16,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 11:<br /><br />1 Yáñez Moscatel D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vermouth D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco 2009 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 46,52 €<br /><br />Precio de oferta: 31,92 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 12:<br /><br />2 Boada Crianza 2003 D.O. Ribera Duero<br /><br />1 Gewürztraminer Alsacia <br /><br />Precio: 63,88 €<br /><br />Precio de oferta: 43,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 13:<br /><br />2 Yáñez Vintage Tinto 2009 D.O. Calatayud<br /><br />1 Yáñez Vintage Blanco D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 79,80 €<br /><br />Precio de oferta: 36 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 14:<br /><br />2 Veraz 2008 D.O. Borja<br /><br />1 Bielsa Garnacha Viejas Viñas 2009 D.O. Borja<br /><br />Precio: 26,88 €<br /><br />Precio de oferta: 20,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 15:<br /><br />2 Cayus crianza D.O. Borja<br /><br />1 Chardonnay 2009 D.O. Somontano<br /><br />Precio de oferta: 15,88 €<br /><br /><br /><br />Caja nº 16:<br /><br />2 Abios crianza 2004 D.O. Toro<br /><br />1 Yáñez Reserva Kendo 2003 D.O. Calatayud<br /><br />Precio: 63,85 €<br /><br />Precio de oferta: 49,85 €<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br />Y las cositas de la tienda <br /><br /><br /><br />CAJAS MUY ESPECIALES de blancos, Champagnes y Vinos Franceses<br /><br />Seis botellas<br /><br /><br /><br />Blancos<br /><br />6 botellas de do rueda varietal de sauvignon 36€<br /><br />6 botellas de do rias baixas albariño 56 €<br /><br />6 botellas de moscato Italia 36€<br /><br />6 botellas de do moscato especial Italia 66 €<br /><br />6 botellas de riesling Alsacia 72 €<br /><br />6 botellas de el pequeño 36 €<br /><br /><br /><br />Champagnes<br /><br />6 viuda de Pelletier epernay 120€<br /><br />6 henry de verlaine reims 136€<br /><br /><br /><br />Y nuestra selección de vinos franceses 2009-2010<br /><br />6 Chateau La Guilbonnerie 120 €<br /><br />6 Bad Boy 144 €<br /><br />6 Thunevin- Calvet Cuvee Constance 138 €<br /><br />6 Chateau Les Hauts de Massonne du Chateau Pilet Rouge 114 €<br /><br />6 Chateau Subilaux 102 €<br /><br />6 Chateau Vieux Brandard 120 €<br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br />Cajas Especiales de <br /><br />Aguardientes Nobles<br /><br /><br /><br />Lotes Especiales<br /><br /><br /><br />Nº 1:<br /><br />1 Martel Rapeneau premier cru a 33,96 €<br /><br />1 Crema de chocolate cereza y fresas Yáñez a 12,96 €<br /><br />Precio: 46,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 2:<br /><br />1 Whisky Malta Tomintoul 10 years old a 29,96 €<br /><br />1 Ginebra Xoriguer a 13,96 €<br /><br />Precio: 43,92 <br /><br /><br /><br />Nº 3:<br /><br />1 Armagnac C. Cassaigne Ariane 12 años a 21,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Laphroaig 1997, 13 years old, Bourbon- Ch. Latour a 64,96€<br /><br />Precio: 86,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 4:<br /><br />1 Ginebra The Botanist a 29,96 €<br /><br />1 Ron Charrette reunion Ambrè Agricole a 17,96 €<br /><br />Precio: 47,92 €<br /><br /><br /><br />Nº5: <br /><br />1 Whisky Malta Bowmore 94 14 years old Sherry a 56,96 €<br /><br />1 Ron Reimonenq Ambre Agricole 1 year old a 15,96 €<br /><br />Precio: 72,92 €<br /><br /><br /><br />Nº 6:<br /><br />1 Cognac Meukow V.S. 24,96 €<br /><br />1 Whisky Malta Macallan 1997 12 years old Ch. Latour a 46,96 €<br /><br />Precio: 71,92 € <br /><br /><span style="font-size: x-small;">Estas ofertas duran hasta el 01 de Enero de 2011. Salvo fin de existencias</span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ofertas, obsequios y presentes<br /><br /><br /><br />Nos gusta vender por cajas completas, así los costes de transporte, elaboración, almacenaje se reducen y podemos bajar los precios.<br /><br />De esa manera podemos tratar mucho mejor a nuestros clientes.<br /><br />Cajas de 6 botellas<br /><br />Cajas de 6 botellas variadas<br /><br />Cajas de 3 botellas<br /><br />Cajas de 3 botellas variadas<br /><br />Cajas de 2 botellas<br /><br />Cajas de 2 botellas variadas<br /><br />Cajas de 12 botellas cosecheros<br /><br /><br /><br />Regalos de empresa<br /><br />• Si desea realizar sus obsequios, o compromisos, contacte con nosotros, realizaremos un presupuesto personalizado en función de sus necesidades, y un plazo de entrega exacto.<br /><br />Cartas para restaurantes<br /><br />• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, de pago, de autor y de reconocido pres¬tigio. <br /><br />• No mantenga inmovilizadas en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite. <br /><br />• Y también en casa podemos crear una bodega especial limitando la inversión y disfru¬tando de probar y catar muchas posibilidades <br /><br />• Confeccionamos cartas con vinos exclusivos, y de reconocido prestigio.<br /><br />• Olvídese de mantener inmovilizados en su almacén 12 botellas de cada referencia, compre las botellas que necesite de los grandes caldos. <br /><br />Celebraciones<br /><br />• Quiere escoger el vino?, el cava o el champagne que se servirá en su boda entre nuestros 4000 productos a precios supercompetitivos?<br /><br />• Quiere regalar obsequios personalizados en sus congresos? <br /><br />Colectivos, asociaciones, comités de empresa<br /><br />• Asociaciones de vecinos, colectivos de profesionales, sindicatos, ya se están benefician¬do de las ofertas especiales diseñadas para ellos. Si es usted miembro de un colectivo, es posible que en nuestros establecimientos disponga de una serie de ofertas exclusivas para su asociación. Si no es así póngase en contacto con nosotros para que usted y sus compañeros puedan beneficiarse de estas y otras ventajas. Sino, siempre puede hacerse de nuestro club del vino. <br /><br /><br /><br /><br /><br />Beatriz les informa<br /><br />Encargos<br /><br />Para poder ofrecerle un mejor servicio (sobre todo en fechas navideñas) le rogamos anticipe sus compras. Se asegurará la entrega y capacidad de reacción ante imprevistos como roturas y extravíos.<br /><br />Reparto<br /><br />Las entregas se realizarán por nuestro servicio de reparto en Zaragoza. En el resto de España serán realizadas por Zeleris.<br /><br />En el resto del mundo por Seur Internacional atendiendo a las normas fiscales del país de recepción. Cada envío dará lugar a un cargo de portes y embalajes si fuera necesario.<br /><br />Es importante que nos facilite direcciones actualizadas y contrastadas para evitar retrasos y extravíos en las entregas.<br /><br />La familia Yáñez se compromete en caso de rotura, extravío o envío erróneo a la reposición de los productos dañados, sin coste de portes o cargos adicionales.<br /><br />Garantía de servicio<br /><br />La familia Yáñez garantiza la alta calidad de los productos seleccionados y su reposición. En caso de agotamiento de algún producto se informará de su modificación de añada, de su reembolso o su cambio por otro de igual o superior calidad.<br /><br />Precios<br /><br />En todos los casos los precios indicados en este catalogo incluyen el 16% de Iva.<br /><br />Forma de pago<br /><br />Será al contado mediante metálico, transferencia bancaria, talón conformado o tarjetas de crédito (Visa, Mastercard, 6000, Maestro)<br /><br />Modificación de añadas y precios<br /><br />Es posible el agotamiento de un producto, el cambio de añada o de precio, por cambio en los impuestos o por variaciones de precios en las divisas. <br /><br />Precios válidos salvo error tipográfico.<br /><br /><br /><br />_____________________________<br /><br /><br /><br />COCINA CON AMOR<br /><br /><br /><br /><br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />Programa de actividades en el taller Yáñez Noviembre de 2011<br /><br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br /><br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid, Franke, Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />El talleryáñez: <br /><br />Todas las actividades requieren de un mínimo de dieciséis personas para poder efectuarlas. <br /><br />El máximo de participantes por grupo son veintiséis personas. <br /><br />El orden será el de inscripción.<br /><br />Es posible el efectuar cambios en las fechas propuestas<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Noviembre <br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes no saben freír un huevo<br /><br />Lunes 7, 14, 21 y 28 de noviembre. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Franke en 36 euros por persona. Coste final 60 €<br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina<br /><br />Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar<br /><br />Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina<br /><br />Recetas clásicas<br /><br />Saber comprar<br /><br />La despensa es como un fondo de armario<br /><br />Rotar el congelador<br /><br />Presentar los platos<br /><br />Presentación de la mesa, el detalle final.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina<br /><br />Lunes 7, 14, 21 y 28 de noviembre. <br /><br />De 19 a 22.30 horas<br /><br />Precio 196 euros, subvencionado por Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 160 € <br /><br /><br /><br />Introducción a la cocina de autor<br /><br />Una visión personal del acto de cocinar<br /><br />La cocina como acto de creación<br /><br />Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional<br /><br />Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar.<br /><br />El horno de vapor: salud y posibilidades.<br /><br />La cocina al vacío: la nueva frontera<br /><br />Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno<br /><br />Recetas modernas en primeros y segundos.<br /><br />El resultado final, presentación para triunfar.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de Maridaje<br /><br />Para quienes disfrutan de la comida y el vino<br /><br />Martes 8, 15, 22, 29 de noviembre. <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Que es el maridaje?<br /><br />La comida y el vino son un matrimonio?<br /><br />Se puede comer sin vino?<br /><br />Hay comidas que solo se pueden comer con vino?<br /><br />Hay comidas que no se pueden comer con vino?<br /><br />Nuestra experiencia en el maridaje<br /><br />Recetas clásicas con vinos clásicos<br /><br />Recetas modernas con vinos eclécticos<br /><br />El vino: historia y expresión a través de la comida<br /><br />Introducción a la cata de vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso sobre el mundo dulce <br /><br />Para quienes disfrutan de los finales dulces<br /><br />Martes 8, 15, 22, 29 de noviembre. <br /><br />De 20 a 22 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Salvarani en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br /><br /><br />El mundo dulce, una visión alegre de la vida<br /><br />El paso del mundo salado al mundo dulce<br /><br />Vinos para los dulces: historia y cata<br /><br />El mundo dulce : precisión técnica<br /><br />Las tartas clásicas<br /><br />Los nuevos conceptos<br /><br />El emplatado del postre<br /><br />Las frutas, las pastas y los rellenos<br /><br />Los helados<br /><br />El chocolate ese amigo<br /><br />Las especias en el mundo dulce<br /><br />Recetas de siempre<br /><br />Recetas de restaurante<br /><br />La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca…<br /><br />Libros importantes sobre el mundo dulce.<br /><br />Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Miércoles 9, 16, 26 y 30 de noviembre <br /><br />De 16 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del cava al Jerez, pasando por los vinos tranquilos<br /><br />Vinos de nuestro país<br /><br />Vinos del nuevo mundo<br /><br />Vinos de Francia<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina China<br /><br />Miércoles 9, 16, 26 y 30 de Noviembre. <br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina china, la esencia de otros tiempos<br /><br />Filosofía de vida<br /><br />Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas<br /><br />Productos chinos<br /><br />Presentaciones de cocina tradicional china<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cata<br /><br />Introducción al mundo del vino<br /><br />Especial vinos del mundo<br /><br />Jueves 3, 10, 17 y 24 de noviembre <br /><br />De 17 a 19 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por la vinatería Yáñez en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />Historia del vino<br /><br />Cultura y arte<br /><br />Técnicas de cata de vinos<br /><br />Elaboraciones de vino: del Zinfandel californiano al carmenere chileno, al tanat uruguayo o la malbec argentina. La pinotage sudafricana y la Shiraz australiana<br /><br />Las catas se acompañaran de tapas realizadas por Ciriaco especialmente para cada vino. En este caso estarán basadas en las carnes blancas y rojas.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de la cocina tradicional<br /><br />Jueves 3, 10, 17 y 24 de noviembre.<br /><br />De 19 a 22.30 horas <br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina de las abuelas<br /><br />El tiempo y el amor como valores fundamentales<br /><br />Cuando una receta se convierte en tradicional?<br /><br />Técnicas de siempre: conservas, escabechados<br /><br />Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres<br /><br />El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento.<br /><br />El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción.<br /><br />Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado.<br /><br />Los guisos, esencia de antaño.<br /><br />Postres dulces con lo que quedaba en casa.<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 5 de noviembre. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 12 de noviembre. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid y Franke en 36 euros por persona. Coste final 60€ <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 19 de noviembre. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar, Kitchenaid, y mármol compac en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />Curso de cocina <br /><br />Para quienes disfrutan de compartir la cocina<br /><br />Sábado 26 de noviembre. <br /><br />De 10 a 16.00 horas<br /><br />Precio 96 euros, subvencionado por Office Hogar y Kitchenaid y Bra en 36 euros por persona. Coste final 60 € <br /><br /><br /><br />La cocina expresión de personalidad<br /><br />Cocinar por amor<br /><br />Es cocinar un arte efímero? <br /><br />La diferencia entre comer y disfrutar, entre la necesidad y el placer<br /><br /><br /><br />Desarrollo de la jornada<br /><br />Desayuno a las 10 y explicación del día<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas<br /><br />Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta<br /><br />Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida<br /><br />Presentaciones de restaurante<br /><br />Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes<br /><br />Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.<br /><br /><br /><br /><br /><br />_____________________________<br /><br /><br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza.España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />26 de octubre en el taller<br /><br /><br /><br />Preciosa cata la de anoche. Sesenta personas arracimadas en torno al vino. Buen humor y vinos cariñosos de este que suscribe. Mis hijos intentaron contar su historia, muy quedos, casi al oído...<br /><br /><br /><br />Esta mañana el curso de tapas para gentes muy diversas y con ganas de disfrutar de la comida en miniatura. Después de ponernos a cocinar todas las cosillas ahora nos las vamos a comer con vinos muy rebuenos y vamos reflexionar durante el almuerzo sobre esta suerte de joyería comestible. Tapas y vinos en el taller, que dura es la vida!<br /><br /><br /><br />El libro “conociendo el vino” está empezando a tomar color, os escribo un trocito<br /><br /><br /><br /><br /><br />Que es el vino?<br /><br />Un amigo, una cultura, un cultivo civilizador?<br /><br />El vino es placer. El vino nace para contar alegría, para expresar la historia del suelo, del año, de la vida del viticultor, del mismo pueblo donde procede. El vino es un motivo de alegría. A su alrededor, las gentes ríen, comparten, disfrutan, reflexionan, aprecian. El vino es alegría, cultura, amistad.<br /><br /><br /><br />Cuando era niño, cuando empecé a ayudar en el bar de mi padre, el “humilde rincón” veía a mi padre abrir botellas de valbuena y vega-sicilia y disfrutarlas con sus amigos. Los guisos que hacía eran verdaderas obras de arte: El valbuena solo lo ponía con el solomillo de cerdo briado con jamón ibérico, el vegasicilia solo cuando le traían lechazo de Valbuena de Duero, el cava solo con la merluza con angulas, el jerez con el jamón ibérico. Y con las salsas de tomate que hacía para las cigalas? El vino de granel que vendíamos en la vinatería Yáñez. Cada plato su vino, cada receta su complemento. Así empecé a conocer el vino. De las botellas abiertas siempre quedaban algunas gotas de gloria y de aquellos valbuenas 3º año recuerdo haber bebido mucho, tenía unos diez años y hoy sería un delito, creo.<br /><br />Cuando me hice cargo de la vinatería Yáñez tenía quince años y entonces empecé a odiar a los borrachos, no a los amigos que se reúnen y se alegran juntos y cantan y disfrutan. No, a los borrachos , a los que emplean el vino como una droga cualquiera. Cerca de la vinatería hay un refugio para transeúntes, entonces se llamaban vagabundos. Estos señores venían a comprar vino a granel y lo trasegaban sin medida con las consecuencias que se pueden imaginar. Allí mismo decidí que no les serviría nunca más. El vino no iba a ser prostituido como un objeto escapista. A lo largo de estos últimos treinta años he mantenido esa convicción. El vino un amigo querido.<br /><br /><br /><br />El otro día os decía “ …y se adivina un cambio enorme en el que suscribe, será para bien?”, os adjunto algunas imágenes. Que os parece? Diferente, verdad? Una vuelta al impresionismo-expresionista?, pues no sabría decirlo…<br /><br /><br /><br />Seguimos con los vinos del taller, seleccionando, haciendo ensamblajes, etiquetas… Es un momento de profunda creatividad pues las navidades ya están aquí y nos gusta disponer de todas nuestras novedades para compartirlas con amigos.<br /><br /><br /><br />Esta semana La mesa del taller ha sufrido la reforma de la instalación eléctrica del taller. Es lo que tiene el tener todo de supertecnología, que todos estos bichos necesitan luz…eléctrica, y las velas aunque intimas no hacen funcionar los súper hornos kitcheaid. Aún con todo algunas cosas se han deslizado entre las rendillas de la oscuridad. Así que una semana diferente <br /><br /><br /><br />La mesa del taller esta semana<br /><br />Como siempre, un grupo de ocho personas es el mínimo y 36€ por persona iva incluido<br /><br /><br /><br />Espuma de foie, aire de sauternes y pasas salteadas en gin xoriguer<br /><br />Un espíritu de gintonic, con la tónica hecha por nosotros con esenciales, enebro… Agua de vilas y soda del tigre. Toma yaa¡¡¡<br /><br /><br /><br />Tartar de buey con mostaza al vino<br /><br />Pancerotti de manzana y grasa de cerdo<br /><br />Mi versión de un perrito caliente<br /><br />Tinto suave un camino hacia el cielo<br /><br /><br /><br />Tomate del huerto con aceite, y humo de romero. Más aroma imposible<br /><br />Risotto de caracoles<br /><br />Ensalada de abadejo<br /><br />Pimientos asados, aire de atún y espuma de mahonesa<br /><br />Blanco de barrica de la colección ciriacoyañez, albariño<br /><br /><br /><br />Lenguado a la mantequilla de vino<br /><br />Pato asado con higos al vino<br /><br />Patatas trufadas con huevos de corral<br /><br />Tinto shiraz colección ciriaco yañez<br /><br /><br /><br />Antepostre<br /><br />Trufa de pimienta<br /><br />Postre<br /><br />Bizcocho de café de Jamaica y globos de café<br /><br />Aceitunas negras, magdalenas de naranja y mango sobre helado de ginebra<br /><br />Moscatel blanco con barrica, la flor del espiritu talleryañez<br /><br /><br /><br /><br /><br />Patrocinadores del taller<br /><br />Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, vinotecas Hoover,la vinateria Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />http://ciriacoyanez.blogspot.com/<br /><br />Un camino hacia el cielo, amor y tristeza<br /><br />madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain <br /><br />telf.( 00 34) 976214855<br /><br /><br /><br />Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez<br /><br />desde 1953 amamos investigar<br /><br /><br /><br />http://youtu.be/LO2TbHcy0Wk<br /><br />http://youtu.be/qKh0rEtZVvE <br /><br />http://youtu.be/xOFMrU2J34M<br /><br />http://youtu.be/O1zpbAI8XW8<br /><br /><br /><br />________________________________________________________________<br /><br /><br /><br />COCINA CON AMOR<br /><br />En el taller Yáñez<br /><br />__________________________________<br /><br /><br /><br />UN ESPACIO PARA COMPARTIR<br /><br /><br /><br />Ciriacoyáñez&amp;lacofradíadelmesterdevinatería&amp;lavinateríayáñez<br /><br />Doctor Horno 18. 50004. Zaragoza. España<br /><br />Madre sacramento 16.50004.Zaragoza. España<br /><br />976214855<br /><br />ciriacoyanez@gmail.com<br /><br />www.ciriacoyanez.com<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Dónde está el taller? Muy cerquita de la vinatería Yáñez en doctor Horno 18, en un pequeño espacio con suelo de madera, amplias cristaleras, preciosa cocina. Un espacio para investigar, recibir amigos y exponer.<br /><br /><br /><br />Qué es el taller? Es la realización de una antigua ilusión de Ciriaco, el disponer de un espacio dónde pintar, recibir amigos, cocinar y dar a probar nuestros platos, atender a los clientes a los que asesoramos, catar y desarrollar nuestros vinos, y los que decidimos se integraran a la selección de la vinatería. Es la sede de la cofradía del mester de vinatería y de nuestro proyecto biodinámico “un camino hacia el cielo”. Un espacio para compartir.<br /><br /><br /><br />Cómo nace? Con el diseño del interiorista Carlos Sancho decidimos que el espacio debía ser blanco, funcional y variable. Apto tanto para cocinar y ofrecer una cena, como para reflexionar, programar un curso de cata, un curso de cocina, desarrollar la labor de coaching de Ciriaco y por supuesto que hubiera espacio para pintar. La colaboración de nuestros patrocinadores ha sido fundamental para conseguirlo: Office Hogar, Salvarani, Kitchenaid,Franke,Mármol compac, Bra, la vinatería Yáñez, bodega pirineos, compañía de vinos Yáñez<br /><br /><br /><br />Por qué nace el taller? En la vinatería Yánez siempre hemos dispuesto de un pequeño espacio anejo a la tienda en el que hacíamos catas y encuentros, la hojarasca, la primera sala de catas maridadas, el humilde…En este espacio contamos con todas las comodidades y la nueva tecnología de proyección que entonces ni nos imaginábamos. El taller nace por el deseo de estudiar, y compartir confidencias con el vino y la gastronomía como protagonistas.<br /><br /><br /><br />Cuándo abre el taller?<br /><br />El taller siempre está ocupado en alguna de sus actividades, si quiere venir a probar la propuesta gastronómica reserve la mesa del taller para la fecha que necesite. El grupo mínimo es de seis personas. Las actividades se publicitan en nuestra web y en el boletín mensual.<br /><br /><br /><br />Para qué nace el taller?<br /><br />Para descubrir cosas del vino, la gastronomía y de nosotros mismos. Aprender y divulgar.<br /><br /><br /><br />Cuánto cuesta la propuesta gastronómica?<br /><br />El precio es invariable, siempre 36 euros iva incluido. Para que no haya sorpresas todo está incluido.<br /><br /><br /><br />Dónde se reserva? En ciriacoyanez@gmail.com, en nuestro teléfono 976214855, o pasando por nuestra vinatería en madre sacramento 16 de Zaragoza<br /><br /><br /><br />Qué se come?<br /><br />Cada semana todo cambia, evoluciona. Durante la semana Ciriaco desarrolla las ideas que le interesan, los resultados que más nos gustan son los que proponemos. Suelen ser unos diez platillos entre entrantes, platos, antepostres y postres. Además de los cócteles. Y se catan cuatro o seis vinos dependiendo de los maridajes.<br /><br /><br /><br />Cómo es el servicio?<br /><br />Divertido, relajado y con ganas de que todos disfruten de una nueva experiencia. Todos ven como Ciriaco cocina y prepara los platos, ya que es él mismo quien los acerca a las mesas. La comunicación está asegurada. Solo hay un servicio por día…o no hay ninguno. Comienza a las 21 horas y termina a las 24, carroza de cenicienta y a casa o de marcha… a elegir.<br /><br /><br /><br />Cómo calificarías la cocina del taller?<br /><br />En el taller hay muchas cosas, pintura, expresión, discusión, reflexión… El otro día Ciriaco nos contó:” si le pusiera un nombre a esta comida, diría que es la comida de los sentimientos”. La comida de los sentimientos… es bonito, no te parece?<br /><br /><br /><br />Por qué están, incluidos los vinos?<br /><br />Una de las ideas que nos anima es la de crear platos para que nuestros vinos, los que nosotros hacemos, los que seleccionamos o simplemente los que nos gustan, se expresen. El vino es fundamental en nuestra experiencia culinaria.<br /><br />Al incluirlos evitamos que la propuesta se desvirtúe. Queremos que cualquiera pueda venir.<br /><br /><br /><br />Cuánto cuesta la propuesta?<br /><br />La mesa del taller tiene un coste de 36 euros iva incluido, para grupos de un mínimo de ocho personas.<br /><br /><br /><br />Por qué cambia la propuesta cada semana?<br /><br />Ciriaco hace un trabajo de evolución. No es la creación de nuevos conceptos sino más bien la función de exploración de caminos poco transitados, de platos que cuenten una historia…Ciriaco hace un plato, el foie, desde hace veintiséis años. Y cada semana es diferente. A veces avanza mucho, otras retrocede en busca de conceptos que no ha desarrollado en su totalidad. No es una cocina de la revolución porque si, sino de la evolución cariñosa con un plato, con un concepto…No es difícil evolucionar, si lo es, el innovar. Además documentamos los platos nuevos con las presentaciones del momento y es curioso observar como va cambiando la presentación a la vez que cambian los cuadros del chef.<br /><br /><br /><br />Se equivocan mucho?<br /><br />Ummm , si, tiramos muchas cosas. También es cierto que casi siempre Ciriaco ve con la imaginación el resultado final antes que el equipo y es divertido, porque si el producto es caro ya nos advierte de primeras que lo pensemos bien, si es asequible nos deja equivocarnos, aunque luego hay que limpiarlo todo.<br /><br /><br /><br />Hay restaurantes que disponen de un taller, ustedes son un taller sin restaurante, es un contrasentido?<br /><br />No somos un restaurante, eso forma parte de nuestra filosofía, no queremos depender de la facturación para sobrevivir, ni que el día a día del trajín de un establecimiento de comidas no nos dejé emplear un día para sacar una ocurrencia adelante. La idea es disponer de un espacio de estudio y de vez en cuando, preferiblemente el viernes o el sábado, constatar en vivo y directo si lo que hacemos gusta. Los miembros de la cofradía del mester de vinatería son buenos comensales y extraordinarios amigos. Cuando comen ya sabemos si hemos acertado. También asesoramos a restaurantes, a bodegas. Es nuestra manera de crecer y ser mejores profesionales, se lo debemos a nuestros clientes, tanto en la vinatería cuanto en los restaurantes.<br /><br /><br /><br />Cómo diría que es el taller?<br /><br />El taller es un espacio para compartir, un espacio en busca de la armonía, del equilibrio. Un espacio que se proyecta hacia delante ligero de equipaje y muy respetuoso con todo lo que nos supera.<br /><br /><br /><br />Dónde compráis? Ahora el mundo es pequeño, todo está muy próximo. Aún así lo más importante es el huerto ecológico que nos surte de casi todo y que lleva nuestro padre. Los mercados de proximidad al taller son fundamentales para evitar la contaminación, los nuevos mercados ecológicos que se organizan en Zaragoza, viajes largos o cortos, y gentes que nos llaman para ofrecernos cosas curiosas. Si algo es extraño algún comerciante va a pensar que es ideal para nosotros, va a terminar en nuestra encimera.<br /><br /><br /><br />Hay alguna influencia en vuestra cocina?<br /><br />Miles¡¡¡ Ciriaco es un fan de Adriá. En el taller tenemos todos los libros editados por el bullí, los programas de tv…Fan total. Casi frikie del bullí, no te digo más¡. Además Arzak, Subijana, Santamaría, Roca, Ruscalleda, Arola, Aduriz y el maestro Luis Iciar… En la biblioteca disponemos de cientos de volúmenes de cocina, de arte… para que cuando no se nos ocurra nada abramos un libro y desde allí el límite es el cielo. Puede ser una ilustración, un cuadro, un edificio, un plato…lo que sea. A veces hemos preparado listas de productos pero no es lo nuestro, nos hace falta más alcohol para prender la mecha.<br /><br /><br /><br />Puedes explicarme…No comprendo esa definición de esa comida de los sentimientos¡<br /><br />Verás, Ciriaco desarrolla los platos a partir de ideas, visiones, sentimientos, recuerdos… Un pescado comido en el delta del Mecong nos llevó a nuestra versión del pez elefante. Otro pescado comido al amanecer en una pinaza en el río Níger nos llevó a nuestro pescado a la parrilla, un mango verde cogido en el país Dogón nos llevó a nuestro mango a la parrilla con pollo confitado. Una piña verde cogida por nuestro padre nos llevó a nuestro caviar de piñones. Un sashimi de salmón en Kyoto nos llevó a nuestro falso sashimi de salmón con aire de humo. Una sopa de pene de yac nos llevó a nuestras criadillas con huevos trufados… Como prender esos inasibles de un plato? Ese es el objetivo.<br /><br /><br /><br />Qué os parece la cocina asiática?<br /><br />Nos encanta. Ciriaco ha recorrido varias veces toda Asia y es un admirador de Tailandia, Vietnam, China, Macao, Hong Kong, Japón… En nuestros desarrollos siempre hay algo que nos recuerda a Oriente, aunque solo sea la estética. <br /><br /><br /><br />Cómo definen la comida que hacen?<br /><br />Ciriaco ya ha comentado que le gustaría sentir esta cocina como la cocina de los sentimientos, de la armonía, del equilibrio, del compartir.<br /><br /><br /><br />Hacen una cocina tecnológica? Siendo un taller sería lo suyo…<br /><br />No, no estamos interesados en la tecnológica porque si. Buscamos el equilibrio, si es necesaria una técnica y tenemos acceso, pues muy bien, pero no es el objetivo en si mismo. Solo es algo más que nos ayuda a conseguir expresar el sentimiento del plato, su historia.<br /><br />Qué trayectoria puede exhibir el chef Ciriaco?<br /><br />Bueno, en realidad no exhibe ninguna. Infancia y adolescencia viendo cocinar a su padre en el humilde rincón, la primera sala de catas maridadas, la hojarasca, el humilde, y siempre la vinatería Yáñez claro…Ciriaco no es un chef, simplemente es alguien curioso, con buen paladar, buena memoria gustativa y que ama aprender , experimentar. No es alguien que pueda sacar su currículo e impresionar, pues ese curriculum se circunscribe a ser tendero. Simplemente es un creativo que aplica su método de trabajo a la cocina. Cuando era joven era bulliniano total, aún lo es en el modo de aproximarse al concepto. Luego influencias orientales mediante, volvió a la cocina tradicional y ahora simplemente quiere contar historias, expresar sentimientos. A Ciriaco no le gusta que le llamemos chef, cree que un chef es un líder que genera una onda positiva en la cocina que hace que los platos salgan llenos de magia. Nosotros buscamos el sentimiento, acoger y compartir. Estudiante le pega más a Ciriaco que chef. Más que maestro es estudiante.<br /><br /><br /><br />Cómo presentan los platos?<br /><br />De muy diferentes maneras, unos salen emplatados como auténticos cuadros pintados en todos sus detalles, otros se sirven en copas cocktail o en vasos de cristal. Algunos se presentan en bandejas para que los comensales se sirvan, otros salen pinchados en brochetas, cucharas soperas…Todo muy ecléctico. La idea es no estar presos de una manera concreta de actuar. Las patatas trufadas salen en bandeja, quedan preciosas… las carrilleras en plato con el puré de boniato y la salsa pintada alrededor. El salmorejo tres texturas en copa cocktail, las costillas confitadas en bandeja simple para comer con las manos, los raviolis de trufa en cuchara sopera así como los falsos caviares, el chuletón sale emplatado con el carbón de patata…Cada historia tiene un ritmo y una forma diferentes. No es lo mismo la poesía que el ensayo o la novela. Aquí es lo mismo.<br /><br /><br /><br />Quién sirve?<br /><br />El mismo Ciriaco prepara los platos y los lleva a la mesa del taller. Ten en cuenta que suele estar con pocas personas y así puede contar las cosas. La idea es que no exista distancia, dentro de la cortesía por supuesto.<br /><br /><br /><br />Cómo creáis?<br /><br />Verás, ya lo hemos contado muchas veces pero de los métodos de creación: como la asociación, la adaptación la deconstrucción, Ciriaco y todos nosotros nos quedamos con la inspiración. Tal vez sea el más inasible pero también el más bonito pues el punto de partida puede ser cualquier momento mágico, cualquier sentimiento. Ciriaco tiene platos como nuestra versión del fish and chips , que es muy divertido eso es adaptación. Platos como las costillas provenzales con patatas trufadas que son de asociación, el minimalismo como la trufa de aceto balsámico… pero es en la inspiración donde salen los sentimientos, el lenguado con papada ibérica, el foie con minitatin… La inspiración es nuestra fuente más profunda, imaginarnos un resultado y saltar para lograrlo.<br /><br /><br /><br />Qué es lo que pretendéis en el taller?<br /><br />Es sencillo, compartir y disfrutar con amigos de la comida y de lo que esta nos sugiere, de las historias que la han creado, de los sentimientos que provoca, que despierta<br /><br /><br /><br />Cómo es físicamente vuestra cocina?<br /><br />Carlos Sancho, nuestro gran amigo e interiorista con un especial conocimiento de la filosofía y estética que defiende Ciriaco, no en vano es uno de los coleccionistas de arte que más piezas de Ciriaco atesora, hizo un primer dibujo, Ciriaco le preparó un gintonic, se hizo otro para si mismo y cuando amanecía habían dibujado una cocina inmaculada. Elegido el mejor soporte: la nueva superficie de mármol compac, la cocina de inducción de la firma Kitchenaid, sus nuevos hornos, la columna de vapor, el equipo de frío y el diseño de pozas de franke… Luego Ciriaco nos dijo que quería emplear el aluminio fundido como material y fuimos a conocer los productos BRA…así fue algo muy natural. Buscando lo mejor, lo que mejor se adaptaba a la filosofía que Ciriaco quería expresar. Todo se hizo en seis horas, pero claro, con la experiencia conjunta de ambos y cientos de cocinas vistas, utilizadas, sentidas. Después de ver terminado el taller y usado el diseño Ciriaco nos dice montones de veces lo contento que está con la encimera de mármol tan bonita que parece un cuadro, con la placa de inducción de kitchenaid que nos permite graduar la temperatura con total precisión, con el aluminio fundido… A veces consigues plasmar en un instante toda una vida de observación. Nuestra cocina nace en un instante con la experiencia de veinte años. Con el sentimiento de toda una vida de experiencias y la complicidad entre Carlos y Ciriaco.<br /><br /><br /><br /><br /><br />El equipo del taller?<br /><br />En el taller está Ciriaco y todos los demás vamos entrando y saliendo. Nos reunimos a comer, a compartir las nuevas creaciones. Nos reunimos cuando tenemos ideas que contar o locuras que intentar plasmar. Ciriaco, Carlos, Beatriz, también Javier con sus aportes, Maria, Antonio con sus comentarios tan oportunos, don José que nos trae todas las hortalizas del huerto y sus historias de cocinas y amigos…Toda la gente de kitcheaind que siempre aporta nuevas tecnologías para que experimentemos, el equipo de bra con las últimas piezas que han creado…Un equipo que es una familia, con las ganas de compartir con amigos<br /><br /><br /><br />Cómo preparan los postres?<br /><br />Casi siempre tenemos un antepostre y tres postes. Nos encanta el mundo dulce y siempre enfocamos el postre como un plato complejo con diferentes texturas y temperaturas. Por ejemplo, en arroz con leche de coco y crujiente de naranja con canela tenemos: arroz con leche de coco, leche de coco+piña+ yogurt, helado de coco, naranja crujiente con caramelo de canela caliente, se sirve en copa cocktail, y le vaporizamos aroma de coco por encima. También nos gustan las masas, como las magdalenas de mango y oliva de Calanda<br /><br /><br /><br /><br /><br />Ah¡, una cosita más<br /><br />la vinatería Yáñez nos recuerda que el vino es una cultura para compartir y disfrutar. <br /><br />Un consumo comedido y responsable de aguardientes y licores es fundamental.<br /><br />Cultura si, excesos no.<br /><br /><br /><br />Actividad Patrocinada por<br /><br /><br /><br />OFFICE HOGAR Cocina y Baño<br /><br />SALVARANI<br /><br />KITCHENAID<br /><br />Mármol COMPAC<br /><br />FRANKE<br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />Bodega Pirineos<br /><br />Bodegas y viñedos del Jalón<br /><br />Bodegas Santo Cristo<br /><br />Laderas de Calatayud un camino hacia el cielo<br /><br />Winemaker Yáñez<br /><br />Hacevinos Yáñez<br /><br />Bruichladdich<br /><br />Murray McDavid<br /><br /><br /><br /><br /><br />___________________________________________________________________<br /><br /><br /><br />Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones<br /><br /><br /><br />Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!<br /><br /><br /><br />Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.<br /><br /><br /><br />Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL<br /><br />Precio: 4,95 €<br /><br />Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela <br /><br />3,96 €<br /><br /><br /><br />Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL<br /><br />Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL<br /><br />Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL<br /><br />Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela<br /><br />9,95 €<br /><br /><br /><br />Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL<br /><br />Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL<br /><br />Precio: 26 €<br /><br />Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela<br /><br />12,96 €<br /><br /><br /><br />Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16<br /><br />O llamar al teléfono: 976 21 48 55<br /><br />O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com<br /><br />_______________________________________________________<br /><br />Baja de Correos Electrónicos<br /><br /><br /><br />Hola amigos<br /><br />Veréis, hace casi sesenta años que disfrutamos del vino en esta vinatería Yáñez. Hace casi treinta comencé a dirigir el paso del vino a granel al embotellado, a mejorar el vino de todos los días a traer cosecheros de garantías, a viajar y a sorprenderme con todas las cosas que hay en el ancho mundo. De aquellos viajes, de aquellas reflexiones nació nuestra primera publicación, una revista en papel con el sonoro nombre del “lagar y la almazara”. Entonces Internet no se podía adivinar y todo era redactar la revista, pegar los artículos en papel y llevarlos a la imprenta, luego ponerles un sello y enviarlas por correo. Así mes tras mes. Era divertido porque como eran tantas direcciones la familia se reunía para hacerlo rápidamente y todo devenía sin pretenderlo en meriendas llenas de cariño.<br /><br />De aquellas direcciones físicas que muchos todavía mantenéis fuimos pasando hace diez años a los correos electrónicos. Fuimos informándoos que haríamos una transición al formato electrónico y muchos nos dejasteis vuestros correos; muchos nos recomendasteis a vuestros amigos y juntos fuimos creciendo. <br /><br />Ahora con el nuevo espacio de investigación, con el Taller vamos a ampliar la información que os enviamos a todas las reflexiones gastronómicas que vayamos descubriendo con las ganas de compartirlas con vosotros. Todo este material lo publicaremos en nuestro blog www.vinateriayanez.com y en www.ciriacoyanez.com. Además de en facebook, twitter, blogger y linkedin y en youtube en el nuevo canal: ciriacoyanez canal vino. Por supuesto seguiremos enviándoos nuestro boletín enriquecido con todas estas nuevas cosillas. Es por eso que me gustaría pediros que si no os interesa el tema de la gastronomía, si os habéis cansado de recibir nuestro boletín o no deseéis recibirlo simplemente contestéis con el motivo BAJA y así podremos serviros mejor.<br /><br />Un abrazo enorme con todas las ganas de seguir contándoos todo lo que nos apasiona<br /><br />Ciriaco Yáñez<br /><br />La vinatería Yáñez<br /><br />____________________________________________________________<br /><br />Nuestra Selección de Burdeos<br /><br /><br /><br />Una nueva selección de vinos franceses. Diferentes regiones, y añadas para disfrutar, aprender, dejarse llevar por un mundo de sensaciones diferentes.<br /><br /><br /><br />Mirad que referencias tenemos en nuestros anaqueles.<br /><br />¡¡Unos Burdeos fantásticos!!<br /><br />Os indico las referencias y unas fotos de nuestros queridos Burdeos.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ch. VIEUX BRANDARD 2009 Bouteille LUSSAC SAINT EMILION 19,96 <br /><br />FLEUR CARRERE 2009 Bouteille MONTAGNE SAINT EMILION 19,96 <br /><br />CLAUD LA CHAPELLE DU CH.LA RODE 2009 Bouteille CASTILLON COTES DE BORDEAUX 19,96 <br /><br />Ch. HAUT CASTENET 2009 Bouteille COTES DE BOURG 17,96 <br /><br />Ch. LA GUILBONNERIE 2009 Bouteille BLAYE COTES DE BORDEAUX 19,96 <br /><br />BAD BOY 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 23,96 87-89<br /><br />Ch. BELLEVUE LA RANDEE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96 <br /><br />DOMAINE VIRGINIE THUNEVIN 2006 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. LES HAUTS DE MASSONNE DU CHATEAU PILET ROUGE 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 18,96 <br /><br />Ch. LAFONT-FOURCAT 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. LE ROUDIER 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 19,96 <br /><br />Ch. SUBILAUX 2009 Bouteille BORDEAUX ROUGE 16,96 <br /><br />PRESIDIAL THUNEVIN LE COQ (BLANC) 2009 Bouteille BORDEAUX BLANC 16,96 <br /><br />Rés. CALANDRAY 2010 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 18,96 <br /><br />THUNEVIN - CALVET CUVEE CONSTANCE 2008 Bouteille COTES DU ROUSSILLON VILLAGES 22,96 90<br /><br />BABY BAD BOY 2009 Bouteille VIN DE FRANCE AOC 19,96 <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />______________________________________________________________________<br /><br />Wine in Moderation<br /><br />Nos hemos incorporado al programa de wine in moderation. Entronca con nuestra manera de entender el vino, como cultura y como disfrute.<br /><br /><br /><br />Os indico quienes son y su programa:<br /><br /><br /><br />¿Quienes somos? <br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación es una iniciativa del sector vitivinícola europeo, cuyo objetivo es promover la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino y contribuir a la prevención del consumo excesivo o indebido de bebidas alcohólicas en Europa.<br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación<br /><br /><br /><br />¿Qué es el programa “Vino con Moderación” y cómo va a funcionar?<br /><br /><br /><br /><br /><br />El programa Vino con Moderación (a continuación “el Programa”) es el compromiso perceptible del sector europeo del vino a aportar una contribución efectiva y específica para reducir los daños inducidos por el alcohol, sobre la base de una información científica, una educación de amplia base y la autorregulación del sector. El Programa constituye la contribución del sector del vino al Foro de la Comisión europea sobre alcohol y salud, en el marco de la estrategia de la UE destinada a apoyar a los Estados miembros a reducir los daños relacionados con el alcohol. El Foro alcohol y salud, en el que el sector del vino participa activamente, apunta a coordinar a las partes involucradas, de manera que los esfuerzos que hayan sido realizados con éxito puedan ser compartidos con asociados potenciales de toda la UE.<br /><br /><br /><br />El Programa es una iniciativa de todo el sector europeo del vino, cuyo objetivo consiste en promover el consumo de vino y productos vitícolas responsable, fomentar el mensaje del vino como producto de primera calidad, que debe saborearse pausadamente y con moderación y educar a las distintas partes y al público en general acerca de los riesgos sociales y sanitarios que entraña un consumo excesivo y un uso indebido, a la vez que fomentar el cambio cultural del enfoque del consumo de alcohol y lograr que la moderación se ponga de moda. El programa apunta a movilizar a la totalidad del sector europeo del vino para entablar una cooperación con las partes a escala supranacional (UE), nacional y local, así como para complementar y respaldar las iniciativas nacionales que ya se están llevando a cabo.<br /><br /><br /><br />Los hábitos de consumo están profundamente arraigados en (y entre) las diferentes culturas europeas, lo cual, si se tiene en cuenta el peso de la tradición, puede redundar en que las pautas del cambio resulten muy lentas. Efectivamente, en algunas culturas, el consumo excesivo (en atracones) no se considera como hecho socialmente anormal o inaceptable. Por consiguiente, las iniciativas sostenibles tomadas a largo plazo para afrontar los daños relacionados con la bebida han de ser positivas y deben diseñarse a medida para el nivel local, haciendo hincapié en la moderación y en la responsabilidad del consumo de bebidas alcohólicas como norma social. Si bien el reto puede parecer enorme, es posible alcanzar el objetivo final, porque a pesar de que algunas culturas tengan más problemas causados por el alcohol que otras, la norma social general de<br /><br /><br /><br />Europa no deja de ser unos hábitos de consumo sin problemas y con moderación. Por tanto, la cuestión tratada en el presente documento no es la del consumo en sí, sino la del consumo nocivo y peligroso.<br /><br /><br /><br />En respuesta a la necesidad de realizar un amplio estudio sobre los aspectos sociales y culturales de la bebida en Europa, se está desarrollando un Consejo de Información sobre el Vino (CIV) en coordinación con las autoridades europeas. El CIV apunta a lo siguiente:<br /><br /><br /><br />Compartir las “mejores prácticas” entre las organizaciones europeas del sector del vino en los Estados miembros de la UE;<br /><br /><br /><br />Desarrollar un proceso y la estructura de una base de datos central de Información sobre el Vino, con el fin de:<br /><br /><br /><br />Coordinar el flujo de información entre las diversas Asociaciones de ámbito nacional y local en relación con los aspectos ligados al Vino y la Salud o a los aspectos sociales, de manera que se asegure que la información se pone debidamente a disposición de cualquier parte involucrada;<br /><br /><br /><br />Consolidar toda la información relevante basada en conocimientos científicos contrastados;<br /><br /><br /><br />Fomentar toda investigación adicional llevada a cabo por investigadores independientes y que gocen de credibilidad, sobre aspectos de interés y/o que sean motivo de preocupación.<br /><br /><br /><br />Al asumir el liderazgo a la hora de comunicar sobre la moderación y la responsabilidad en el consumo de vino como norma cultural, el sector del vino contribuirá a impedir el abuso y el uso indebido de alcohol, dándoles la posibilidad a los jóvenes y a los adultos de tomar decisiones responsables. Esto se logrará colaborando con las autoridades competentes y otras partes interesadas en reducir los daños inducidos por el alcohol. De este Mensaje común de moderación se extraerán los elementos clave que se utilizarán seguidamente en el material de comunicación a los grupos destinatarios, que incluirá un folleto de información de tipo profesional y una presentación educativa del “estilo de vida” que pueda utilizarse con personas de cualquier edad. Este material abarcará temáticas tales como una actitud sana de cara al vino, los riesgos asociados a un consumo arriesgado y peligroso y el contexto legal.<br /><br /><br /><br />El programa educativo sobre “El estilo de vida” es un elemento clave para la promoción del mensaje de moderación y de responsabilidad del consumo moderado, lo cual supone:<br /><br /><br /><br />Educar activamente al sector y a los consumidores para fomentar el cambio cultural en el consumo de bebidas alcohólicas, consiguiendo que la moderación se ponga de moda<br /><br /><br /><br />Educar a los consumidores para que aprecien el vino consumido con moderación y responsabilidad, como elemento de un estilo de vida sana<br /><br /><br /><br />Familiarizar a los consumidores con los riesgos que supone el abuso y uso indebido y los beneficios de un consumo moderado, para que puedan tomar decisiones responsables basadas en la debida información.<br /><br /><br /><br />Y por último, pero no por ello menos importante, el sector europeo del vino aboga rotundamente por una comunicación comercial responsable. El sentido común es lo que debe regir en toda forma de comunicación comercial a los consumidores. El sector del vino reafirma su compromiso con todo tipo de comercialización del vino que promueva el mensaje de la moderación.<br /><br /><br /><br />Ningún tipo de comunicación debería ir dirigido a las personas que no tengan la edad legal para consumir alcohol, ni proporcionar una información que induzca al error.<br /><br /><br /><br />A dicho fin, el sector europeo del vino ha definido una serie de Normas de Comunicación sobre el Vino, aplicables específicamente a la comunicación comercial sobre el vino y los productos vitícolas. Dichas normas se añaden a los códigos nacionales de autorregulación existentes, destinados a reforzar las tradiciones de presentación, comunicación y disponibilidad entre los consumidores y a inducir la moderación y la responsabilidad en el consumo del vino. Asimismo ha establecido una serie de recomendaciones aplicables a las prácticas comerciales y de comunicación, y también se establecerán líneas directrices sobre cómo utilizar el mensaje de moderación y responsabilidad en el consumo de vino.<br /><br /><br /><br />http://www.wineinmoderation.eu/<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2424663402950516643-310987355827722409?l=lavinateriayaneztiendadevinos.blogspot.com' alt='' /></div>CiriacoYáñezhttp://www.blogger.com/profile/12414737841114238223noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2424663402950516643.post-6440505648912081912